[Petites pommes] que faire avec - Forum de discussions sur le jardinage en amateur

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[Petites pommes] que faire avec [2 réponses]

Index du Forum » Du potager à la table » Les recettes de confitures.

Auteur | réponse

Ωpathinini
Modérateur

Jardinier(e) professionnel(le)

lundi 3 novembre 2014 à 07:31

Sujet déplacé le 03/11/2014 à 11:34 Par roling.

Bonjour
Mes pommes sont récoltées et certaines sont trop petites pour être gardées.
On peut les manger en les croquant directement ou bien en faire une compote à ma façon.

Sans les éplucher,je coupe la chair en tournant autour du trognon,ça se fait très vite.
Quand j'en ai suffisamment,je mets cuire avec un peu d'eau.
Une fois cuites,je les mixe très finement et je passe la compote obtenue dans un chinois.
La peau et les impuretés sont retenues et on obtient une compote"pour bébé 1er âge"mais au goût vraiment incomparable.

Pascal

CE N'EST PAS CE QUE TU RÉCOLTES, MAIS CE QUE TU SÈMES QUI DIT QUEL GENRE DE VIE TU AS VÉCUE

Papou

Maître jardinier(e)

lundi 3 novembre 2014 à 07:47

Bonjour Pascal,
Je savais bien que tu es un grand Bébé (lol) smiley sg3agbjg3ag.gif

Papou département du Nord près de Douai

Qui sème le vent, récolte la tempête.

Ancien membre

avatar

lundi 3 novembre 2014 à 20:27

Pascal , j'ai le même problème que toi .
J'ai une autre méthode : nous avons acheté un extracteur de jus à vapeur.
Je coupe les pommes en 4 sans les éplucher après nettoyage.
Un peu d'eau, un peu de sucre ...
En quelques minutes on obtient un jus coloré qui peut être mis en bouteille de verre et de plus il est stérilisé!
La pulpe peut être mixée et passée au chinois...les petits enfants adorent le jus et la compote!