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[Ketchup] [2 réponses]

Index du Forum » Du potager à la table » Du potager à la table.

Auteur | réponse

Olivier 31

Jardinier(e) connaisseur

lundi 11 août 2014 à 14:19

Bonjour à toutes et tous,
Un trop-plein de tomates? Pensez au ketchup:
1 kg de tomates bien mûres,
2 oignons, 2 gousse d'ail,
3 cuil à soupe d'huile d'olive,
20 cl de vinaigre de cidre,
5 cuill à soupe de sucre brins de thym sel poivre.
Plongez les tomates dans une casserole d'eau bouillante 20 secondes égouttez pelez-les épépinez concassez.
Dans une casserole faites fondre les oignons et l'ail dans l'huile chaude.ajoutez la concassée de tomates le vinaigre le sucre le thym effeuillé sel poivre portez à ébullition et laissez frémir 10 minutes.
Couvrez et poursuivez la cuisson encore 15 minutes.mixez pour éliminer les morceaux. peut se conserver 3 semaines au réfrigérateur.
Désolé pour la mise en page.

Édité 3 fois - Dernière édition: 11/08/2014 à 14:52 Par roling.

La solitude est un jardin ou l'âme se dessèche,les fleurs qui y poussent n'ont pas de parfum. Marc Levy.
Le jardin c'est de la philosophie rendue visible. Erick Orsenna.