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[Maïs] doux - sucré à éclater  [10 réponses]

                         Auteur                      |                                                                                  réponse
Jardin46
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Jardinier(e) connaisseur

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Imprimer Permalien jeudi 26 mars 2009 à 12:44  
Sujet déplacé le 26/01/2015 à 14:26 Par pathinini.
Bonjour,
J'ai reçu en cadeau à Noël un paquet d'une demi livre de semence de maïs variété "AMBROSIA SE HYBRID" (soit on a essayer de me faire passer un message, ou on n’avait pas la notion de grandeur !). J'en déduis que c'est une variété sucrée.

Avec une demi livre, on peut en faire des plants !!! Comme dirait Susic, on va pouvoir en faire des ''épluchettes avec le blé d'inde" !!!!
Et qu'en c'est pour sa consommation personnelle, autant se restreindre ou essayer de trouver d'autres débouchés !!!!!

Egalement d'après ce que j'ai pu comprendre, c'est un sucré qui peut se manger cuit à l'eau ou grillé au BBQ, mais ne semble pas pouvoir se consommer en maïs à éclater (pop-corn)!!!!

Je puis en faire de la farine, j’ai une petite meule à main, donc assez limité quand même.

Là je crois que je suis obligé de faire appel à nos cousines : quelles sont les autre possibilités de l’accommoder ?

En dehors « des épluchettes » qu’en faites-vous dans la belle province ?

A+

Les maïs sucrés hybrides
Ce sont les anciennes variétés de maïs sucré, à éclater (pop corn), à farine de semoule, de maïs indien, fraises et ornementaux

Maïs hybride enrichis de sucre (se/SE)
Les maïs enrichis de sucre ont des grains très tendres, ils sont donc très appréciés des consommateurs. Ils conviennent seulement aux potagers domestiques, aux étalages routiers et aux marchés locaux car les grains sont trop délicats pour les récoltes mécaniques et les expéditions longs courriers.

Maïs super sucré hybride (sh2)
Ils peuvent être récoltés mécaniquement et sont surtout utilisés pour la transformation et la congélation. Le goût et l'arôme sont plus doux et persistent plus longtemps et ils sont bien plus sucrés que les maïs normaux et enrichis de sucre.


Edité mercredi 01 avril 2009 : 11:04 par mickeys
Édité 1 fois - Dernière édition: 31/08/2015 à 16:13 Par roling.

France - Ile de France - Yvelines -FOCUS


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 romuand 


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Imprimer Permalien mardi 31 mars 2009 à 20:53  
Je suis désolé mais ma question n'a rien à voir avec ton sujet mais je vais en profiter pour parler d'une petite astuce de grand mére que je vais réitérer sur ton post:
"Vous devez cultiver du maïs, des haricots et des potirons ?
Plantez-les ensemble! La hauteur du maïs servira d’ombre aux feuilles de potiron, et les haricots prendront les tiges du maïs comme tuteur.
Une astuce appliquée par les Indiens d’Amérique !"
OK j'aimerais bien faire ça mais quel variété de Maïs et de haricots dois-je prendre?

Merci d'avance et tans pis si tu ne peux me répondre.

ROMUALD
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 Jardin46 
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Jardinier(e) connaisseur

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Imprimer Permalien mardi 31 mars 2009 à 21:58  
Bonsoir,

Ce que tu viens de mentionner correspond à l’association de plantes (légumes), qui marchent bien ensemble.

Je vais faire pousser des potimarrons juste à côté ainsi que melon et courgettes, comme ça rampe un peu partout, ça va aller aussi dans le carré de maïs (ce sont tous des cucurbitacés donc si ça marche avec l’un ça devrait marché avec l’autre, mais j’en suis pas entièrement sûr)


Quel est ton but, avoir les 3 légumes, ou 2 ?

Le choix du maïs, dépend de ce que tu veux en faire, est-ce pour ton alimentation ou celle des animaux ?

Si c’est pour ton alimentation tu choisies parmi les trois possibilités énoncées ci-dessus.

Quant aux haricots, le but recherché c’est l’association des plantes, et si on veut que le haricot voit le jour et produise il va falloir en prendre un à ramer !!!!
Dans les haricots à ramer, je ne suis pas spécialiste, mais tu risques d’avoir de nombreuses réponses !!!! Et in fine il te restera à faire ton choix !!!!

Attention la pollinisation du maïs ne se fait pas par les abeilles mais le vent, donc éviter le planter le maïs en rangées, mais de préférence en carré.

Si tu souhaites des informations plus spécifiques, n’hésites pas à poser ta question.

Voilà ce que je sais

A+

France - Ile de France - Yvelines -FOCUS


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 romuand 


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Imprimer Permalien mercredi 1er avril 2009 à 19:04  
Merci pour ta réponse ultra rapide!!!
Pour le maïs jessaierais bien une variété qui se mange grillé voir même en faire des conserves (pour les salades).
Maintenant il faut que je trouve du Maïs en vente (pas facile, peut être sur le net)
Merci encore et à bientôt!!!

ROMUALD
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 jardin 
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Grand(e) jardinier(e)

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Imprimer Permalien mercredi 1er avril 2009 à 21:48  
Bonsoir,

Il me semble qu'il y en a chez WILLEMSE,

mais je ne remet pas la main sur le catalogue,

voir aussi chez BEAUMEAUX.

Bien à vous Eric.

63 ans, Jardinier depuis + de 45 ans, Maubeuge 59 Nord

""Dans une prochaine vie j'irai vivre en théorie.............car là tout est toujours parfait""


Le savoir n'a de valeur que s'il est partagé.

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 Jardin46 
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Jardinier(e) connaisseur

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Imprimer Permalien mercredi 1er avril 2009 à 23:37  
Bonsoir,

Si tu n'en trouves pas, j'en ai reçu pour Noël un sachet d'une livre (Caroline du Nord) d'au moins 3 00 grains (je ne les ai pas comptés !), du sucré pour griller au BBQ, "corn boil", en salade, conserve, congel, etc. et si tu le laisses sécher tu pourras faire de la farine (si tu as une meule) pour faire du "corn bread" comme dans le sud, etc. (regarde mon premier message, il devrait mentionner la variété)

Tu pourras faire une "épluchette" avec le blé d'Inde, comme dirait Susic !

Mais pas à éclater !! Donc pas du "popcorn", c'est une autre variété !!!!


Donc tu m'envoies ton adr par MP, et je t'enverrai "nb" grains.

Je viens juste de semer les miens aujourd’hui dans des godets, et je les ai mis dans un tunnel. Avec le soleil cela devrait marcher !

A+




Citation de romuand :
Merci pour ta réponse ultra rapide!!!
Pour le maïs jessaierais bien une variété qui se mange grillé voir même en faire des conserves (pour les salades).
Maintenant il faut que je trouve du Maïs en vente (pas facile, peut être sur le net)
Merci encore et à bientôt!!!


Edité jeudi 02 avril 2009 : 06:21 par Jardin46

France - Ile de France - Yvelines -FOCUS


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 Pistou 
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Grand(e) jardinier(e)

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Imprimer Permalien dimanche 10 janvier 2016 à 19:47  
Bonsoir,

Je remonte cet ancien post car je suis en train de loucher amoureusement sur différente sortes de maïs et je pouvant pas manger de pop-corn je voulais vous demander: est-ce qu'on peut consommer le maïs à éclater tout simplement cuit? comme le maïs doux? Si il n'est pas trop sec?
Est-ce que quelqu'un en a déjà fait l'expérience?
Merci !


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 herve 
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Habitué(e) du jardin

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Imprimer Permalien dimanche 10 janvier 2016 à 20:35  
Bonsoir Mara,
Ma femme pense que cela est possible de les cuire comme un simple mais.
Mais jamais essayé l'affaire...


Hervé
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 Pistou 
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Grand(e) jardinier(e)

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Imprimer Permalien dimanche 10 janvier 2016 à 21:27  
Merci Hervé et merci à ta femme !
Je pense que je vais essayer...


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Ω Phil 02 
Modérateur
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Maître jardinier(e)

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Imprimer Permalien dimanche 10 janvier 2016 à 22:38  
Bonsoir Mara

Outre atlantique on utilise le maïs frais pour faire griller ou cuire à l'eau ou à la vapeur. Si il est sec, ça ne le rend pas moins comestible pour autant.
J'ai utilisé du maïs cuit à l'eau pour amorcer la carpe ou la brême. Bien sûr, je n'ai pas pu m'empêcher de goûter ce que je donnais à manger à "mes" poissons (pour voir) et, c'est très bon.
Même traitement que pour les haricots secs et c'est un régal. Parole d'homme... !
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 Pistou 
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Grand(e) jardinier(e)

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Imprimer Permalien lundi 11 janvier 2016 à 12:29  
Merci beaucoup Philippe, voilà qui finit par me convaincre de planter des magnifiques maïs de toutes les couleurs !


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[Maïs] doux - sucré à éclater  [10 réponses]

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