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[Poivron idéal] a la recherche  [2 réponses]

                         Auteur                      |                                                                                  réponse
Pistou
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Grand(e) jardinier(e)

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Hors ligne
Imprimer Permalien jeudi 18 octobre 2012 à 12:28  
Sujet déplacé le 18/10/2012 à 13:25 Par jben.
...pour des conserves smiley sg3agyesg3ag.gif

Bonjour,

Cette année j'ai planté quelques piments Jupiter, des poivrons en somme, tout à fait délicieux mais qui se sont avérés impropres à la mise en conserve.
Je m'explique: je fais cuire d'abord les poivrons au four pour pouvoir enlever facilement la peau (elle est indigeste). Ensuite je peux les conserver seuls ou en faisant un délicieux plat avec des aubergines, tomates et éventuellement carottes.

Sauf que la chair de mes poivrons n'était pas assez épaisse (déjà qu'ils n'étaient pas nombreux)..;et du coup ça n'a rien donné.
Est-ce que vous connaitriez une sorte de poivrons délicieux et bien dodus pour pouvoir faire ça? (ça marche avec ceux du commerce par exemple...en général. Mais bon, je veux cuisiner ceux de mon potager).
Édité 1 fois - Dernière édition: 14/08/2015 à 16:24 Par roling.


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Ω jben 
Modérateur
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Jardinier(e) émérite

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Hors ligne
Imprimer Permalien jeudi 18 octobre 2012 à 13:28  
Bonjour !

Je ne te serai pas d'une grande aide... Car les poivrons chez nous en serre froide n'ont pas beaucoup de chance, en tout cas cette année...

Sinon... J'ai trouvé ce lien...
Peut-être pourra-t-il t'aider ?
Je pense que cela doit marcher avec tous les poivrons !..; smiley sg3bgg29g.gif

http://conserves.blogspot.be/2006/09/les-poivrons-grills-marins-lhuile.html

NB ; Ai replacé ton post dans la bonne section... On va sans doute ici parler plus de cuisine que de variété, même si les deux idées se croiseront ! smiley sg3bgg29g.gif

Coordinateur au GAL Pays des Condruses
(http://www.galcondruses.be/)
Artiste photos nature
(Sur flickr.com : 134803364@N04 ou https://www.facebook.com/JBandcophotos)
"Mon métier c'est de vous dire que tout est possible !"
Julos Baucarne


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 Pistou 
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Grand(e) jardinier(e)

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Imprimer Permalien jeudi 18 octobre 2012 à 13:31  
Merci Jben, je connais cette méthode (c'est délicieux ! comme dirait ma fille)

Le problème c'est qu'il faut des poivrons/piments à chair bien épaisse. Donc je me disais que peut-être l'un d'entre vous en a déjà semé des pareil.



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