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[Pommes de terre] sous la cendre  [9 réponses]

                      Auteur                      |                                                                                  réponse
Ancien membre

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Imprimer Permalien samedi 18 août 2007 à 10:42  
Sujet déplacé le 09/04/2014 à 17:00 Par roling.
Bonjour à tous les jardiniers cuisiniers crusoé.
C'est un peu urgent, mais personne n'est loggé sur le mini chat et comme je voudrais les faire pour ce midi.... Je compte faire cuire mes pommes de terre sous la cendre, mais je n'y connais rien en barbecue. Combien de temps de cuisson pour des p de t moyennes à petites, est-t'on obligés de les mettre dans du papier alu ? Doit on les enterrer entièrement ? Le moindre détail que vous me donnerez sera le bienvenu.
Jane, perdue dans la jungle
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+ mum 
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Maître jardinier(e)

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Imprimer Permalien samedi 18 août 2007 à 11:17  
bonjour ,

tu n'es pas obligée de les mettre dans du papier alu ( il n'existait pas autrefois !!!)
tu les enterres complètement !
tu sais que c'est cuit quand la pointe du couteau rentre dedans sans problème !!!
attention ausx bouts de doigt brulés et bon appétit !!!

France Aquitaine Pau Billère Béarn
aux pieds des Pyrénées







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+ roling 
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Jardinier(e) professionnel(le)

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Imprimer Permalien samedi 18 août 2007 à 11:31  
Bonjour Christiane, Mum a raison mais le papier d'alu les rends un peu moins cendrées !!. Pierre smiley sg3agg29g.gif

WcOQ5.gif Ch'ti depuis toujours et Normand d'adoption depuis 46 ans. rose5-2a1b4.gif
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Ne ment jamais à quelqu'un qui te fais confiance, ne fais jamais confiance à quelqu'un qui te ment!

"Nous ne sommes pas maitre de nos émotions, nous sommes les jouets d'un destin que nous n'avons pas choisi"


"Regardez une fleur, soyez émus car il y a davantage de perfection en elle que dans toutes les créations humaines".


Un des plus grands plaisirs qu’un homme puisse avoir : être pris pour un sot par un imbécile. Hyacinthe Brabant
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 Ancien membre 

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Imprimer Permalien samedi 18 août 2007 à 11:32  
Bonjour mum, merci de ta réponse. Je me disais bien aussi, les hommes préhistoriques ne cuisaient pas avec de l'alu. Si tu sais aussi quelle épaisseur de charbon de bois il faut mettre et à combien de cm de hauteur doivent se trouver les grilles pour une cuisson optimum dans le cas de viandes-poissons, c'est cool. En plus, ca se consume bien au milieu et les bords c'est galère, même en mélangeant. Je ne sais pas non plus si on peut récupérer d'une fois sur l'autre le charbon de bois non consumé. ???
Fait beau chez toi ? Ici, superbe avec un brin de vent.
Merci & à plus. Je poste vite ça, car je viens une fois de plus d'être obligée de tout retaper ! Comme il y a la prévisu en permanence, je relis sans faire attention où je relis, je vois une faute ou une inversion, je tente de corriger, mais oups, je suis sur la prévisu et non pas sur le texte modifiable, et quand je fais entrée, le message que je viens d'écrire a disparu.... ggggrrrrr... je viens de remarquer qu'on peut de décliquer la prévisu, je vais essayer mais après le post...
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 rouban 
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Habitué(e) du jardin

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Imprimer Permalien samedi 18 août 2007 à 11:34  
bonjour
il faut environ une demi-heure a condition que les pommes de terre ne soient pas trop grosses et que le cendre soit tres chaude
tu peux aussi les couper en deux et les farcir de fromage de chevre ou de roquefort avec un peu de persil et les envelopper dans du papier alu
attention, si tes pommes de terre sont dans la cendre, elles feront baisser la temperature des braises et tu ne pourras plus cuire ta viande
a bientot

bourgogne, terrain calcaire , argileux ( un vrai bonheur !)

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 jicé 
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Jardinier(e) connaisseur

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Imprimer Permalien samedi 18 août 2007 à 13:39  
Rouban, tu n'as pas honte de faire envie à tous ceux qui sont sous la pluie et qui ne peuvent pas utiliser le barbecue?

Tu me copieras 10 fois: "Je ne dois pas faire envie à Jicé avec mes merveilleuses recettes de cuisine".

smiley sg3agbangg3ag.gif

Jean-Claude.
Venez donc faire un tour sur mon site:
jcboscher.jimdo.com

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+ mickeys 
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Habitué(e) du jardin

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Imprimer Permalien lundi 20 août 2007 à 11:53  
bonjour jane

le charbon de bois qui ne c'est pas consummé,tu peux le récupérer,pas de probléme,mais si tu peux faire des pdt a la cendre avec du vrai bois c'est encore mieux,et tu peux les accompagner avec une sauce au fromage blanc,agrémenté de ciboulette,d'ail haché menu,du sel et du poivre,tu mets cette sauce sur les patates une fois cuites et biensur coupées en deux un vrai régal

christine le puy en velay haute loire43 Auvergne




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+ roling 
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Jardinier(e) professionnel(le)

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Imprimer Permalien lundi 20 août 2007 à 15:26  
Bonjour, le Lundi des patates, le Mardi des patates , le Mercredi des patates aussi, le Jeudi des patates, le Vendredi des patates,le Samedi des patates aussi, mais le Dimanche jour du Seigneur , nous mangeons des patates au beurre, ......Mais chez qui ?? chez Christine bien sur, avec du fromage blanc,ciboulette, poivre et sel bien sur!!!et avec de la Cancoillotte,miiiiaaaaamm smiley sg3aglickg3ag.gif smiley sg3aglickg3ag.gif bien sur . Pierre smiley sg3agevilg3ag.gif

Edité Lundi 20 août 2007 :15:27 par roling

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+ mickeys 
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Habitué(e) du jardin

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Imprimer Permalien lundi 20 août 2007 à 18:35  
mais....tu serais pas un petit peu moqueur toi????
mais chez nous ce serait plutot(pas le chien a mickey)les pates,n'oublies pas que monsieur est de famille italienne:D:D

christine le puy en velay haute loire43 Auvergne




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+ roling 
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Jardinier(e) professionnel(le)

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Imprimer Permalien lundi 20 août 2007 à 18:39  

Citation de mickeys :
mais....tu serais pas un petit peu moqueur toi????
mais chez nous ce serait plutot(pas le chien a mickey)les pates,n'oublies pas que monsieur est de famille italienne:D:D



Bonjour , des pates, des pates oui mais des Mick......i , D:D:D, sans rancunne. Pierre et Amitiés. smiley sg3agevilg3ag.gif

Edité Lundi 20 août 2007 :18:41 par roling

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[Pommes de terre] sous la cendre  [9 réponses]

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