[Topinambours] velouté - Le forum de discussions sur le jardinage

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[Topinambours] velouté [6 réponses]

Index du Forum » Du potager à la table » Du potager à la table.

Auteur | réponse

Olivier 31

Jardinier(e) connaisseur

vendredi 21 novembre 2014 à 17:01

Bonsoir à toutes et tous encore une soupe. Velouté de topinambours. donc 500g de topinambours 1 oignon 3 pomme de terre une cuillère à soupe de crème de coco ou lait de soja un demi litre de bouillon de légumes. alors le temps environ 40 minutes Éplucher et couper en petit morceaux les topinambours les pomme de terre émincées l'oignon le mettre à suer dans une casserole à feu doux avec un peu d'huile d'olive j'aime l'huile d'olive. ajouter ensuite le bouillon de légumes laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes a la fin de cuisson passer les légumes mixer servir avec de la crème de coco un peu de sel. terminé

Édité 1 fois - Dernière édition: 21/11/2014 à 17:06 Par roling.

La solitude est un jardin ou l'âme se dessèche,les fleurs qui y poussent n'ont pas de parfum. Marc Levy.
Le jardin c'est de la philosophie rendue visible. Erick Orsenna.

Ω pathinini
Modérateur

Jardinier(e) professionnel(le)

vendredi 21 novembre 2014 à 17:11

Bonjour
Alors très peu pour moi.
Les topinambours ont très bon goût,mais les suites intestinales,....

Pascal

CE N'EST PAS CE QUE TU RÉCOLTES, MAIS CE QUE TU SÈMES QUI DIT QUEL GENRE DE VIE TU AS VÉCUE

Paprika

Habitué(e) du jardin

vendredi 21 novembre 2014 à 17:21

Citation de pathinini :

Bonjour
Alors très peu pour moi.
Les topinambours ont très bon goût,mais les suites intestinales,....

Pascal

......graves smiley sg3agrolleyesg3ag.gif

Marie-Christine

bourru

Grand(e) jardinier(e)

vendredi 21 novembre 2014 à 19:09

Citation de pathinini :

Bonjour
Alors très peu pour moi.
Les topinambours ont très bon goût,mais les suites intestinales,....
Pascal

Comme pour haricots blancs.
Entiers, oui, ils ont des vertus carminatives.
(carminatif, mot pseudo scientifique, et surtout faux-cul, pour dire que cela fait péter).
En purée ou en soupe, aucun espoir de réchauffer la planète en jouant
sur l'effet de Serre.

Passer pour un idiot, aux yeux des imbéciles, est un plaisir de fin gourmet... Georges Courteline

Mon Blog Des fiches sérieuses sur les fruitiers, des coups de gueules polémiques, et quelques poèmes farfelus.

Paprika

Habitué(e) du jardin

vendredi 21 novembre 2014 à 20:33

chat échaudé craint l'eau froide...... smiley sg3ags.gif