[Stévia] sucrer sans inconvénients - Forum de discussions sur le jardinage en amateur (Page 2)

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[Stévia] sucrer sans inconvénients [44 réponses]

Index du Forum » Jardin aromatique. » Stévia

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Auteur | réponse

Jardin46

Jardinier(e) connaisseur

vendredi 7 novembre 2008 à 21:34

Bonsoir,

Nina, si c'est à moi que tu poses la question, pour l'instant je viens tout juste de découvrir cette plante, et je m'informe. Comme d'habitude on trouve tout et son contraire, alors il est difficile de se faire une idée.

De toute façon vu la saison, je ne pourrai la cultiver que l'année prochaine.

Je vais essayer de me procurer de l'extrait lors d'un voyage.

A+

Édité 1 fois - Dernière édition: 30/01/2010 à 15:28 Par iledebeaute.

France - Ile de France - Yvelines -FOCUS

+ iledebeaute

Jardinier(e) émérite

vendredi 7 novembre 2008 à 21:39

Bonsoir,

Je suis inscrite depuis quelques temps ici : http://www.lamaisondustevia.com/ et je pense que je vais me laisser tenter par l'achat de graines et surement le bouquin qu'ils vendent, cela me parait intéressant.....

Nina

Nina - Haute Corse

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" Montrez-moi votre jardin, dites-moi qu'il est bien le vôtre et je vous dirai qui vous êtes " (Alfred Auston).

Jardin46

Jardinier(e) connaisseur

vendredi 7 novembre 2008 à 22:21

Bonsoir,

Voilà qui devrait en rallier plus d'un, et voir cette plante sous un angle différent !

"Extrait liquide de Stévia,à fabriquer soi même
Lextrait liquide de Stévia est actuellement difficile à trouver en France. Mais on peut le fabriquer soi même !
Il faut donc des feuilles séchées de Stévia rebaudiana. Les sécher au soleil, ou dans un four à micro ondes.
Les broyer finement dans un moulin à café.

Mettre une quantité mesurée de poudre verte avec de lalcool pur de fruits,du cognacet laisser reposer 24 heures.

Puis filtrer le liquide et allongez le ,à votre convenance avec de leau.
Les flacons avec pipette se trouvent facilement en pharmacie. Gardez cette préparation dans un lieu frais.

* On peut réduire le taux dalcool en faisant chauffer lextrait à petit feu,sans jamais le faire bouillir, et en laissant sévaporer lalcool. Cet extrait se conserve à température ambiante .Il peut être épaissi en le chauffant pour obtenir un sirop.

* Une autre technique consiste à ébouillanter des feuilles fraîches de Stévia. Laisser reposer quelques minutes, puis filtrer. Les feuilles riches en minéraux ont sucré leau qui peut servir à sucrer le thé, le café, à faire des glaces, sirops, gâteaux, salades de fruits etc.

On peut utiliser de leau de source, purifiée ou minérale si leau de votre robinet a du goût."

A+

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+ iledebeaute

Jardinier(e) émérite

vendredi 7 novembre 2008 à 22:33

Merci de ces précisions, je préfère la solution des feuilles vertes et l'eau, car, maintenant si c'est dans l'alcool................aucun intérêt..........
Déjà....je commence par les graines............

Nina

Nina - Haute Corse

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Jardin46

Jardinier(e) connaisseur

mercredi 9 septembre 2009 à 18:46

Re,

Voilà ce que je t'ai trouvé :

"je fais une décoction avec les feuilles de stévia (je laisse bouillir une partie de ma récolte 20 mn en couvrant bien les feuilles d'eau), puis je mets en bouteille hermétique (genre limonade avec bouchons à ressort)avec éventuellement qq gouttes de gnole... pour la conservation ??? et je transvase en compte gouttes pour l'utilisation quotidienne. (à garder quand même au frigo , par précaution !... sinon ça à tendance à fermenter !
(quid du vin de stévia ???...)
C'est moins concentré que les gouttes du commerce.
j'utilise aussi les feuilles séchées que j'ai mixées pour en faire de la poudre, l'inconvénient est qu'il y a toujours des résidus qui surnagent... et un goût (de réglisse ?) un peu plus prononcé.
A+

Edité mercredi 09 septembre 2009 : 21:59 par Jardin46

France - Ile de France - Yvelines -FOCUS

jardin

Grand(e) jardinier(e)

mercredi 9 septembre 2009 à 20:58

Bonsoir à tous,

Une ou deux feuilles (fraiche ou sèche),

dans une boule à thé ca marche bien aussi.

Bien à vous Eric.

63 ans, Jardinier depuis + de 45 ans, Maubeuge 59 Nord

""Dans une prochaine vie j'irai vivre en théorie.............car là tout est toujours parfait""

Le savoir n'a de valeur que s'il est partagé.

dan

Grand(e) jardinier(e)

mercredi 9 septembre 2009 à 22:50

Bin là t'as tout raison Eric, il faut faire au plus simple ...

Dommage, Pdt mes vacances ma stévia à rendue l'âme, les gamins ont oubliés de l'arroser ...
Il me faudra recommencer.

Mieux vaut perdre une minute dans la vie ...
... Que la vie en une minute ! -> lu dans un taxi bolivien ...

« Il est une chance que les gens de la nation ne comprennent pas notre système monétaire, parce que si c’était le cas, je crois qu’il y aurait une révolution avant demain matin. » Henry Ford (1863-1947)

jaja0039

Jardinier(e) en herbe

samedi 30 janvier 2010 à 14:30

Citation de chat teigne :

Re-bonsoir,
Si le stevia n'est pas autorisé en France c'est parce qu'il y a la pression du lobby sucrier... smiley sg3agmjg3ag.gif

Bien d'accord avec toi !
J'ai entendu une chronique à la radio qui le disait et le gars qui faisait cette émission était un vrai pro de toute ces plantes et des autres qui sont méconnues du grand public.
C'était une personne qui avait grâce aux plantes des tas d'alternatives pour les geste de la vie quotidienne et les gestes au jardin.
Il les testait toutes !
Bref c'était pas le genre à raconter des "craks" !

Dans cette émission Il faisait bien état de la pression du lobby sucrier ( betterave ) .

France - Jura

"Quand on voit ce qu'on voit, quand on sait ce qu'on sait; on est bien content de penser ce qu'on pense, de se taire, et de ne rien dire ... " - L.Sémonin, "La Madeleine Proust" -

+ iledebeaute

Jardinier(e) émérite

samedi 30 janvier 2010 à 15:25

Bonjour,

" La Stevia raffinée est officiellement devenue au Journal officiel du 6 septembre 2009 un édulcorant autorisé en France ".

voir : la stévia

Nina - Haute Corse

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