[Peperonis aux anchois] - Forum de discussions sur le jardinage en amateur

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[Peperonis aux anchois] [2 réponses]

Index du Forum » Du potager à la table » Du potager à la table.

Auteur | réponse

ACACIA

Habitué(e) du jardin

lundi 4 novembre 2013 à 17:50

Bonjour à tous,
Jean-Marie (Chtismis) me demande de donner la recette des peperonis aux anchois :

- Récolter les peperonis très mûrs (plus de traces vertes)
- Couper le haut du peperoni et enlever toutes les graines avec une cuillère à moka.
- Les mettre dans du vinaigre blanc tenu très chaud pendant 10 minutes.
- Rincer et égoutter sur un essuie tout.
- Rouler un anchois, le mettre dans le peperoni, un câpre dessus.
- Ranger les peperonis dans un bocal, et le remplir d'huile d'olive.
- Conserver 15 jours avant de les déguster en apéritif ou dans une salade.

Autre variante à la place des anchois, on peut remplacer par un dé de fromage de brebis.

L'huile peut servir à agrémenter une salade verte ou des carottes râpées.
Ne pas les garder plus de 6 mois, ils perdent un peu leur saveur.

Édité 1 fois - Dernière édition: 13/08/2015 à 16:38 Par roling.

Vivre simplement pour que simplement d'autres puissent vivre.
www.grives.net

Pistou

Grand(e) jardinier(e)

lundi 4 novembre 2013 à 18:11

J'ai faim moi....et les aubergines farcies sont encore au four.....*bave

Merci !

Chtismis

Maître webjardinautes

lundi 4 novembre 2013 à 23:05

Bonsoir et merci Gilbert je donne la recette à mon épouse.!!
Bonne nuit
JM smiley s8g29g.gif

nuit

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de Anonyme

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