[Aromatiques] conservation - Forum de discussions sur le jardinage en amateur

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[Aromatiques] conservation [17 réponses]

Index du Forum » Jardin aromatique. » Divers Aromatiques

♦ 1 2

Auteur | réponse

Ancien membre

avatar

jeudi 7 août 2008 à 00:55

Sujet déplacé le 22/08/2015 à 17:05 Par roling.

Bonsoir à toutes et tous,

J'ai planté au Printemps, vers le 15 mai, des plantes aromatiques diverses sur un petit coin de mon potager. Celà donne ni trop bien, ni trop mal.
Je m'en sers pas assez souvent et comme nous sommes déjà le 7 août, je me pose certaines questions.
Si je n'ai pas consommé toutes ces herbes aromatiques, quel est le ou les moyens de les conserver pour s'en servir le reste de l'année ?!

Herbes aromatiques de mon potager : menthe poivrée, ciboulette, thym, estragon, origan et romarin

+ iledebeaute

Jardinier(e) émérite

jeudi 7 août 2008 à 01:14

Bonjour,

Une solution originale consiste à fabriquer des glaçons d'herbes. Après avoir haché les herbes, remplir à demi les cases d'un bac à glaçon, compléter de très peu d'eau juste pour couvrir, ainsi tu disposes de portions faciles à démouler et pratiques à utiliser.
Tu peux ensuite les disposer dans un sac plastique pour te servir à nouveau de ton bac à glaçon pour une nouvelle série de glaçons d'herbes ( ou d'ail aussi).

Nina

Nina - Haute Corse

CALENDRIER LUNAIRE MENSUEL

" Montrez-moi votre jardin, dites-moi qu'il est bien le vôtre et je vous dirai qui vous êtes " (Alfred Auston).

+ mum

Maître jardinier(e)

jeudi 7 août 2008 à 13:37

bonjour , je fais comme nina , ou je les congèle en vrac dans une poche et lorsque que c'est bien gelé , j'écrase le tout pour avoir les herbes en quantité limités ...comme celles que tu achètes congelées !!!

France Aquitaine Pau Billère Béarn
aux pieds des Pyrénées

Momone

Jardinier(e) forumeur(e)

jeudi 7 août 2008 à 20:23

Bonjour,

Je les congèle dans des pots en verre (genre verrine à confiture).

La ciboulette, je la coupe aux ciseaux en petits tronçons, c'est plus pratique pour utiliser juste une poignée pour mettre dans la salade.

Momone

"A chaque recoin
Plante un arbre, porte lui soin,
Il te le rendra bien"
Proverbe alsacien

"Mieux vaut remplir ses greniers, que ses coffres".
Proverbe chinois

+ rapalat

Jardinier(e) connaisseur

vendredi 8 août 2008 à 00:56

bonjour à tous
Oui Momone et je fais la même chose avec les liquides: exemple le jus de citron vert et le maracuja.
J'utilise soit les sachets préformées pour glaçons ou tout simplement le bac à cubes et je remet tout dans un sac de congélation après démoulage.
Prêt pour l'apéro quelque soit la saison smiley sg23gbeerg23g.gif

A plus
Gérard smiley sg23gsoleilg23g.gif

sous les tropiques - Antilles Françaises - guadeloupe - la basse terre -

jardin

Grand(e) jardinier(e)

vendredi 8 août 2008 à 12:09

Bonjour,

Le thym et le romarin reste vert toute l'année, donc inutile de les congeler ou de les secher, il restent disponible toute l'année.

BAT Eric.

68 ans, Jardinier depuis + de 49 ans, Maubeuge 59 Nord

""Dans une prochaine vie j'irai vivre en théorie.............car là tout est toujours parfait""

Le savoir n'a de valeur que s'il est partagé.

Momone

Jardinier(e) forumeur(e)

vendredi 8 août 2008 à 15:42

Bonjour,

Eric, c'est vrai à condition qu'ils survivent, hélas, chez moi, ils sèchent à chaque fois.

Ce doit être l'effet de mon regard de braise ! smiley sg3agd.gif

Momone

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"Mieux vaut remplir ses greniers, que ses coffres".
Proverbe chinois

Christian

Grand(e) jardinier(e)

vendredi 8 août 2008 à 15:48

Bonjour,

... je vous réjoins mais je précise (ce qui marche dans ma région) je coupe (ou mon épouse coupe) les aromatiques du jardin et les laisse sécher dans un endroit surtout pas humide et parfume toute l'année les plats cuisinés !

Christian
En région parisienne

http://www.jardinmed.com

Momone

Jardinier(e) forumeur(e)

vendredi 8 août 2008 à 16:24

Bonjour,

Je sèche aussi la sarriette et le laurier-sauce; en attendant de parfumer les plats, ça embaume dans le buffet !

Momone

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Ancien membre

avatar

vendredi 8 août 2008 à 18:03

Et bien super merci à toutes et tous pour vos idées qui sont toujours bonnes à prendre.
Juste une chose, chez moi, le thym et le romarin ne survivent pas à l'hiver !!!!!!
bisous !

pasdepseudo

Jardinier(e) expert(e)

samedi 9 août 2008 à 11:59

Le thym fini par sécher, mais il sent et donne toujours sont parfun, quand au laurier sauce et romarin, ce sont des persistants, et ils restent verts quelle que soit la saison.
Bonne journée et A+

Au plus tu pédales moins vite et moins tu avances plus fort