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Les 2 derniers messages

Posté par David & Nicole img Excellent site bourré de de bonnes information ! Bravo pour ce travail smiley sbeausoleil.gif
Posté par Chtismis img Bonjour à tous,
Vous semblez toutes et tous étonner c'est le meilleurs forum .........!!!
Il fait reprendre goût à la vie des jardinières et jardiniers....! Il m’a fais reprendre vers 2008 mon jardin et des expériences « des courges nouvelles, des agrumes, des piments etc.….. !! » et je ne remercierai jamais assez les amis qui donnai des conseils « moi-même j’en donnai car personne au monde ne sais tout ».
Bien sur je parle moins de jardin et plus d’arbres fruitiers l’explication est simple au village grande propriété donc jardin énorme, beaucoup d’arbres « fruitiers et d’ornement » pour venir en ville dans une petite maison entourée d’une petite pelouse « nous en avions trois de pelouse »
Mais ils vous restent tous mes albums qui sont sur ce forum

Bonne journée à tous
JM le chtismis

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[Chambre de pousse] fabrication maison  [9 réponses] 





 Auteur    Réponse  
Ancien membre

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Imprimer Permalien lundi 26 septembre 2016 à 10:45  

Bonjour ,

Ayant eu des difficultés les deux hivers passés , j'ai fabriqué et testé ce WE une "chambre de pousse" maison avec que de la récup'.

Les tests ont été pratiqué sur plusieurs plages horaires dans mon bureau afin d'avoir les mêmes conditions dans le futur.
Résultats positifs sur toute la ligne.

A quoi cela sert ?

1- Favoriser la pousse de la poolish.
2- La levée des pâtes à pain par exemple.
3- Avoir un milieu stable en air, température, humidité


Thermostat de contrôle externe.
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Lampe et sonde.
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Commande programmable. Temps et température.
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Vue intérieure.
100_2760.jpg

Vue générale.
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Si vous souhaitez des détails je reste à votre disposition.

Amicalement.




Pub Webjardiner






Momone
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Jardinier(e) forumeur(e)


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Nombre de posts: 5105 (1.27/Jour)
Inscrit(e) le: 10 août 2007

Imprimer Permalien lundi 26 septembre 2016 à 23:42  

Bonjour,

Edgar, t'es le roi de la bricole !


Momone

"A chaque recoin
Plante un arbre, porte lui soin,
Il te le rendra bien
"
Proverbe alsacien


"Mieux vaut remplir ses greniers, que ses coffres".
Proverbe chinois




oidium
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Maître jardinier(e)


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Nombre de posts: 1623 (0.43/Jour)
Inscrit(e) le: 08 mars 2008

Imprimer Permalien mardi 27 septembre 2016 à 00:26  

C'est bien , ce truc!! Chez moi ,impossible de bien réussir les pâtes levées en hiver,il fait trop froid ,à moins qu'il ne fasse vraiment très froid dehors et qu'on ait allumé la cuisinière à bois. Donc pas de brioche ni de kougelhopf...En été je réussis bien la brioche ,mais en été on mange plutôt des fruits.

C'est la lampe qui chauffe ,dans ton engin? Quel matériel as-tu utilisé? Et est ce que la boite n'est pas un peu grande?

Avant ,tu utilisais quoi ? Four réglé au plus bas?


Moselle banlieue de Metz ,potager+vergers,terre plutôt calcaire




Ancien membre

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Imprimer Permalien mardi 27 septembre 2016 à 08:30  

Bonjour les copines ,

Citation de Momone :

Bonjour,
Edgar, t'es le roi de la bricole !


Merci Simone , bien que républicain j'apprécie le compliment smiley sg3bgg29g.gif

Citation de oidium :
C'est bien , ce truc!! Chez moi ,impossible de bien réussir les pâtes levées en hiver,il fait trop froid ,à moins qu'il ne fasse vraiment très froid dehors et qu'on ait allumé la cuisinière à bois. Donc pas de brioche ni de kougelhopf...En été je réussis bien la brioche ,mais en été on mange plutôt des fruits.
C'est la lampe qui chauffe ,dans ton engin? Quel matériel as-tu utilisé? Et est ce que la boite n'est pas un peu grande?
Avant ,tu utilisais quoi ? Four réglé au plus bas?



Voici les détails Pascale :

Lampe de 30W qui me donne la chaleur nécessaire sans difficultés rapidement.
C'est une récup d'un éclairage d'escalier que j'ai adapté pour les besoins.
Le thermostat programmable c'est un système récupéré sur un sèche serviettes de salle de bain qui nous servait plus.
Les plaques d'isolant sont les restes des isolations du cabanon.
Les rigidifiants sont des lames d'un store cassé.
Le bac je l'ai honteusement subtilisé à Dany, voici les dimensions :L.77 x P.58 x H.17(la photo donne l'impression que c'est plus grand)
Il convient bien parce ce que :
Permet de bien répartir air/chaleur/humidité, ni trop ni trop peu.
Je peux y mettre après le levain ou la poolish, les panières à pâtons pour la levée.
Cela se glisse facilement sous un meuble avec les ustensiles de boulangerie et ni vu ni connu.

J'ai testé en plusieurs fois avec des programmations diverses pour affirmer le process et c'est parfait.
Le test a été fait avec de l'eau dans un saladier, température de départ 14C°
Puis test du programmeur à 22C°, contrôle avec une sonde électronique, 9 minutes plus tard c'est fait.
Test sur le même principe mais pour 24C° , puis 26C° et enfin 28C°

Toutes ces températures ont été maintenu pendant des périodes de 50 minutes à 01:30h pour simuler une situation.

J'ai rajouté la sonde à viande extérieure( qui ne me servait plus) pour un contrôle de pré-chauffage afin de ne pas ouvrir trop souvent les couvercles(c'est un système en deux partie).

La lampe n'a pas fonctionné plus d'une heure en temps cumulé pendant l'ensemble des tests.

Je mettrais des photos dès que j'entamerais un processus de levée.

Enfin pour conclure j'ai comme toi tenté le four, le micro onde, les radiateurs et le devant de cheminée avec plus ou moins de bonheur.
Je pense toutefois avoir trouver un bon compromis avec mon "truc" entre les subterfuges cités plus haut et une vraie chambre de pousse qui coute un ½il.

Si besoin, n'hésites pas.

Amicalement.




ΩPhil 02
Modérateur
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Inscrit(e) le: 29 avril 2010

Imprimer Permalien mardi 27 septembre 2016 à 21:08  

Bravo Edgar, beau bricolage. Chez les professionnels de le profession on appelle ça une étuve. En plasturgie aussi... et chez Félicie...


Citation :

Je peux y mettre après le levain ou la poolish,



Ceci dit, j'aimerais savoir ce qu'est "la poolish".
Je connais déjà poolish secours, la poolish de la route, la poolish nationale mais celle là m'échappe complètement...

Bon... OK, je sors...


Merci bcp Philippe, Pascale a répondu pour la poolish
Cordialement.
Édité 1 fois - Dernière édition: 28/09/2016 à 07:20 Par dromois.


Phil

http://mcct.fr/




oidium
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Maître jardinier(e)


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Inscrit(e) le: 08 mars 2008

Imprimer Permalien mercredi 28 septembre 2016 à 01:08  

C'est une sorte de levain liquide , en fait de la levure+de la farine et de l'eau que l'on laisse monter avant de l'incorporer dans le pain ou la brioche.

Le vrai levain est pâteux.


Moselle banlieue de Metz ,potager+vergers,terre plutôt calcaire




Bibi Fricotin



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Nombre de posts: 2 (0.01/Jour)
Inscrit(e) le: 10 février 2018

Imprimer Permalien samedi 10 février 2018 à 20:01  

Bonjour,
Je suis intéressé par la fabrication d'une chambre de pousse, mais il m'est impossible de visualiser les photos de "Ancien membre" !?
Comment faire pour les obtenir ?
Merci d'avance pour vos réponses.


Citation de Ancien membre :

Bonjour ,

Ayant eu des difficultés les deux hivers passés , j'ai fabriqué et testé ce WE une "chambre de pousse" maison avec que de la récup'.

Les tests ont été pratiqué sur plusieurs plages horaires dans mon bureau afin d'avoir les mêmes conditions dans le futur.
Résultats positifs sur toute la ligne.

A quoi cela sert ?

1- Favoriser la pousse de la poolish.
2- La levée des pâtes à pain par exemple.
3- Avoir un milieu stable en air, température, humidité


Thermostat de contrôle externe.
100_2757.jpg

Lampe et sonde.
100_2758.jpg

Commande programmable. Temps et température.
100_2759.jpg

Vue intérieure.
100_2760.jpg

Vue générale.
100_2761.jpg



Si vous souhaitez des détails je reste à votre disposition.

Amicalement.





ΩPhil 02
Modérateur
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Maître jardinier(e)


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Inscrit(e) le: 29 avril 2010

Imprimer Permalien samedi 10 février 2018 à 20:27  

Désolé Bib, tu ne pourras pas voir les photos, elles n'existent plus, "ancien membre" les a effacées quand il a quitté le forum... smiley sg3agbigeekg3ag.gif


Phil

http://mcct.fr/




Bibi Fricotin



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Imprimer Permalien dimanche 11 février 2018 à 00:03  

Merci Phil, mais j' espérais que quelqu'un les aurait télécharger sur son ordi....alors si c'est le cas n'hésitez pas me contacter.
Merci.





Ψnpk60480
Administrateur
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Jardinier(e) forumeur(e)


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Imprimer Permalien dimanche 11 février 2018 à 00:14  

Bonjour

J'espère pour toi qu'un membre les aura peut être téléchargé chez lui et qu'il partegera smiley sg3bgg29g.gif


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