| Auteur | réponse |
simplet
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vendredi 14 septembre 2012 à 16:26
Sujet déplacé le 19/09/2015 à 16:30 Par roling. Bonjour
j'ai planté du raifort dans le jardin. J'ai récupéré un bout de racine...
Mais quelqu'un connait-il une recette pour l'utiliser en condiment ou en plat?
Est-elle mangeable cuite? le gout de moutarde s'amenuise t-il?
Édité 1 fois - Dernière édition: 07/04/2014 à 14:27 Par roling.
« Si tu diffères de moi, loin de me léser, tu m’enrichis. »
Antoine de Saint-Exupéry
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jardin
Grand(e) jardinier(e)
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vendredi 14 septembre 2012 à 17:17
Bonjour,
oui c'est un très bon condiment,
pour le conserver c'est pas compliqué,
tu rappes les morceaux bien laves sans les éplucher,
tu les places dans un bocal avec du vignaire pour bien le recouvir,
ça se garde un bon moment au frigo,
c'est délicieux avec les légumes de la poule au pot par exemple,
un truc pour avoir des racines plus grosses,
tu enterres une tole ou une plaque de béton à 60cm de profondeur,
tu remets la terre et les plans de réfort de cette manière les racines pivot ne pourront pas aller en profondeur et vont grossir.
Le réfort se plait très bien à l'ombre ou semi ombre.
Bien à toi Eric.
69 ans, Jardinier depuis + de 50 ans, Maubeuge 59 Nord
""Dans une prochaine vie j'irai vivre en théorie.............car là tout est toujours parfait""[/
Le savoir n'a de valeur que s'il est partagé.
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chat teigne
Grand(e) jardinier(e)
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vendredi 14 septembre 2012 à 22:32
Bonsoir,
C'est aussi une plante à associer aux arbres fruitiers (j'l'ai d'ja dit) en se décomposant elle apporte des éléments soufrés pour lutter contre les champignons.
 
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simplet
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dimanche 16 septembre 2012 à 18:50
Citation de EFFI :
Bonsoir,
Cela se consomme cru rapé très fin avec de la crème fraiche et une pointe de sucre et de sel, ceci pour accompagner les viandes comme la moutarde.
Excellent conseil Effi, je vais essayer cette manière.
Citation de chat teigne :
Bonsoir,
C'est aussi une plante à associer aux arbres fruitiers (j'l'ai d'ja dit) en se décomposant elle apporte des éléments soufrés pour lutter contre les champignons.
Est-c que ça fonctionne en purin, en decoction?
« Si tu diffères de moi, loin de me léser, tu m’enrichis. »
Antoine de Saint-Exupéry
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Pistou
Grand(e) jardinier(e)
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dimanche 16 septembre 2012 à 18:57
Bonsoir,
Chez nous on en mange beaucoup. Avec les viandes, charcuteries, pour relever les sauces et les potages parfois.
Comme ça n'a pas trop le temps de traîner au frigo en fait on ne fait que le râper très finement dans un bocal.
Et sinon, pour éviter de pleurer, coupé en dés et mixé (enfin, haché avec le mixer), vous aurez l'air moins malheureux.
Sans rien ajouter, au frais, ça dure déjà assez longtemps.
Pour une plus longue conservation (des mois), vinaigre ou huile font très bien l'affaire.
J'ai faim maintenant...
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