| Auteur | réponse |
+jaki
Jardinier(e) connaisseur
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samedi 29 novembre 2008 à 19:02
Bonsoir,
je sais que le sujet a déjà été traité dans plusieurs posts, mais je préfère créer un nouveau post "mûrissement des dernières tomates pour mieux retrouver les informations...
Il faut rentrer les dernières tomates qui ne murissent plus et qui trop souvent, si on les laisse sur pied, seront attaquées par le mildiou (trop d'humidité et nuit trop froide) pour ces chéries qui aiment tant la chaleur...
Pour ma part, cette année, je les ai rentrées la 3ème semaine d'Octobre...les pluies étaient abondantes et, malgré une sommaire cabane en plastique que mon mari avait construite, l'humidité de l'air était trop élevée...45 pieds et plus de 100 kgs à mûrir...
Comme Seb l'a très bien expliqué, je les ai posés la tête à l'envers sur du papier journal dans des cagettes empilées les unes sur les autres à la tiédeur de ma cuisine...et dans l'obscurité...
Je jette un ½il tous les 3 jours environ...elles mûrissent doucement et je retire celles qui se tâchent...
je voulais simplement ajouter qu'au bout d'une dizaine de jours, j'ai retiré le pédoncule de la tomate ..certains s'enlèvent très aisément s'ils sont secs, d'autres sont plus difficiles, car il ne faut pas abimer la peau de la tomate: j'ai remarqué que cette tige communiquait le mildiou à la tomate (tâche noire ).
Depuis, plus de problème...on me dit que je pourrai avoir des tomates jusqu'à Noël...je ne le pense pas car comme vous le voyez , il en reste peu et elles sont bien rouges...
Édité 2 fois - Dernière édition: 15/09/2015 à 16:40 Par roling.
Le bonheur est dans le pré
France-Centre-Eure et Loir-Dreux
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+ iledebeaute
Jardinier(e) émérite
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samedi 29 novembre 2008 à 22:50
Bonsoir Jaki,
Merci du conseil, moi qui avait fait exprès de couper la tomate avec un brun de tige, je vais tout enlever !
Nina
Nina - Haute CorseCALENDRIER LUNAIRE MENSUEL " Montrez-moi votre jardin, dites-moi qu'il est bien le vôtre et je vous dirai qui vous êtes " (Alfred Auston).
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+ jaki
Jardinier(e) connaisseur
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lundi 1er décembre 2008 à 20:02
Eh ! oui..Susic....Beaucoup de tomates cette année..
Ce que j'en ai fait ?...Beaucoup de conserves... sauce tomate, tomates nature, ratatouille, préparations diverses avec courgettes ou pâtissons, tomates farcies congelées et, bien sûr, confiture de tomates vertes ( les meilleures pour les confitures sont paraît-il les "green zèbra"...l'année prochaine, je cultiverai un peu plus cette espèce).
j'aurai bien aimé faire des tomates séchées...si quelqu'un a déjà expérimenté, je suis preneuse de la recette et de la conservation...
Comme vous voyez, en matière de tomate, je pourrai tenir jusqu'à la prochaine saison!!!
Le bonheur est dans le pré
France-Centre-Eure et Loir-Dreux
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+ iledebeaute
Jardinier(e) émérite
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lundi 1er décembre 2008 à 20:24
Bonsoir Jaki,
Je fais la tomate séchée, voici 2 solutions :
1ere solution
Préchauffer le four a 125° (100° air pulsé).
Recouvrir une plaque à pâtisserie d'un papier sulfurisé, couper les tomates en 4 enlever les pepins, les disposer sur la plaque.
Faire un mélange d’aromates (selon son goût) + sel et poivre ( certain ajoute du sucre) et en enduire les quartiers de tomates
Glisser la plaque au milieu du four, laisser sécher environ 1 h 30, en laissant la porte du four entrouverte., surveillez régulièrement
Les tomates doivent être sèches et souples.
Laisser refroidir.
Les ranger dans un bocal et ajouter de l’huile d’olive, si l’on rajoute dans l’huile basilic ou autre, l'aromate doit être séché auparavant
2ème solution
même préparation avec séchage au soleil
Je pratique cette 2ème solution
Nina
Nina - Haute CorseCALENDRIER LUNAIRE MENSUEL" Montrez-moi votre jardin, dites-moi qu'il est bien le vôtre et je vous dirai qui vous êtes " (Alfred Auston).
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) à la mi -octobre. Elles ont muries sur le rebord de la fenêtre.
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