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[Pomme de terre] La crique  [6 réponses]

                         Auteur                      |                                                                                  réponse
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Imprimer Permalien mardi 18 octobre 2016 à 11:45  
Bonjour ,

Au delà de la sempiternelle guéguerre puérile et stérile sur à qui appartient ou qui la fait le mieux , avec œufs pour les riches sans pour les pauvres(c'est dire si cela vole haut !) je vous présente un plat simple fait hier soir.
L'accompagnement est à votre envie.

La crique :

Technique :

Peler les pommes de terre puis les laver.
Peler l'oignon.
Râper pommes de terre et oignon. . . . . A vos fourneaux. . . .

Hier soir c'était avec du pâté de sanglier maison .
crique..jpg

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Ω pathinini 
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Imprimer Permalien mardi 18 octobre 2016 à 13:23  
Bonjour Edgar.

Je fais également à peu près cette recette avec des courgettes(en remplacement des patates)que je râpe et que je presse ensuite dans un linge pour enlever l'excès d'eau.

Pascal

CE N'EST PAS CE QUE TU RÉCOLTES, MAIS CE QUE TU SÈMES QUI DIT QUEL GENRE DE VIE TU AS VÉCUE

pingouin058.gif gif-humour-qGXuZsuZaq.gif

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Imprimer Permalien mardi 18 octobre 2016 à 13:32  

Citation de pathinini :
Bonjour Edgar.

Je fais également à peu près cette recette avec des courgettes(en remplacement des patates)que je râpe et que je presse ensuite dans un linge pour enlever l'excès d'eau.

Pascal


Merci Pascal , je n'y avais pas pensé. Cela reste en forme ou tu fais une grande galette ?

A te lire.
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Ω pathinini 
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Jardinier(e) professionnel(le)

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Imprimer Permalien mardi 18 octobre 2016 à 17:58  
En cuisine,je fais beaucoup au pif:

Tu râpes les courgettes comme des carottes,tu les serres dans un linge pour enlever le jus.
Tu mélanges 1 ou 2 œufs avec une bonne cuillerée de farine,tu mets de la ciboulette ciselée,du sel,du poivre.
Enfin tu mélanges l'omelette avec la courgette râpée et tu fais cuire comme tes criques,avec un emporte-pièces ou non.

Pascal

CE N'EST PAS CE QUE TU RÉCOLTES, MAIS CE QUE TU SÈMES QUI DIT QUEL GENRE DE VIE TU AS VÉCUE

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 oidium 
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Imprimer Permalien mardi 18 octobre 2016 à 23:18  
Ici c'est bien connu ,les crêpes de pommes de terre, on peut y mettre un peu de poireau haché.

Ma grand mère appelait ça des "pancouffes" . Perso ,j'adorais ça quand j'étais petite , mais depuis l'âge adulte,je ne les digère plus du tout ,donc je n'en fais plus (idem d'ailleurs pour l'omelette , le beurre d'escargot, le chou rouge au vin et autre bonnes choses)

PS : puisque tu fais ton pâté toi-même , peux-tu me dire quel morceau demander pour avoir du bon gras pour les pâtés ? (l'an dernier on m'a vendu du gras tout dur pour un pâté de lapin,j'ai eu un mal fou à le débiter et à le passer à la machine à viande)
Édité 1 fois - Dernière édition: 18/10/2016 à 23:22 Par oidium.

Moselle banlieue de Metz ,potager+vergers,terre plutôt calcaire
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 Nicky 
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Jardinier(e) en herbe

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Imprimer Permalien mercredi 19 octobre 2016 à 07:28  
Hummmmm ça fait envie. Nous les pommes de terre étaient cuite a l'eau uniquement et beaucoup de pain autrefois. Maintenant je n'en mange quasiment plus. Mais je vais surement essayer la recette.

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 Ancien membre 

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Imprimer Permalien mercredi 19 octobre 2016 à 07:34  

Citation de oidium :

PS : puisque tu fais ton pâté toi-même , peux-tu me dire quel morceau demander pour avoir du bon gras pour les pâtés ? (l'an dernier on m'a vendu du gras tout dur pour un pâté de lapin,j'ai eu un mal fou à le débiter et à le passer à la machine à viande)


Bonjour Pascale,

Je vais publier une recette perso rapidement (les fêtes arrivant à grandes enjambées) et je mettrais les détails.
Pas ici , cela n'aura pas de cohérence et se perdra dans les nimbes du forum avec le temps.
Bonne journée.
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[Pomme de terre] La crique  [6 réponses]

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