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Imprimer Permalien mardi 2 novembre 2010 à 16:17  
Bonjour,
Désirant faire de la pâte de noix (comme l'on fait de la pâte d'amande), je recherche une astuce pour enlever rapidement, et sans dénaturer le gout, la pellicule sur les cerneaux. Je compte sur votre savoir et vous en remercie a l'avance. Pierre smiley sg3agg29g.gif
Édité 1 fois - Dernière édition: 03/11/2010 à 17:48 Par roling.

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"Regardez une fleur, soyez émus car il y a davantage de perfection en elle que dans toutes les créations humaines".


Un des plus grands plaisirs qu’un homme puisse avoir : être pris pour un sot par un imbécile. Hyacinthe Brabant

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Imprimer Permalien mercredi 3 novembre 2010 à 18:40  
bonsoir Pierre ,

je vois que tu n'as eu aucune réponse ....

une idée (juste une idée !!) peut-être en ébouillantant rapidement les cerneaux ....
si tu essaies dis nous ce que ça donne !!!!

France Aquitaine Pau Billère Béarn
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Imprimer Permalien mercredi 3 novembre 2010 à 19:08  
Bonsoir,

J'ai trouvé ce lien : cerneaux de noix

Nina - Haute Corse

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Imprimer Permalien mercredi 3 novembre 2010 à 20:57  
Bonsoir,

Nina est vraiement formidable,

elle trouve tout,

c'est super d'avoir quelqu'un comme elle sur le site;

un grand merci Nina pour tes interventions toujours judicieuses.

Bien à toi SUPER NINA.

63 ans, Jardinier depuis + de 45 ans, Maubeuge 59 Nord

""Dans une prochaine vie j'irai vivre en théorie.............car là tout est toujours parfait""


Le savoir n'a de valeur que s'il est partagé.

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Imprimer Permalien mercredi 3 novembre 2010 à 21:15  
Bonsoir,

Merci Eric de ce gentil message...ça fait plaisir ! smiley sg3agyesg3ag.gif

Nina - Haute Corse

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Imprimer Permalien mercredi 3 novembre 2010 à 21:17  
Soir Pierre

Je n'ai jamais essayé, je vais dire comme Isabelle, ébouillanter les cerneaux, c'est ce qu'on fait pour les amandes. Les noix sont très riches en huile, ça va peut-être faire quelque chose d'assez graisseux. De toute façon, tu a raison d'essayer, tiens nous au courant... smiley sg23gboingg23g.gif

Phil

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Imprimer Permalien mercredi 3 novembre 2010 à 21:40  
Bin oui...si on avait pas notre Nina de Corse..qu'est-ce qu'on ferait...ON T'AIME BIEN Nina !! smiley sg3agheartg3ag.gif tu es géniale !!!

Tous les champignons sont comestibles , sauf certains, une fois seulement....



Spa - Liege - BELGIQUE

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Imprimer Permalien jeudi 4 novembre 2010 à 02:22  
Le forum, c'est pour ça qu'on y vient, parfois on donne des idées et souvent on en prend.
Bonne nuit et A+

Au plus tu pédales moins vite et moins tu avances plus fort
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de Marseille

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Imprimer Permalien jeudi 4 novembre 2010 à 15:21  
Bonjour,
Merci Isabelle et Nina; Il est vrai qu'ayant vu les astuces de Mister Google, j'ai un peu de réticence a les mettre en application, because, peur de faire sortir la matière grasse des cerneaux; mais, comme vous insistez, promis ce week-end ces conseils seront mis en application, et bien sur les résultats seront affichés au tableau; encore merci a vous Mesdames, que ferions nous sans vous.....:D Pierre smiley sg3agg29g.gif

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Imprimer Permalien jeudi 4 novembre 2010 à 21:28  
Salut Pierre

J'ai essayé cet aprème, on peut ébouillanter les cerneaux, ça marche. J'ai essayé avec des noix de l'année dernière et de cette année, ça marche dans les deux cas. Rassure toi, il faut qd même être patient, ça ne marche pas aussi bien qu'avec les amandes, c'est nettement plus long...
Il vaut mieux procéder par petite quantité.

Bon courage

Phil

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Imprimer Permalien mardi 9 novembre 2010 à 14:53  
Bonjour,
Effectivement, ce n'est pas aussi simple qu'il n'y parait; Toutefois, avec de la patience, et un peu de "gingin", l'on parvient a avoir un produit correct, voir plus; Un tiot lien pour infos. Pierre smiley sg3agg29g.gif

https://www.atelierdeschefs.fr/fr/ingredients-cuisine/677-la-noix.php
Édité 1 fois - Dernière édition: 15/08/2015 à 17:50 Par roling.

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