| Auteur | réponse |
Ψnpk60480
Administrateur
Jardinier(e) forumeur(e)
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dimanche 1er septembre 2019 à 10:54
Bonjour à tous
Un nouveau sujet qui arrive juste à temps puisque c'est la période pour faire ses conserves.
Dans ce nouveau sujet, on parlera de vos expériences (bonnes ou mauvaises) en matière de stérilisation.
Partagez vos recettes, astuces, le matériel utilisé etc .
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Ψ npk60480
Administrateur
Jardinier(e) forumeur(e)
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lundi 2 septembre 2019 à 20:12
Bonjour
Nous avons aussi acheté un nouveau stérilisateur électrique avec minuterie et réglage de la température avec un compteur digital, en prévision de la récolte de haricots mais comme Huguette par manque de chaleur, les haricots donnent tout juste pour consommé en frais au jour le jour, dommage.
On viens d'en resemer, on verra bien.
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Chtismis
Maître webjardinautes
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mardi 3 septembre 2019 à 08:52
bonjour,
avant mon épouse a stérilisé beaucoup
cette année après trois fois que j'ai semé des haricots verts "je ne sais même pas si nous en mangerons en frais"..........!!
l'année passée des pots de haricots verts et tomates "eu par un ami celles ci"
Donc au village, haricots verts, tomates, ratatouille, betteraves rouges etc "des fruits aussi" lors du déménagement on a laissé plus de cinquante bocaux.
bonne journée
JM    
Chaque coup de colère est un coup de vieux, chaque sourire est un coup de jeune. » (Proverbe Chinois)
C’est dans l’adversité que se révèlent les vrais amis. (Cicéron)
La honte n'est pas toujours la conscience du mal que nous faisons, elle est souvent la conscience du mal qu'on nous fait. (Paul Morand)
Nous sommes des Trésors de l'humanité appelés à disparaître.
Mon blog
Info pollinis
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oidium
Maître jardinier(e)
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dimanche 8 septembre 2019 à 23:46
Hello Huguette .
Combien d'eau mets-tu dans les bocaux pour les prunes ? J'ai toujours tendance à oublier qu'elles jettent du jus et qu'il ne faut pas trop remplir...
Ici je fais essentiellement des haricots , quelquefois des prunes et des cerises, des poires quand il y en a , des tomates cuites avec de l'échalote , en tout petits bocaux,( pour mettre dans les haricots à la bretonne ou dans les potées ), des sauces tomates et pulpe de tomates quand je n'ai plus de bouteilles de 1 litre (type jus de fruits)
Pour les pêches et la ratatouille , je préfère le congélo. Quelquefois quand je n'ai plus de place je mets la ratatouille en bocaux, mais pas les pêches qui deviennent un peu caoutchouteuses je trouve,et on un moins bon goût qu'au congélo. La compote est aussi meilleure au congélo qu'en bocaux.
Les gros haricots en grains frais sont aussi très bons en bocaux, cela m'est arrivé d'en faire quand je n'ai plus de place au congélo. Édité 2 fois - Dernière édition: 08/09/2019 à 23:49 Par oidium.
Moselle banlieue de Metz ,potager+vergers,terre plutôt calcaire
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Chtismis
Maître webjardinautes
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lundi 9 septembre 2019 à 10:21
bonjour Mara,
actuellement mon épouse fait des conserves de tomates "eu celle ci par un ami"
Donc elle pelle les tomates, coupe celle ci elles sont mises dans des petits bocaux + un peu de sel "très peu" + quelques herbes et les stérilise à l'auto cuiseur.
seconde variante, les cuisiner et les stérilisées
voila
Bonne journée
JM
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Chtismis
Maître webjardinautes
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lundi 9 septembre 2019 à 12:16
normal Mara
donne nous des nouvelles
merci
bonne journée
JM  petit mais frais
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