[Carottes] la conservation en cave - Forum de discussions sur le jardinage en amateur

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[Carottes] la conservation en cave [14 réponses]

Index du Forum » Le jardin potager ! » Carotte

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Auteur | réponse

oidium

Maître jardinier(e)

jeudi 1^er janvier 2009 à 14:31

Sujet déplacé le 20/07/2014 à 17:17 Par npk60480.

Je conserve mes carottes l'hiver dans une jauge remplie de sable à la cave.
Mais cette année elles ont beaucoup tendance à repousser.
Je ne l'ai jamais fait,mais pensez-vous qu'il faille couper les fanes qui se forment,un peu comme on égerme les patates au cours de l'hiver?
Merci

Edité jeudi 01 janvier 2009 : 18:45 par iledebeaute

Édité 1 fois - Dernière édition: 12/03/2014 à 18:19 Par roling.

Moselle banlieue de Metz ,potager+vergers,terre plutôt calcaire

jicé

Jardinier(e) connaisseur

jeudi 1^er janvier 2009 à 16:45

Si tu recouvres entièrement tes carottes, les fanes ne doivent pas pousser!!!
Mais, dans ce cas, coupe-les!

Bonne année

Jean-Claude.
Venez donc faire un tour sur mon site:
jcboscher.jimdo.com

Ancien membre

avatar

vendredi 2 janvier 2009 à 07:35

bonjour,

moi j'ai toujours mit les carottes dans le sable en coupant les fanes et les se sont toujour bien conservées et elles ne repoussent pas si elle sont bien couvertes.

bonne journée et bonne année

oidium

Maître jardinier(e)

dimanche 14 février 2010 à 16:32

Je n'ai peut être pas mis assez de sable par dessus car il y avait beaucoup de carottes cette année.
De combien de cm les recouvrez vous?
Ce qui est curieux c'est que mes céleris ne repoussent pas,et ils ne sont pas trop enterrés non plus

Réponse ci-dessus posté le dimanche 11 janvier 2009 : 21:09

Je remonte ce post sur la conservation des carottes;cette année j'ai essayé d'en mettre dans de grands bacs en polystyrène,dans du sable.Elles repoussent moins que celles qui sont dans la jauge dont le fond=la terre battue de la cave,sans doute parce que cela les isole de l'humidité.

Par contre cette année les "royale de Chantenay"font beaucoup de nouvelles fanes.Il faut dire qu'au départ ce sont de grosses carottes triangulaires type "betterave"ou presque et que le collet présente une dépression d'où partent les fanes.Quant je les rentre,je coupe les fanes à ras du collet parce que je n'ose pas entailler celui -ci de peur que cela pourrisse ensuite.Peut -être faudrait-il le faire et couper un peu dans la carotte?

Ce qui est bizarre c'est que les céleris ,eux,ne repoussent pas.

Moselle banlieue de Metz ,potager+vergers,terre plutôt calcaire

dan

Grand(e) jardinier(e)

dimanche 14 février 2010 à 19:13

Pour la repousse, celà peu être une question de température.
Y a-t-il 1 changement ?

Mieux vaut perdre une minute dans la vie ...
... Que la vie en une minute ! -> lu dans un taxi bolivien ...

« Il est une chance que les gens de la nation ne comprennent pas notre système monétaire, parce que si c’était le cas, je crois qu’il y aurait une révolution avant demain matin. » Henry Ford (1863-1947)

Ancien membre

avatar

mercredi 24 février 2010 à 07:00

Bonjour
oui cette j'ai remarqué que la couche de carottes sur le dessus à tendance à la repousse des fanes mais c'est pas méchant , je pense que cela vient du mois octobre /novembre qui ont été trés doux

oidium

Maître jardinier(e)

jeudi 6 octobre 2011 à 00:35

Je remonte ce sujet car je vais bientôt rentrer les carottes.
Comment est -ce que vous les coupez?Juste les fanes ou bien tout le haut de la carotte?

Je demande ça car jusqu'alors je ne coupais que les fanes sans entailler la carotte(difficile avec certaines comme la royal Chantenay qui a comme une cuvette à la base des fanes).Mais j'ai rencontré quelqu'un qui m'a dit couper tout le haut de la carotte et que ça ne pourrissait pas.Cette personne dit les conserver ensuite dans des caisses,entre des couches de papier journal,et qu'elles ne repoussent plus et ne se déssèchent pas non plus.

Faites-vous de même?

PS :cette année ,comme l'automne est chaud,je prévois des problèmes de conservation,d'ailleurs mes patates Kerpondy germent déjà...elles sont rentrées depuis un mois!!

Édité 1 fois - Dernière édition: 06/10/2011 à 00:37 Par oidium.

Moselle banlieue de Metz ,potager+vergers,terre plutôt calcaire

+ roling

Jardinier(e) professionnel(le)

jeudi 6 octobre 2011 à 16:00

Bonjour
Une méthode essayée et approuvée, contrairement a mes radis noirs, qui eux sont dans un tambour de machine a laver(merci Bernard) et en terre. Pierre smiley sg3agg29g.gif

Généralement, c'est à la fin de l'été, lorsque les carottes sont mûres, que l'on procède à leur arrachage. Toutefois, dans certaines régions, où le gel est quasi absent, on peut les laisser en terre toute la saison froide. Dans ce cas, on les arrache au fur et à mesure des besoins. Ces conseils, on les prodiguait déjà au début des années 1800 dans les livres de jardinage. Rien n'a donc vraiment changé !

Et rien n'a vraiment changé non plus du côté de la technique de conservation hivernale puisqu'elle se fait dans du sable. Une technique très efficace, et pourtant peu pratiquée de nos jours. On couche les carottes (débarrassées de leur feuillage), lit par lit, sur du sable bien sec, directement dans une cave, ou bien dans des caissettes que l'on installe dans un cellier, à défaut de cave. On peut encore les placer, à l'extérieur, dans une fosse assez profonde, toujours dans du sable. On recouvre ensuite le tout de terre de façon à former un monticule, puis on place 'un toit' afin de garantir les carottes des pluies. Ce dernier peut être constitué de paille, de chaume ou plus simplement, on dispose quelques tôles sur l'ensemble.

Cette manière de conserver les carottes va permettre d'en avoir toute l'année, et de bonne qualité, c'est-à-dire fraîches, fermes et croquantes.

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oidium

Maître jardinier(e)

jeudi 6 octobre 2011 à 19:11

Ok,c'est la méthode que j'emploie toujours,dans du sable.

Mais la manière de couper? juste les fanes,ou bien tout le haut de la carotte?

Moselle banlieue de Metz ,potager+vergers,terre plutôt calcaire

Ω pathinini
Modérateur

Jardinier(e) professionnel(le)

vendredi 7 octobre 2011 à 09:49

bonjour
je me permets de vous donner ma méthode.
j'ai acheté dans une jardinerie un petit bac à compost en plastique.je l'installe dans un abri de jardin isolé du gel.les carottes sont coupées aux deux extrémités(ne pas avoir peur de couper le collet).j'alterne un lit de carottes avec de la tourbe blonde en plusieurs couches.je rajoutes également avec les carottes les betteraves rouges,les céleri-raves et les rutabagas.tout cela se conserve au moins jusqu'en mai.j'arrive à faire la jonction entre les carottes d'hiver et les carottes nouvelles de printemps.
cordialement

CE N'EST PAS CE QUE TU RÉCOLTES, MAIS CE QUE TU SÈMES QUI DIT QUEL GENRE DE VIE TU AS VÉCUE

+ roling

Jardinier(e) professionnel(le)

vendredi 7 octobre 2011 à 14:38

Bonjour,
Contrairement a Pascal, je ne coupe pas la racine, mais un léger morceau du collet; Donc pour cette année, je vais mettre en œuvre les deux méthodes, et au printemps l'on verra les différents résultats. D'autre part, c'est toujours le même sable d'une année pour l'autre, car ainsi je suis sur qu'il n'est pas humide, et de plus, il est tamisé avant chaque réutilisation, pour éviter les indésirables qui auraient pu se déposer dans celui-ci. Pierre smiley sg3agg29g.gif

Édité 1 fois - Dernière édition: 07/10/2011 à 14:39 Par roling.