Webjardiner

Astuces jardinage

mardi 28 janvier 2020 

 Tendance carrelage
 Passion faune et flore       
 Fabricant Leneindre
 Treillages.com


 
Menu général :
Jardin potager
Jardin d'agrément
La flore sauvage
Linkxchange :
Photos aléatoires
Livre d'or :
Les nouvelles du forum

Inscription
Désinscription

Forum : Masquer l’entête

Accès rapide :

 

Effectuer une Recherche avancée OU


[Griottes] à l'eau de vie en images  [6 réponses]

                         Auteur                      |                                                                                  réponse
Pascal
starsj1.png
Graine de jardinier(e)

avatar

Hors ligne

Nbs de posts: 35 (0.01/Jour)
Inscrit(e) le: 02 juillet 2011

Imprimer Permalien mercredi 25 juillet 2012 à 13:29  
Sujet déplacé le 25/07/2012 à 14:47 Par npk60480.
Ça arrive un peu tard, mais bon ......

Recette de saison mais à déguster bien après la saison et à consommer avec modération !!!

Tout d'abord trouver un beau griottier …

G2a0L.jpg

… avec des branches bien fournies

tWGFk.jpg

Remplir un beau panier (ici 4,5 kg)

XTZgo.jpg

Les rincer

jotr5.jpg

Couper toutes les queues à la moitié

ci4PT.jpg

Remplir les bocaux à ras bord

trGy.jpg

Verser 1kg de sucre cristallisé dans une casserole

VdCJk.jpg

Ajouter un verre d'eau

SwNr.jpg

Mélanger le tout et remuer régulièrement de façon à obtenir ….… un sirop.

MNlFZ.jpg

Arrêter la cuisson lorsque le sirop fait le filet entre les deux doigts

moTwZ.jpg

Verser le sirop quand il n'est plus bouillant sur les griottes et laisser reposer la nuit

Wd0Ct.jpg

Le lendemain, remplir les bocaux avec de l'eau de vie de fruit

Wd80.jpg

Fermer hermétiquement avec des caoutchoucs

h8KdE.jpg

Les laisser reposer quelques mois avant dégustation.

ujpf.jpg

Au début, retourner 1 à 2 fois les bocaux par jour pour diluer le sirop.

CnOeH.jpg

Pascal
Édité 2 fois - Dernière édition: 07/04/2015 à 11:34 Par roling.

Après le pluie .... le beau temps !!!

E-mail Visiter son site

Remonter
Pistou
starsj7.png
Grand(e) jardinier(e)

avatar

Hors ligne

Nbs de posts: 1325 (0.46/Jour)
Inscrit(e) le: 02 avril 2012

Imprimer Permalien mercredi 25 juillet 2012 à 14:05  
Bonjour,

Magnifique ! Merci beaucoup pour cette recette. Chaque année je fais de la confiture de griottes (que je suis capable de manger nature tellement je les aime) mais je n'ai pas encore essayé l'eau de vie.
Dans mon coin il n'y en a plus, mais l'année prochaine, j'en ferai !


Remonter
Ψnpk60480
Administrateur
stars12.png
Jardinier(e) incollable

avatar

Hors ligne

Nbs de posts: 4678 (0.86/Jour)
Inscrit(e) le: 20 mars 2005

Imprimer Permalien mercredi 25 juillet 2012 à 14:06  
Bonjour Pascal

Quel belle recette et tout en images, alors la si on rate les cerises à l'eau de vie on a pas d'excuses. smiley sg3agbjg3ag.gif

E-mail Anti-spam Visiter son site MSN

Remonter
Ωpathinini
Modérateur
starsr11.png
Jardinier(e) professionnel(le)

avatar

Hors ligne

Nbs de posts: 3836 (1.23/Jour)
Inscrit(e) le: 27 juillet 2011

Imprimer Permalien mercredi 25 juillet 2012 à 14:19  
bonjour
moi cette année,le gel a tout compromis.mais on peut faire la même recette avec des mirabelles(sans la queue)

pascal

CE N'EST PAS CE QUE TU RÉCOLTES, MAIS CE QUE TU SÈMES QUI DIT QUEL GENRE DE VIE TU AS VÉCUE

pingouin058.gif gif-humour-qGXuZsuZaq.gif

Remonter
burdy
starsj3.png
Novice en jardinage

avatar

Hors ligne

Nbs de posts: 136 (0.05/Jour)
Inscrit(e) le: 20 juillet 2012

Imprimer Permalien mercredi 25 juillet 2012 à 14:20  
c'est gentil cette recette, cela me donne une idée. C'est bien expliqué. Il n'y en a plus ici mais pour l'année prochaine, cela peut se faire. Pas à boire en ce moment vu la chaleur
Édité 1 fois - Dernière édition: 14/04/2014 à 14:35 Par pathinini.



Remonter
Pascal
starsj1.png
Graine de jardinier(e)

avatar

Hors ligne

Nbs de posts: 35 (0.01/Jour)
Inscrit(e) le: 02 juillet 2011

Imprimer Permalien jeudi 26 juillet 2012 à 00:19  
Merci pour vos commentaires.

Une variante consiste après avoir coupé les queues, de percer chaque griotte avec une épingle puis de les plonger dans l'eau bouillante très rapidement (une dizaine de secondes) pour ne pas faire éclater les fruits. Je pense que celà doit favoriser la pénétration de l'alcool dans les fruits.

Cette année, pas de récolte smiley sg3agg28g.gif C'est la première année que ça arrive. Quasi aucun fruit et l'arbre n'a déjà presque plus de feuilles (Ce qui n'arrive jamais).

Pascal

Après le pluie .... le beau temps !!!

E-mail Anti-spam Visiter son site

Remonter
burdy
starsj3.png
Novice en jardinage

avatar

Hors ligne

Nbs de posts: 136 (0.05/Jour)
Inscrit(e) le: 20 juillet 2012

Imprimer Permalien jeudi 26 juillet 2012 à 09:52  
bonjour,
c'est pas le "crible" cela y ressemble par ta description,mais à vérifier.



Remonter




Remonter

[Griottes] à l'eau de vie en images  [6 réponses]

Partenaires: Passion faune et flore | Tendance-carrelage | Abri de jardin | Lienendur | Au petit potager | Petz-passionanimaux |




Les connectés : (0 membre - 114 visiteurs - 1920 visites aujourd’hui) ♦ 9 438 769 visiteurs depuis le 06/09/2002