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[Cassis] confiture  [4 réponses]

                         Auteur                      |                                                                                  réponse
Ancien membre

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Imprimer Permalien lundi 29 juin 2009 à 15:35  
Bonjour,

Hier, j'ai fait de la confiture de cassis mais elle est un peu trop liquide. Comment peut-on l'épaissir ?
Entre nous, elle est très bonne. Si je l'épaissis, c'est pour les autres.

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Ψ npk60480 
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Imprimer Permalien lundi 29 juin 2009 à 15:44  
Bonjour Patricia,

C'est peut être du à un manque de sucre, cala nous ai déjà arrivé avec des fraises, nous avons fais recuire en remettant du sucre est tout est rentré dans l'ordre.



Edité lundi 29 juin 2009 : 16:21 par npk60480
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+ roling 
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Jardinier(e) professionnel(le)

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Imprimer Permalien lundi 29 juin 2009 à 15:50  
Bonjour,
Comme le dit Jean Marie , soit manque de sucre ou de cuisson; on trouve dans le commerce du gélifiant en sachet ( a base de pectines de pommes ) et une recuisson devrait suffire. Pierre smiley sg3agg29g.gif

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Imprimer Permalien dimanche 5 juillet 2009 à 22:53  
Ben moi aussi cette année j'ai dû recuire mes gelées de groseilles-framboises et groseilles-cassis avec du gélifiant,c'est rare que cela arrive(en plus le 1er coup j'avais bien rempli les pots et le 2è j'en a fichu plein à côté smiley sg3ags.gif )
C'est très bizarre,un petit pot "test "était tout bien pris,et les autres pris seulement au fond et pas sur le dessus....

Moselle banlieue de Metz ,potager+vergers,terre plutôt calcaire
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Imprimer Permalien mercredi 21 août 2013 à 21:46  
pour ma part j'ai fait un mélange cassis framboise et je l'ai cuit 13 min
et le résultat est impeccable
sinon comme cela a été dit tu peut cuire plus soit rajouter un peu de sucre et je te conseillerais aussi de bien mixer tes fruits pour libérer la pectine contenu dans les grains
très bon gélifiant naturel


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[Cassis] confiture  [4 réponses]

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