[Salade de saison] - Forum de discussions sur le jardinage en amateur

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[Salade de saison] [20 réponses]

Index du Forum » Du potager à la table » Du potager à la table.

♦ 1 2

Auteur | réponse

myco

Grand(e) jardinier(e)

mercredi 28 novembre 2007 à 13:32

Bonjour, je viens de réaliser une recette de salade de chicons (endives) qui n'est pas mal... la voici.
Couper deux ou 3 chicons (suivant grosseur) en fines lamelles, ajouter une poignée de mâche nettoyée , une orange pelée à vif et coupée en petits dés, quelques cerneaux de noix hachés grossièrement et 2 cuillères da mayonnaise bien relevée (personnellement j'insiste sur la moutarde) bien mélanger au moment de la dégustation ...nous avons trouvé cela délicieux, car l'orange atténue l'amertume du chicon. Donnez-moi votre avis...ça m'intéresse

Édité 1 fois - Dernière édition: 16/08/2015 à 17:18 Par roling.

Tous les champignons sont comestibles , sauf certains, une fois seulement....

Spa - Liege - BELGIQUE

+ mickeys

Habitué(e) du jardin

mercredi 28 novembre 2007 à 16:56

bonjour myco

elle a l'air sympa ta recette,je vais essayer
a la place des oranges et des noix ,mon mari fait une salade d'endive,avec des morceaux de mimolette jeune et du gruyére coupé en petits cubes et il fait aussi une mayonnaise bien relevée,qu'il mélange avec la salade et on la mange fraiche et ce n'est pas mauvais non plus

christine le puy en velay haute loire43 Auvergne

+ roling

Jardinier(e) professionnel(le)

mercredi 28 novembre 2007 à 17:41

Bonjour Dany et Christine , oui cette recette a l'air très bonne , a essayer bien sur , et pour toi Christine Mossieur est gentil de te faire des petits plats , moi en principe je mets les pieds dedans !!! :D Pierre smiley sg3agevilg3ag.gif

Edité Mercredi 28 novembre 2007 :17:43 par roling

Ch'ti depuis toujours et Normand d'adoption depuis 46 ans.

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+ mickeys

Habitué(e) du jardin

jeudi 29 novembre 2007 à 11:40

bonjour Pierre

oui monsieur est gentil,en plus il aime faire la cuisine,alors tu penses que je le laisse faire,je ne voudrais pas l'en priver :D:D

christine le puy en velay haute loire43 Auvergne

christi

Jardinier(e) connaisseur

jeudi 29 novembre 2007 à 12:22

bonjour

il y a de plus en plus d'homme qui font la cuisine, mon fils de 30 ans la fait régulièrement, sa petite amie dit souvent qu'elle va certainement s'y mettre un jour, cela fait 10 ans qu'elle le dit, elle s'y prépare doucement peut être dans 10 ans elle sera prête, mais mon fils dit vaut mieux pas insister car si elle fait un gateau , c'est la cata" en vaisselle à faire et en ménage alors il fait tout

Marie-Christine
nouvelle Bretonne du Morbihan , mais venant de la Sarthe

myco

Grand(e) jardinier(e)

jeudi 29 novembre 2007 à 13:38

Bonjour, elles en ont de la chance toutes ces dames qui ont un homme qui fait la cuisine....moi si je veux manger autre chose que ce que je ne fais...je dois aller au resto....ou alors les plats surgelés (beurk !!)

Tous les champignons sont comestibles , sauf certains, une fois seulement....

Spa - Liege - BELGIQUE

aubepine

Jardinier(e) connaisseur

vendredi 30 novembre 2007 à 06:41

bonjour myco,moi avec les chicons j'en fait une version "salade lègeoise" c'est vraiment délicieux .aubepine

le monde appartient aux gens qui se lèvent tôt aubepine brabant flament +-10 km bruxelles belgique

nanouche

Novice en jardinage

vendredi 30 novembre 2007 à 08:01

j ai mangé dans un restaurant une salade composée qu ils appelle salade minceuret que j ai recomposer a la maison avec quelques petites touches personnelle :c est une salade d endive avec unpeu de mache quelques tomates cerises,4 demis tranches d oranges ,un kiwi coupé en tranches,des lamelles de blancs de poulet grillés ou tex mex !!!accompagné d une sauce vinaigrette ......cela fait un plat complet et tres leger!!!et ..........tres agreable a deguster!!!

Annie-Marseille

myco

Grand(e) jardinier(e)

vendredi 30 novembre 2007 à 16:17

Si en plus elle est minceur, à peu de chose près tu enlèves les noix, tu remplaces par des kiwis et tomates cerises...c'est à peu près la même que la mienne, mais j'aime bien avec les noix aussi.....

Tous les champignons sont comestibles , sauf certains, une fois seulement....

Spa - Liege - BELGIQUE

valerie martinique

A les bases du jardinage

vendredi 30 novembre 2007 à 20:29

Bonjour,
voici ma version : endives, cerneaux de noix, dés de jambon et de gruyère, vinaigrette bien relevée. Qui a parlé de minceur ????:D :D :D

On apprend sans doute quelque chose dans les livres, mais on apprend beaucoup plus en voyant du pays.
(Anatole France)

Momone

Jardinier(e) forumeur(e)

vendredi 30 novembre 2007 à 22:39

Ben Val, y a rien de mauvais là dedans ! Suffit de pas s'en goinfrer.

Au fait, c'est + une recette d'hiver pour ici qu'une salade exotique !

Mon mari adore ça.

J'ai la chance aussi que ce soit lui qui se charge de la cuisine et des courses (je déteste les 2).

Momone

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