Auteur | réponse |
bourru
 Grand(e) jardinier(e)

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mardi 6 janvier 2015 à 20:47
Pas mal du tout, en effet, mais l'an prochain, je la préparerai plus tôt en saison. les feuilles de l'estragon étaient déjà un peu sèches. Le goût est bien, mais la couleur n'y est pas, plus caca d'oie qu'émeraude. Et comme on dit, dans ma Normandie natale : "les drogues, il faut que ça flatte la vue, avant de chatouiller le goût"...
Passer pour un idiot, aux yeux des imbéciles, est un plaisir de fin gourmet... Georges CourtelineMon Blog Des fiches sérieuses sur les fruitiers, des coups de gueules polémiques, et quelques poèmes farfelus.
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ddd
 Habitué(e) du jardin

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mardi 3 mars 2015 à 20:47
Citation de herve :
Coucou Bourru, Quand j'ai acheté la maison il y avait de l'estragon, mais beaucoup moins goûteux (pourtant il n'a pas fleuri !)
Alors cette année, je ne me pose pas de question, je vais en acheter deux pieds dans une jardinerie sérieuse.
Bonjour herve et les autres.
L'estragon, français, a son arôme qui dégénère au bout de 4 à 5 ans, c'est pourquoi s'il ne gèle pas avant, il faut le diviser régulièrement et en faire des boutures ou en acheter d'autres.
Et pour bourru qui se pose la question du pourquoi l'estragon français produit des graines stériles, ben j'ose une explication. Parce que comme la menthe poivrée c'est un hybride, de deux espèces différentes, (comme le mulet), sa descendance n'existe pas. Mais si c'est certain pour la menthe poivrée, je n'ai aucune certitude pour l'estragon français. Édité 1 fois - Dernière édition: 03/03/2015 à 20:48 Par ddd.
Le jardin est une école de patience
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herve
 Habitué(e) du jardin

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mercredi 4 mars 2015 à 08:16
Citation de vgtx :
Citation de herve : Puis un sachet de sucre vanillé.
Je n'apprécie pas le sucre vanillé, Est-ce qu'une Anis étoilé (badiane) ou deux à la place... Ça peut l'faire ?
J'avais pas vu ton message... Sorry Mes z'avis que non. Car, le gout de l'anis est fort et se retrouve dans plein de préparations. Alors que le gout de l'estragon est fin, subtile. Et surtout rare et surprenant en liqueur. Une vraie sensation que tu ne retrouveras que si tu le fait toi meme... pour ma par j'en ai jamais vu dans le commerce, meme spécialisé.
ET en plus si le gout te semble manquer d'anis (tu adores peu etre), alors il sera temps de l'ajouter plus tard. Mais franchement goute avant !!!
Hervé
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bourru
 Grand(e) jardinier(e)

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jeudi 5 mars 2015 à 10:16
Citation de giraumon :
Les bouteilles au congél même avec un vide, c'est détonant, non ?
Non, avec la concentration d'alcool, ça ne prend pas à glace, donc pas de dilatation du liquide ni éclatement de la bouteille. Ce qui démontre brillamment la supériorité de la liqueur sur l'eau, (même ferrugineuse)..
Passer pour un idiot, aux yeux des imbéciles, est un plaisir de fin gourmet... Georges CourtelineMon Blog Des fiches sérieuses sur les fruitiers, des coups de gueules polémiques, et quelques poèmes farfelus.
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