lundi 30 août 2010 à 20:26
Bonjour, l'année dernière j'avais planté pas mal de pieds de tomates et nous avions été décus car elles étaient farineuses et pas trés bonnes à manger. pensant que nous avions trop arosés nos tomates, cette année, nous avons limité l'arrosage et avons du paillage autour de nos pieds, or on récolte actuellement nos tomates et leur chair n'est pas ferme, mais plutot farineuses ! Elle ne se tiennent pas quand on les mange en salade Cette année nous avons mis des tomates cocktail, des tomates ananas, des roma et des coeurs de boeuf. Pourriez vous m'aider à comprendre pourquoi elles sont comme ça ? Merci d'avance !
Je n'ai pas la réponse à ta question mais cela m'intéresse énormément. Une année, j'ai eu le même problème avec des Cornues des Andes. Déçue car elles étaient sans goût et farineuses.
Je peux t'assurer qu'il ne s'agissait pas pour ma part d'excès d'arrosage car j'arrose très très peu les tomates. Ce n'était pas non plus une année très pluvieuse.
Je m'étais demandé à l'époque s'il ne s'agissait pas d'un excès de cuivre car on m'avait conseillé d'arroser les tomates avec de la bouillie bordelaise directement dans la terre. Je n'ai pas eu ce problème depuis, sans comprendre pourquoi.
Je pense qu'il y a des variétés plus ou moins farineuses. Par exemple, la Marmande, variété très précoce n'est pas farineuse. Tandis que la Coeur de Boeuf, je crois l'est plus facilement.
Voilà, je suis dans l'attente, comme toi, d'autres avis et expériences.
Je ne suis peut-être pas l'expert en tomates... Je vous parlerai donc juste de mon expérience "belge" qui demande une attention particulière en raison de notre climat fait de variations de températures et de périodes d'ensoleillement souvent entrecoupé de pluies !...
Tout d'abord, il faut savoir qu'il en existe +/- 400 variétés à ma connaissance, si pas plus !... Et dans ces variétés, certaines sont d'office farineuse par rapport à d'autres et certaines qui sont mieux adaptées à une température chaude alors que d'autres préfèrent la fraîcheur !
Donc, premièrement, il faut s'interroger et s'informer sur ce qu'il faut planter pour avoir déjà plus de chances, ou se dire, oui, je mets cette variété et "on verra" !...
Un vieux jardinier m'a souvent rappelé qu'il leur faut un arrosage (d'eau de pluie) pratiquement à heure fixe, tôt le matin, car la nuit, une plante se repose et n'a pas de besoins en eau !... Ensuite, à la plantation ne pas hésiter à leur donner un engrais composé de feuilles d'orties broyées avant de planter... Puis d'alterner de manière plus ou moins régulière l'adjonction de purin d'ortie et de consoude lors des arrosages pour renforcer les pieds et donc favoriser une superbe fructification !
D'autres auront sans doute d'autres avis à vous donner...
vendredi 8 juin 2012 à 14:55
Bonjour, Je ne suis pas certain que l'arrosage puisse avoir une influence sur la qualité gustative d'une tomate dans la mesure où cet arrosage est mesuré. Chaque région ayant ses propres spécificités du fait des différences de climat, il est délicat de donner un conseil. Dans le Midi il est préférable d'arroser en soirée voire en début de nuit pour éviter l'évaporation et un choc thermique. Le fait que certaines tomates soient "farineuses" peut provenir de la nature du sol, comme la vigne et le vin, mais plus sûrement des variétés de tomates. La coeur de boeuf a tendance à l'être, la roma, la marmande en principe pas du tout. Pourquoi les tomates de supermarchés que l'on trouve toute l'année le sont la plupart du temps: ce sont des tomates "fabriquées" pour leur résistance aux maladies, pour leur calibre et leur couleur. J'en ai quelques plants issus de boutures : immangeables. Se méfier un peu des sachets de graines hybrides avec des photos superbes. Mieux vaut rester dans des variétés connues et reconnues pour leurs qualités.
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