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[Cardons] [6 réponses]

Index du Forum » Du potager à la table » Du potager à la table.

Auteur | réponse

Ronald 04

Novice en jardinage

samedi 29 août 2009 à 17:20

Hier ma femme a préparé le premier cardon . J'ai commencé car j'en ai fait une quinzaine et si je commence pas maintenant à en manger je vais en avoir jusqu'à Pâques . Mais quelle galère à enlever les fils , pourtant ça fait au moins 1 mois qu'ils sont empaquetés pour blanchir . Avez vous une astuce pour enlever les fils ou bien une astuce de cuisson pour qu'on les goûte pas une fois cuits . Ma femme a passé 1 bonne heure pour faire une plante , elle commençait à en avoir marre , et je la comprend

Édité 1 fois - Dernière édition: 16/08/2015 à 14:00 Par roling.

Ronald , Peipin, Alpes de haute Provence, entre Provence et Dauphiné

Ne ment jamais à quelqu'un qui te fais confiance, ne fais jamais confiance à quelqu'un qui te ment

myco

Grand(e) jardinier(e)

samedi 29 août 2009 à 22:25

Bonsoir, ça ne serait pas comme pour les branches de celeri ??? ne pas couper au couteau mais casser d'un coup sec et tous les fils sont apparents, les enlever manuellement..sinon j'vois pas quoi faire d'autre.

Tous les champignons sont comestibles , sauf certains, une fois seulement....

Spa - Liege - BELGIQUE

Ronald 04

Novice en jardinage

dimanche 30 août 2009 à 07:07

Oui c'est ça mais c'est terriblement long , je voulais savoir s'il n'y avait pas une astuce pour aller plus vite

Ronald , Peipin, Alpes de haute Provence, entre Provence et Dauphiné

Ne ment jamais à quelqu'un qui te fais confiance, ne fais jamais confiance à quelqu'un qui te ment

Ancien membre

avatar

dimanche 30 août 2009 à 08:26

je crois que c est la seule solution ........mais en gratin c est tellement bon

+ iledebeaute

Jardinier(e) émérite

lundi 31 août 2009 à 23:10

Bonsoir,

Il faut couper (avec un couteau) un morceau ( en commençant par le haut) mais pas le trancher complètement, ensuite tirer ce morceau vers le haut...toute une série de fils se détachent...après le deuxième morceau à trancher on le fait sur l'autre face en tirant aussi en remontant et ainsi de suite....et chaque fois tu tire les fils vers le bas.

Je ne sais pas si je me fais bien comprendre, mais une fois les 2-3 premiers morceaux tirés ainsi, il ne reste pratiquement plus de fils aux suivants !

Edité lundi 31 août 2009 : 23:18 par iledebeaute

Nina - Haute Corse

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" Montrez-moi votre jardin, dites-moi qu'il est bien le vôtre et je vous dirai qui vous êtes " (Alfred Auston).

Ronald 04

Novice en jardinage

mardi 1^er septembre 2009 à 08:06

Merci
c'est bien comme ça que ma femme fait mais pour faire un pied , il lui a fallu 1H , c'est pour ça que je voulais savoir s'il y avait une astuce . Mais apparemment il n'y en a pas . Je me demande comment ils font quand ils font des conserves de cardon ? à moins qu'ils aient une machine ? Ils doivent laisser les fils et faire cuire à mort ?

Ronald , Peipin, Alpes de haute Provence, entre Provence et Dauphiné

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+ iledebeaute

Jardinier(e) émérite

mardi 1^er septembre 2009 à 14:53

Bonjour,

Tu sais,moi je ne retire les fils que des grosses côtes, les autres non, faites l'essai d'une cuisson sur un pied ainsi préparé et vous verrez la différence !

Nina - Haute Corse

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