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[Résolu] [Champignons comestibles] 10 raisons de cultiver  [7 réponses]

                         Auteur                      |                                                                                  réponse
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Imprimer Permalien lundi 7 novembre 2011 à 16:09  
Sujet déplacé le 01/04/2015 à 20:59 Par pathinini.
Pourquoi cultiver des champignons ?

La plus part des gens pensent que la culture de champignons est difficile et réservée aux initiés. Pourtant, avec un faible investissement financier, un peu de temps et un minimum de connaissances vous aurez la satisfaction de cultiver vos propres champignons ! Besoin d’être convaincu ? Voilà 10 raisons de cultiver des champignons :

1 C’est amusant - Si vous êtes quelqu’un de créatif, vous découvrirez avec étonnement qu’il y a énormément de satisfaction et d’amusement à voir pousser de jours en jours vos propres champignons.
2 C’est éducatif - Il est impossible de cultiver des champignons sans apprendre quelque chose. Vous apprendrez le rôle des moisissures dans l’écosystème, le cycle de vie des différents champignons et leurs bizarreries. La culture de champignons peut-être un très bon projet scolaire pour les enfants.
3 Vous produisez votre nourriture – Tel un jardinier produisant ses légumes, vous deviendrez indépendant de la grande distribution pour consommer vos champignons préférés
4 C’est économique - Après un faible investissement vous serez capable de produire des champignons à un coût défiant toute concurrence
5 Les champignons sont beaux – De la pleurote rose, au reishi, en passant par le shiitake, tous sont d’aspect différent, agréable à contempler et attirent les regards, particulièrement lorsque la culture est faite en intérieur
6 Développer votre sens du goût – Découvrez des saveurs nouvelles et inattendues qui vous donneront l’envie de préparer des recettes aux champignons afin de surprendre votre entourage
7 C’est écologique – Les champignons peuvent pousser sur du compost, de la paille, du fumier, du bois, du marc de café, du papier, des journaux, du carton. Tous ces matériaux (et bien d’autres) sont recycler et transformer en… nourriture !
8 C’est surprenant – Les gens sont fascinés par les champignons et sont souvent très curieux quand ils apprennent que vous les cultivez. C’est un excellent sujet de conversation et une passion permettant de faire des rencontres intéressantes.
9 Meilleure qualité qu’en magasin – car ils sont frais et non pas besoin de beaucoup voyager pour arriver dans votre assiette. De plus vous pourrez les cultiver de façon bio en les préservant des pesticides, et engrais utilisés par l’industrie agro-alimentaire
10 Cela rapproche de la nature – Vous serez plus conscients de votre environnement, du rythme du monde naturel. Il y a du sens, de l’étonnement et de la joie dans l’observation des choses qui grandissent et les champignons ne sont pas une exception!

Prêt à cultiver vos propres champignons ?
Édité 1 fois - Dernière édition: 24/04/2014 à 16:36 Par roling.

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Imprimer Permalien lundi 7 novembre 2011 à 17:41  
bonjour,
je savais que l'on pouvait cultiver des champignons de Paris, mais les autres ça me surprend !
j'adorerais savoir faire ça.
Je fais déjà beaucoup de chose maison, les champignons je n'y avais jamais pensé. Je les achète ou mon fils qui adore les ramasser m'en donne. Je ne vais pas au delà des : chanterelle, pied de mouton, girole, cèpe, oronge, trompette de mort, lactaire, Les autres je m'en méfie, un accident est si vite arrivé. Quels sont les champignons que tu cultives chez toi ?

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Imprimer Permalien lundi 7 novembre 2011 à 18:06  
Bonjour,
En fait on peut cultiver beaucoup d'espèces mais les paramètres de culture (température, humidité, échange gazeux, composition du substrat) de certaines espèces sont plus contraignant que d'autres. De mon côté j'ai cultiver des pleurotes et champignons de Paris et j'attends de déménager pour avoir plus d'espace et essayer d'utilisé mes autres espèces en stock (shiitaké, coprins chevelus et l'hydne tête d'ours)

Je suis en train de préparer un prochain article qui permettra de faire une culture liquide de mycélium avec un champignon frais :D

A bientôt

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Imprimer Permalien lundi 7 novembre 2011 à 19:39  
Ce n'est pas aussi évident de cultiver les champignons !!!!! Ca ne remplacera jamais la saveur des sauvages... !!!!! PAS DE PUB svp !

Tous les champignons sont comestibles , sauf certains, une fois seulement....



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Imprimer Permalien mardi 8 novembre 2011 à 09:48  
Comme écrit dans un post précédent...
J'ai tenté à partir de boîtes vendues dans le commerce...
Les enfants ont adoré, mais la récolte était fort pauvre je trouve pour le prix !... J'ai entendu parlé de la possibilité des pleurotes à partir de troncs de bouleau, mais je n'ai jamais osé...

Et sincèrement, effectivement, si c'est pour payer plus et avoir moins que ce que l'on peut trouver dans la nature ou acheter dans le commerce...
Mais bon, peut-être qu'avec des bons conseils bien avisés, je pourrais retenter l’expérience...
Myco, en tant que grande amatrice, qu'en penses-tu ???

Coordinateur au GAL Pays des Condruses
(http://www.galcondruses.be/)
Artiste photos nature
(Sur flickr.com : 134803364@N04 ou https://www.facebook.com/JBandcophotos)
"Mon métier c'est de vous dire que tout est possible !"
Julos Baucarne


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Imprimer Permalien mardi 8 novembre 2011 à 10:18  
Je pense qu'il faut beaucoup de savoir faire pour avoir une culture valable et tellement de critères entrent en ligne de compte. Persdo, je préfère en me baladant , découvrir les différentes espèces au fil des saisons. La plupart du temps, je donne mes récoltes à des amis (ehh oui....j'aime pas trop les manger personnellement...quel paradoxe!!) cependant, j'ai goùté environ 80 espèces sauvages, juste pour que, quand je guide une balade, je puisse donner mon avis sur les qualités gustatives de chaque espèce.
Quelle joie d'arpenter la forêt en découvrant occasionnellement l'une ou l'autre variété..... le charme disparait lorsqu'on a tout à portée de main.
Les champignons sont tellement capricieux .....on les trouve assez souvent là où on ne les attend pas.
Je suis membre de plusieurs sociétés mycologiques et plus on avance dans l'étude de ce domaine, plus on s'aperçoit que c'est vaste et complexe..........

Tous les champignons sont comestibles , sauf certains, une fois seulement....



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Imprimer Permalien mardi 8 novembre 2011 à 13:33  
Myco: Je n'ai jamais dit que la culture de tout les champignons était facile. C'est vrai qu'il faut connaitre quelques techniques et maitriser la stérilité à chaque étape. De plus comme tu le dis il faut respecter beaucoup de paramètres de culture (température, humidité, éclairage, nature du substrat). Comme les plantes ont besoin d'une terre appropriée, un ensoleillement spécifique, des nutriments et un certain taux d'humidité les champignons ont leurs exigences.
Certaines espèces sont plus faciles que d'autres à cultiver: les pleurotes par exemple peuvent pousser sur une multitude de substrat et elles possèdent un mycélium très résistant et vorace!

"Quelle joie d'arpenter la forêt en découvrant occasionnellement l'une ou l'autre variété..... le charme disparait lorsqu'on a tout à portée de main." Je suis d'accord avec toi sur la joie de se balader en forêt mais pas sur le fait que le charme disparait quand on à tout sous la main. On pourrait faire la même comparaison pour les plantes dans nos jardins...
C'est vrai que la mycologie est un domaine très vaste et complexe mais je m'intéresse juste à quelques espèces que je souhaite cultiver, le sujet est déjà beaucoup plus réduit et simple.

jben : Effectivement, passé par la voie commercial pour faire pousser des champignons n'est pas rentable! Les kits sont bien pour comprendre le principe ou pour cloner le mycélium de la souche mais le prix par rapport à la quantité récoltée est excessif.
Mais je pense qu'en faisant tout soi-même, ce qui demande des connaissances techniques, on peut produire des champignons largement moins cher que dans le commerce.
Mon but est de produire à moindre coût en recyclant si possible au maximum. Comme tu le dis si bien si c'est pour payer plus cher que dans les commerces, ça ne m'intéresse pas smiley sg3agg29g.gif




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Imprimer Permalien dimanche 6 novembre 2016 à 09:33  
bonjour et bon dimanche

pour récupérer les spores de ces champignons es qu’il suffis de mixer un champignon et de le mettre avec des graines pasteurisées
peut ton garder cette mixture de spores longtemps ou peut ton la congeler
merci


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