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[Cargols a la Catalana]  [9 réponses]

                         Auteur                      |                                                                                  réponse
micadocatalan
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Graine de jardinier(e)

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Hors ligne
Imprimer Permalien mercredi 16 octobre 2013 à 16:26  
Qui veut dire escargots à la Catalane en Français

Ingrédients :
Pour 4 personnes.

-4 douzaines d'escargots (petits gris)
-100 g de lardons (lard de poitrine salé et sec)
-25 cl de vin blanc sec.
-4 tomates.
-1 poivron vert et 1 poivron rouge.
-1 oignon.
-4 gousses d'ail.
-3 branches de persil.
-20 cl de vinaigre.
-20 g de sel.

Ustensiles :

-Un gros saladier, une poêle, une sauteuse, une passoire.

Préparation :

-Dans le saladier, laver les escargots à l'eau vinaigrée (20 cl de vinaigre dans deux litres d'eau).
-Recommencer l'opération avec de l'eau salée (20 g de sel pour deux litres d'eau)
-Passer les escargots à la poêle avec un filet d'huile d'olives pour les faire dégorger, puis les rincer et les réserver dans la passoire.
-Hacher fin l'oignon, nettoyer et couper en dés les poivrons.
-Dans la sauteuse, rissoler l'oignon, les poivrons et les lardons.
-Ajouter le vin blanc, les tomates et les escargots.
-Porter à ébullition.
-Dès cet instant, cuire à couvert et à feu doux durant 45 minutes.

Au moment de servir, saupoudrer de persil haché.

Je vous souhaite à tous et toutes un bon appétit !

Michel, alias Micadocatalan
Édité 1 fois - Dernière édition: 13/08/2015 à 16:54 Par roling.


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 cade66 
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Jardinier(e) connaisseur

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Imprimer Permalien mercredi 16 octobre 2013 à 18:13  
Bonjour Michel

Les escargots en sauce catalane, voila qui est excellent ! quand mon épouse les prépare, je peux vous dire qu'une douzaine c'est peu, il m'en faut environ quatre vingt . smiley sg3agx.gif

Guy

Mer, soleil, Canigou, tramontane .
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 ACACIA 
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Habitué(e) du jardin

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Imprimer Permalien mercredi 16 octobre 2013 à 19:36  

Citation de cade66 :
Bonjour Michel
il m'en faut environ quatre vingt . smiley sg3agx.gif
Guy

Bonsoir, et c'est un minimum !!!!

Vivre simplement pour que simplement d'autres puissent vivre.
www.grives.net


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 cade66 
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Jardinier(e) connaisseur

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Imprimer Permalien mercredi 16 octobre 2013 à 20:08  

Citation de ACACIA :

Citation de cade66 :
Bonjour Michel
il m'en faut environ quatre vingt . smiley sg3agx.gif
Guy

Bonsoir, et c'est un minimum !!!!


Bonsoir Gilbert, sur le grill avec de l’aïoli, je te dis pas je frôle la centaine .

Guy

Mer, soleil, Canigou, tramontane .
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+ huguette 
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Jardinier(e) expert(e)

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Imprimer Permalien mercredi 16 octobre 2013 à 20:10  
Bonsoir,
Michel, avec toutes ces bonnes recettes, il doit faire bon ètre invité chez toi !!! smiley sg3agyesg3ag.gif

Un simple regard posé sur une fleur et voila
une journée remplie de bonheur.


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 micadocatalan 
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Graine de jardinier(e)

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Imprimer Permalien jeudi 17 octobre 2013 à 15:00  
Bonjour ma chère Huguette !

Hé oui, tu l'as deviné, je suis un gourmand !
En effet, il fait bon manger à la maison, sauf en été, les crudités sont plus appréciées, quand il fait très chaud.
Pour te mettre en appétit, je met la recette de la Zarzuela sur le forum !
Bon appétit, ma chère Huguette.

Michel, alias Micadocatalan


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 ACACIA 
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Habitué(e) du jardin

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Imprimer Permalien jeudi 17 octobre 2013 à 20:55  

Citation de cade66 :

Bonsoir Gilbert, sur le grill avec de l’aïoli, je te dis pas je frôle la centaine .
Guy


Alors : "Aller zou un peu d'aïoli"
http://www.youtube.com/watch?v=JWDOlseTLh0

Édité 1 fois - Dernière édition: 19/10/2013 à 07:33 Par pathinini.

Vivre simplement pour que simplement d'autres puissent vivre.
www.grives.net


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+ huguette 
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Jardinier(e) expert(e)

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Imprimer Permalien vendredi 18 octobre 2013 à 16:02  
Bonjour,
Merci Gilbert pour cette vidéo, c'est marrant d'écouter ces chansons ! smiley sg23banag23g.gif

Un simple regard posé sur une fleur et voila
une journée remplie de bonheur.


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 cade66 
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Jardinier(e) connaisseur

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Imprimer Permalien vendredi 18 octobre 2013 à 16:29  
Bonjour
.... Aller zou un peu d’aïoli !!!
.... Ici : Aller zou un peu d' AILOLI ( ail et huile )

Vidéo marrante comme dit Huguette smiley sg3agbjg3ag.gif

Mer, soleil, Canigou, tramontane .
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+ roling 
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Jardinier(e) professionnel(le)

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Imprimer Permalien samedi 19 octobre 2013 à 14:11  

Citation de ACACIA :

Citation de cade66 :

Bonsoir Gilbert, sur le grill avec de l’aïoli, je te dis pas je frôle la centaine .
Guy



Alors : "Aller zou un peu d'aïoli"

Bonjour,
Tous ces refrains de notre enfance, et ces 78 tours qui pesaient un poids considérable par rapport a nos CD d'aujourd'hui; Et puis cela avait une autre sonorité, un parfum de vrai, mais cela fait longtemps................souvenirs.....Pierre smiley sg3agg29g.gif

WcOQ5.gif Ch'ti depuis toujours et Normand d'adoption depuis 46 ans. rose5-2a1b4.gif
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Ne ment jamais à quelqu'un qui te fais confiance, ne fais jamais confiance à quelqu'un qui te ment!

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"Regardez une fleur, soyez émus car il y a davantage de perfection en elle que dans toutes les créations humaines".


Un des plus grands plaisirs qu’un homme puisse avoir : être pris pour un sot par un imbécile. Hyacinthe Brabant
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