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[Les Bunyètes Catalanes]  [5 réponses]

                         Auteur                      |                                                                                  réponse
micadocatalan
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Graine de jardinier(e)

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Imprimer Permalien dimanche 13 octobre 2013 à 18:36  
Bonjour à toutes et tous !
Les premiers frimas arrivent, snif !
Alors, je vous donne une recette sympathique de mon pays, le Roussillon, dans l'extrème Sud de la France.
Chez nous, on déguste traditionnellement les Bunyètes à Pâques
Elle est simple à réaliser et je suis sûr que vos petits gourmands s'en lècheront les babines !

Ingrédients :

-1Kilo 1/2 de farine
-une douzaine d'œufs
-les zestes de 4 citrons
-75 g de levure de boulanger
-250 g de beurre
-20 cl d'eau de fleur d'oranger
-une pincée de sel
-huile pour frire
-sucre en poudre
Préparation :

-Battre les œufs, incorporer l'eau de fleur d'oranger, ajouter les zestes de citron et le beurre fondu dans lequel on aura préalablement dilué la levure.
-Dans une terrine, mettre la farine et le sel et incorporer le mélange réalisé précédemment.
-Si la pâte est trop sèche rajouter du beurre, si elle colle trop aux parois de la terrine, ajouter de la farine.
-Lorsque la bonne consistance est obtenue, pétrir la pâte. La laisser reposer 2h.
-La détailler en morceaux de la valeur d'une prune, bien l'étaler et la plonger dans l'huile très chaude sur les 2 faces jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

-Saupoudrer de sucre.

Bon appétit !
Édité 1 fois - Dernière édition: 13/08/2015 à 17:00 Par roling.


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Jardinier(e) incollable

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Imprimer Permalien lundi 14 octobre 2013 à 09:28  
Bonjour Michel

Merci pour cette recette gourmande, il n'y a pas que les petits qui vont se lécher les babines smiley sg3agyesg3ag.gif
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 micadocatalan 
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Graine de jardinier(e)

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Imprimer Permalien lundi 14 octobre 2013 à 14:12  
Bonjour Jean-Marie !

Je suis bien content que ma recette te plaise
Essaye-là vite, pour te régaler avant que tes enfants te les piquent, (ça sent bon dans toute la maison, quand elles cuisent !)
Ce soir, je mettrai une autre recette Catalane, qui devrait te plaire et sera d'actualité avec le temps actuel en Picardie.

Michel, alias Micadocatalan


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Ψ npk60480 
Administrateur
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Jardinier(e) incollable

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Imprimer Permalien lundi 14 octobre 2013 à 14:21  
Pour moi cela serait plutot les petits enfants qui me les piqueraient smiley sg3aggnag3ag.gif
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+ huguette 
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Jardinier(e) expert(e)

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Imprimer Permalien lundi 14 octobre 2013 à 15:28  
Bonjour,
Merci Michel, ça m'a l'air délicieux cette recette, mais dit donc, ça dois en faire des Bunyétes avec 1 kilo 500 g de farine !! smiley sg3aglickg3ag.gif
Il va falloir que je réduise les doses pour essayer. smiley sg3agyesg3ag.gif

Un simple regard posé sur une fleur et voila
une journée remplie de bonheur.


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 micadocatalan 
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Graine de jardinier(e)

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Imprimer Permalien lundi 14 octobre 2013 à 18:03  
Boundia Huguette !

Oh non, ne diminue surtout pas les proportions !
Lorsque tu les prépareras, l'odeur qui sortira de ta cuisine fera très vite arriver les amateurs gourmands !
S'il t'en reste quelques unes, ne t'inquiète pas, les bunyètes se gardent bien (dans un linge) et sont délicieuses au petit déjeuner.
Ma maman nous en préparait de temps à autre et elles n'ont jamais eues le temps de moisir, je te le promets !

Michel, alias Micadocatalan.
(Boundia veut dire bonjour et bienvenue, dans notre langue Catalane)


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[Les Bunyètes Catalanes]  [5 réponses]

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