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[Courge butternut] gratin   [2 réponses]

                         Auteur                      |                                                                                  réponse
Chtismis
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Imprimer Permalien mercredi 7 septembre 2011 à 17:40  
Bonsoir,
Gratin de courge butternut

Plat principal

Très facile :
Bon marché :

Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min + 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes ) :
- 1 courge butternut de 1,2 kg environ
- 200 g de poitrine fumée
- 2 cuillères à soupe d'herbes hachées : cerfeuil, persil, ciboulette...
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin
- sel, poivre
- noix de muscade
- crème liquide
- parmesan râpé à votre goût

Préparation :


A l'aide d'un bon couteau, couper la butternut en cubes de 3 cm environ, et éplucher ensuite les morceaux (c'est plus facile dans cet ordre). Cuire les morceaux 5 mn à la vapeur ou dans un fond d'eau non salée. Les morceaux doivent être tendres, mais ne pas s'effondrer.

Pendant la cuisson, hacher grossièrement la poitrine fumée (ou la couper en tout petits morceaux).

Disposer les morceaux de courge et de poitrine dans un plat à gratin, en mélangeant délicatement (si la courge s'écrase un peu, ce n'est pas grave).

Parsemer d'herbes hachées et de pignons de pin à votre goût.
Assaisonner de noix de muscade et de poivre. Saler très légèrement, car la poitrine fumée est déjà salée (personnellement, je ne sale pas du tout, mais je force sur la noix de muscade). Verser une lichette de crème liquide (je dois mettre à peu près 5 cl), et finir par saupoudrer de parmesan râpé.

Enfourner 20 mn environ dans un four préchauffé à 210°C.

Servir bien chaud, accompagné d'une salade verte.

Bonne soirée
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«On n'est pas heureux : notre bonheur, c'est le silence du malheur.»
[ Jules Renard ] - Extrait de son Journal



Édité 1 fois - Dernière édition: 15/08/2015 à 17:17 Par roling.

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scaldis
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Imprimer Permalien mercredi 7 septembre 2011 à 21:25  
Aie Jean Marie j'attrappe faim

Freddy

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Chtismis
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Imprimer Permalien mercredi 7 septembre 2011 à 23:16  
Bonsoir Freddy si le voyage ne te fais pas peur j'ai des butternuts "sont elles bonnes à cueillir là j'attends l'ami Pierre le Charentais car oui c'est la première fois que je mets ces courges".
Bonne nuit
JM smiley s8g29g.gif smiley sg23gbeerg23g.gif smiley sg3agangeg3ag.gif smiley ssnuags.gif nuit

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