[Verveine] liqueur - Forum de discussions sur le jardinage en amateur

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[Verveine] liqueur [35 réponses]

Index du Forum » Du potager à la table » Du potager à la table.

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Auteur | réponse

+mickeys

Habitué(e) du jardin

lundi 5 mars 2007 à 14:33

recette de la liqueur de verveine pour max et pour les autre aussi:D

il faut de la verveine citronnée

un litre d'alcool à 90°

du sucre(60 pour un demi litre d'alcool)

de l'eau(un demi litre pour un demi litre d'alcool)

laver la verveine,la mettre dans un bocal d'un litre,(il faut en mettre une bonne quantité)mettre par dessus l'alcool,laisser macérer dans le noir,en surveillant de temps en temps car l'alcool devient rapidement vert,quand vous jugez que la couleur est belle,il faut filtrer,faire chauffer l'eau et fondre le sucre,quand le sirop est fait couper l'alcool avec,pour la quantité de sucre c'est vous qui voyez si vous aimez les liqueurs douces ou plus fortes,là il faut gouter
voilà bonne dégustation
j'ai oublié de vous dire que si vous voyez un léger dépot se former par la suite refiltrer la verveine, mais ce léger dépot est nomal
re bonne dégustation et avec modération

Edité Lundi 5 mars 2007 :14:45 par mickeys

Edité Lundi 10 mars 2008 :18:34 par iledebeaute

Édité 1 fois - Dernière édition: 15/08/2015 à 17:33 Par roling.

christine le puy en velay haute loire43 Auvergne

rouban

Habitué(e) du jardin

lundi 5 mars 2007 à 18:08

merci mickeys

bourgogne, terrain calcaire , argileux ( un vrai bonheur !)

+ mickeys

Habitué(e) du jardin

lundi 5 mars 2007 à 18:15

de rien martine

christine le puy en velay haute loire43 Auvergne

pasdepseudo

Jardinier(e) expert(e)

lundi 5 mars 2007 à 19:58

OK merci Christine,je voulais savoir combien tu méttais de feuilles dans un demi litre d'alcool,car certain disent 40 feuilles 40 sucres 40 jours,d'autres 80 feuilles 20 jours,enfin plusieurs méthodes quoi.
Je ne savais pas qu'il falait la garder a mascérer dans le noir.
Bonne soirée bisous et A+ smiley sg23gbeerg23g.gif

Au plus tu pédales moins vite et moins tu avances plus fort

de Marseille

jjelpe

Grand(e) jardinier(e)

lundi 5 mars 2007 à 20:02

Bonsoir Christine.
Tu m'inquiètes avec ton alcool à 90°. Je croyais que ça ne se vendais plus. Mais je n'ai jamais fabriqué de liqueur. J'utilise seulement de l'alcool pour fruits.
Hips et kenavo.

Sol lucet omnibus.

LA TERRE ** FRANCE ** Ile-de-France ** Yvelines ** MontignyLe-Bretonneux ** Plaine de Versailles.

couiczig

Habitué(e) du jardin

lundi 5 mars 2007 à 21:38

Ta recette a l'air délicieuse, Christine. J'ai déjà fait de la liqueur de framboises et de la liqueur de mûres, mais jamais avec de l'alcool à 90°. J'ai toujours utilisé de l'alcool pour fruits. Mais je me souviens que ma mère et ma grand-mère mettaient des fruits à macérer dans de l'alcool à 90°, avec un sirop comme dans ta recette. Je me souviens surtout des 'raisins à l'eau de vie', qui étaient très bons. smiley sg3aglickg3ag.gif

A consommer avec modération, oui!

France/Midi-Pyrénées/Lot

+ mickeys

Habitué(e) du jardin

lundi 5 mars 2007 à 21:40

moi max je ne regarde pas aux nombre de feuilles,et je ne laisse jamais plus d'une journée dans l'alcool à 90° ,dans l'alcool pour fruits le gout n'est pas pareil et la couleur vire au jaune et il faut laisser les feuilles macérer plus longtemps
jjelpe,c'est vrai qu'en pharmacie sur certaine région de france ,il est difficile de s'en procurer,mais ici non, tu vas à la pharmacie,tu demandes au pharmacien,il te dit c'est pour la verveine,bon je vous en donne mais faites attention n'en abusait pas :D:D:D
avec l'alcool pour fruit couiczig,je fais comme toi car je laisse les fruits rouges dedans,je fais aussi myrtilles
et les gros raisins c'est vrai c'est trés bons
toujours avec modération biensur

Edité Lundi 5 mars 2007 :21:45 par mickeys

christine le puy en velay haute loire43 Auvergne

pasdepseudo

Jardinier(e) expert(e)

mardi 6 mars 2007 à 09:18

Salut les filles,quand m'invitez vous a la maison pour me faire déguster tout ça,je suis sur que jjelpe serai d'accord pour m'accompagner.
Ici aussi,l'alcool a 90° ce n'est pas un problème pour en trouver,il suffit de le demander au pharmacien,1 litre ou deux c'est bon.
bonne journée a tous et A+ smiley sg23gbeerg23g.gif

Au plus tu pédales moins vite et moins tu avances plus fort

de Marseille

seb

Habitué(e) du jardin

mardi 6 mars 2007 à 09:49

L'alcool en pharmacie, tu vas avoir des surprises... ils rajoutent des produits pour le rendre imbuvable :D
Mais je vous fait confiance pour trouver d'autres sources d'approvisionnement smiley sg3agrolleyesg3ag.gif

Ceci dit, la verveine du Puy c'est quelque chose smiley sg23gboingg23g.gif

A +

"Juillet sans orage Famine au village."

Seb

+ mickeys

Habitué(e) du jardin

mardi 6 mars 2007 à 14:12

non seb,comme je l'ai dit dans le post plus haut,les pharmaciens de la haute loire sont au courant de la pratique des auvergnats,et l'alcool qu'ils te vendent est pure et transparente,et ils te la vendent uniquement en litre,celle qui est colorée c'est de l'alcool à 70° mais tu le sais puisque tu es infirmier:D

christine le puy en velay haute loire43 Auvergne

seb

Habitué(e) du jardin

mardi 6 mars 2007 à 16:00

Bin tu vois, faudra que je lise plus attentivement les petits textes de chacun-chacune smiley sg3agrolleyesg3ag.gif

De plus tu m'apprends quelque chose car j'étais persuadé que l'alcool pur était interdit à la vente en l'état (à cause de son faible coût et des soucis d'éthylisme)... j'me coucherai (une fois de plus) moins bête ce soir smiley sg3agbjg3ag.gif