Webjardiner

Astuces jardinage

dimanche 12 juillet 2020 

 Fabricant Leneindre
 Treillages.com
 mediaseine.fr
 Tendance carrelage
 Design Vegetal       
Menu général :
Jardin potager
Jardin d'agrément
La flore sauvage
Linkxchange :
Photos aléatoires
Livre d'or :
Les nouvelles du forum

Inscription
Désinscription

Forum : Masquer l’entête

Accès rapide :

 

Effectuer une Recherche avancée OU


[Betteraves]  [8 réponses]

                         Auteur                      |                                                                                  réponse
pierre
starsj7.png
Grand(e) jardinier(e)

avatar

Hors ligne

Nbs de posts: 1213 (0.33/Jour)
Inscrit(e) le: 24 juillet 2010

Imprimer Permalien dimanche 26 juin 2011 à 20:06  
Bonjour,

Savez-vous comment enlever le goût de terre des betteraves cuites !!!

La question a peut-être déjà été posée mais pas trouvée par moi.

Merci. smiley sg3agrolleyesg3ag.gif
Édité 1 fois - Dernière édition: 15/08/2015 à 17:26 Par roling.

Pierre

“Les curés se consolent de n'être pas mariés quand ils entendent les femmes se confesser.”

Remonter
Papou
starsj8.png
Maître jardinier(e)

avatar

Hors ligne

Nbs de posts: 2079 (0.53/Jour)
Inscrit(e) le: 15 novembre 2009

Imprimer Permalien dimanche 26 juin 2011 à 20:10  
Il faut enlever la terre pour les cuire (lol):D :D
Mais les cuisinières te diront ce qu'il faut faire mieu que moi. smiley sg3agbjg3ag.gif

Papou département du Nord près de Douai

Qui sème le vent, récolte la tempête.

Numéro ICQ

Remonter
FRANCETTE
starsj1.png
Graine de jardinier(e)

avatar

Hors ligne

Nbs de posts: 35 (0.01/Jour)
Inscrit(e) le: 20 juin 2011

Imprimer Permalien dimanche 26 juin 2011 à 20:39  
bonjour....ajouter un peu de vinaigre à la cuisson,ça peut aider.....amicalement

une passion se partage volontiers

Remonter
pierre
starsj7.png
Grand(e) jardinier(e)

avatar

Hors ligne

Nbs de posts: 1213 (0.33/Jour)
Inscrit(e) le: 24 juillet 2010

Imprimer Permalien lundi 27 juin 2011 à 13:42  
Merci serge pour ta réponse je n'y avais pas pensé.

Ben je suis étonné que vous ne savez comment supprimer le goût de terre aux betteraves..

Pourtant il y a des malins... smiley sg23gboingg23g.gif

Pierre

“Les curés se consolent de n'être pas mariés quand ils entendent les femmes se confesser.”

Remonter
christi
starsj5.png
Jardinier(e) connaisseur

avatar

Hors ligne

Nbs de posts: 640 (0.14/Jour)
Inscrit(e) le: 13 septembre 2007

Imprimer Permalien lundi 27 juin 2011 à 13:48  
bonjour

tailler la betterave en cube et la mettre à mariner pendant 1/4 d'heure dans du vinaigre, égoutter, éponger , rincer si trop acide.

Réponse ci-dessus posté le lundi 27 juin 2011 : 13:47



ou 1 demi citron dans l'eau de cuisson

Marie-Christine
nouvelle Bretonne du Morbihan , mais venant de la Sarthe

E-mail Anti-spam

Remonter
ΩPhil 02
Modérateur
starsr8.png
Maître jardinier(e)

avatar

Hors ligne

Nbs de posts: 2013 (0.54/Jour)
Inscrit(e) le: 29 avril 2010

Imprimer Permalien lundi 27 juin 2011 à 23:59  
Salut Pierre

C'est pas un goût de terre, c'est un goût de betterave... On n'y peut pas grand chose, si tu n'aimes pas le goût de la betterave, il serait temps que tu pense à manger autre chose smiley sg3aglolg3ag.gif

Quand elles sont toutes jeunes, je les mange crues râpées comme les carottes, c'est très bon mais, c'est vrai qu'elles prennent un goût terreux en vieillissant. Tu peux peut-être les faire comme font les polonais, lacto-fermentation ?????


http://www.vignes.be/choucrou.htm#l%C3%A9gumes%20lacto-ferment%C3%A9s

Phil
Édité 1 fois - Dernière édition: 15/08/2015 à 17:25 Par roling.

Remonter
Papou
starsj8.png
Maître jardinier(e)

avatar

Hors ligne

Nbs de posts: 2079 (0.53/Jour)
Inscrit(e) le: 15 novembre 2009

Imprimer Permalien mardi 28 juin 2011 à 08:14  
Bonjour,
il faut que tu gouttes carément la terre, tu vas peut être aimer la betterave. lol smiley sg3agbjg3ag.gif

Papou département du Nord près de Douai

Qui sème le vent, récolte la tempête.

Numéro ICQ

Remonter
christi
starsj5.png
Jardinier(e) connaisseur

avatar

Hors ligne

Nbs de posts: 640 (0.14/Jour)
Inscrit(e) le: 13 septembre 2007

Imprimer Permalien mardi 28 juin 2011 à 21:55  
bonsoir

très intéressant la lacto-fermentation,

je cherchais une recette pour faire des cornichons à l'aigre douce, merci beaucoup phil

Marie-Christine
nouvelle Bretonne du Morbihan , mais venant de la Sarthe

E-mail Anti-spam

Remonter
ΩPhil 02
Modérateur
starsr8.png
Maître jardinier(e)

avatar

Hors ligne

Nbs de posts: 2013 (0.54/Jour)
Inscrit(e) le: 29 avril 2010

Imprimer Permalien mardi 28 juin 2011 à 22:40  
Mais je n'ai toujours pas essayé la betterave...
Tout cela est parti d'un post de Rolling
http://www.webjardiner.com/index.php?mod=forum&ac=voir&id=6707

Cela parait suspect tellement c'est simple à faire et pourtant, c'est facile, ça marche bien et c'est bon. La betterave aigre est l'un des piliers de la cuisine russe et polonaise.

Phil

Remonter




Remonter

[Betteraves]  [8 réponses]

Partenaires: Passion faune et flore | Tendance-carrelage | Abri de jardin | Lienendur | Au petit potager | Petz-passionanimaux |




Les connectés : (0 membre - 16 visiteurs - 16 visites aujourd’hui) ♦ 10 176 008 visiteurs depuis le 06/09/2002