[Oseille] soupe - Forum de discussions sur le jardinage en amateur (Page 2)

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[Oseille] soupe [19 réponses]

Index du Forum » Du potager à la table » Du potager à la table.

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Auteur | réponse

Paprika

Habitué(e) du jardin

jeudi 20 novembre 2014 à 08:51

arrêtez de me tenter avec cette oseille !!!! smiley sg3agd.gif

Marie-Christine

bourru

Grand(e) jardinier(e)

jeudi 20 novembre 2014 à 10:22

Seuls les gens du nord de la Loire savent apprécier l'oseille.
Quand je suis arrivé, il y a 40 ans, dans mon village du Sud, la plupart des anciens n'en avaient jamais goûté.
Et pourtant, ce condiment est irremplaçable. Particulièrement avec le poisson.
Comment manger de l'alose sans cette oseille, qui fait fondre les maudites arêtes?
Et un Saint Pierre à l'oseille crémée.. Une pure merveille.
Fais t'en offrir un pied Marie Christine, et plante la, près de la cuisine, pour pouvoir
lui donner une bassine d'eau, dès qu'elle a soif.

Passer pour un idiot, aux yeux des imbéciles, est un plaisir de fin gourmet... Georges Courteline

Mon Blog Des fiches sérieuses sur les fruitiers, des coups de gueules polémiques, et quelques poèmes farfelus.

Paprika

Habitué(e) du jardin

jeudi 20 novembre 2014 à 11:12

comment ne pas se tromper quand ici tout le monde appelle "oseille" le rumex??? smiley sg23gstupidg23g.gif

donc si je demande de l'oseille à un jardinier, dieu sait ce qui va se passer...il va me prendre pour une originale, ou me proposer de tout ramasser dans son jardin!!! smiley sg3agd.gif

je vais me renseigner si mes amis jardiniers en ont...

Marie-Christine

Ω pathinini
Modérateur

Jardinier(e) professionnel(le)

jeudi 20 novembre 2014 à 14:30

Bonjour
Tu peux trouver des pots d'oseille dans les jardineries au rayon des plantes condimentaires,sinon,cela existe également en sachets de graines,la plus connue est l'oseille large de Belleville.

Pascal

CE N'EST PAS CE QUE TU RÉCOLTES, MAIS CE QUE TU SÈMES QUI DIT QUEL GENRE DE VIE TU AS VÉCUE

Paprika

Habitué(e) du jardin

jeudi 20 novembre 2014 à 15:58

d'accord merci pascal! hé bien à force d'en parler je vais en planter de l'oseille!!!!!!!!! smiley sg3aglickg3ag.gif

Marie-Christine

myco

Grand(e) jardinier(e)

jeudi 20 novembre 2014 à 18:39

Bonsoir, Il ne faut quand même pas en abuser de cette bonne oseille, celle-ci contenant assez bien d'acide oxalique. Celui-ci est nocif pour les personnes souffrant de rhumatismes, et donne des poussées d'acide urique (goutte).

Édité 1 fois - Dernière édition: 20/11/2014 à 18:40 Par myco.

Tous les champignons sont comestibles , sauf certains, une fois seulement....

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Paprika

Habitué(e) du jardin

jeudi 20 novembre 2014 à 19:59

oui tu as tout à fait raison! mais en général on n'en récolte pas des tonnes non plus (dans mon souvenir, en se promenant on en ramassait de quoi faire un potage)

Marie-Christine

Chtismis

Maître webjardinautes

jeudi 20 novembre 2014 à 20:28

Citation de myco :

Bonsoir et merci Myco "Dany" je comprends donc ma méfiance car il est rare que j'en consomme
Bonne soirée
JM smiley s8g29g.gif

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herve

Habitué(e) du jardin

dimanche 14 décembre 2014 à 18:28

Merci Philippe, pour ta recette sur la soupe d'oseille.
J'ai lu tous les posts, j'ai bien smiley sg3aggnag3ag.gif

!!!
Et surtout envie de faire une bonne soupe !!!
Demain j’achète du lait de coco...

J'avais dans mon ancienne maison, un pied d'oseille un peu acide et très goutu !!!
L'année derniere j'ai semé une variété "douce" (non acide ), monte vite en graine !

Mon voisin me disait qu'il fallait le mettre a l'ombre...

Réponse ci-dessus posté le dimanche 14 décembre 2014 : 18:25

Tu as raison Dany, ton commentaire sur l'oseille est important... faut le savoir.
C'est que l'on append plein de chose ici ! smiley sg3agyesg3ag.gif