Une recette que je fais souvent,qui est délicieuse en apéritif:
Un filet mignon de porc frais du gros sel des herbes de Provence du poivre
Mettre le filet sur un film alimentaire et parsemer de gros sel(un peu moins sur la partie moins épaisse de viande). à vue de nez,mettre le triple de sel par rapport à un assaisonnement pour une préparation normale. Bien filmer et mettre au frigo 24h. Le lendemain,essuyer la viande pour ôter l'excès de sel. Prendre un linge,mettre la viande dessus et bien l'entourer d'herbes de Provence et plus ou moins de poivre selon les goûts de chacun. L'enfermer dans le linge et mettre le tout au frigo pendant 3 semaines.
Y'a plus qu'à déguster.
Pascal
CE N'EST PAS CE QUE TU RÉCOLTES, MAIS CE QUE TU SÈMES QUI DIT QUEL GENRE DE VIE TU AS VÉCUE
Chaque coup de colère est un coup de vieux, chaque sourire est un coup de jeune. » (Proverbe Chinois) C’est dans l’adversité que se révèlent les vrais amis. (Cicéron) La honte n'est pas toujours la conscience du mal que nous faisons, elle est souvent la conscience du mal qu'on nous fait. (Paul Morand) Nous sommes des Trésors de l'humanité appelés à disparaître.
mercredi 16 novembre 2016 à 09:01
Bonjour Philippe,
Oui avec un magret de canard déjà fait c'est formidable
Bonne journée JM
Chaque coup de colère est un coup de vieux, chaque sourire est un coup de jeune. » (Proverbe Chinois) C’est dans l’adversité que se révèlent les vrais amis. (Cicéron) La honte n'est pas toujours la conscience du mal que nous faisons, elle est souvent la conscience du mal qu'on nous fait. (Paul Morand) Nous sommes des Trésors de l'humanité appelés à disparaître.
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Naka07
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