Webjardiner

Astuces jardinage

dimanche 22 mai 2022 

 Plantes plaisir passions
 Treillages.com
 mediaseine.fr
 Tendance carrelage
 Design Vegetal       
Menu général :
QR code :
QR_code

Code pour le forum en cours :


Code HTML en cours :
 Module QR Code © 2022  
Jardin potager
Jardin d'agrément
La flore sauvage
Linkxchange :
Photos aléatoires
Livre d'or :
Les nouvelles du forum

Inscription
Désinscription

Forum : Masquer l’entête

Accès rapide :

 

Effectuer une Recherche avancée OU


[Coings] récolte - utilisation  [4 réponses]

                         Auteur                      |                                                                                  réponse
Lhena


avatar

Hors ligne
Imprimer Permalien dimanche 1er septembre 2013 à 15:45  
Sujet déplacé le 12/08/2016 à 16:11 Par roling.
Je continue de vous solliciter pour un 2ème besoin d'information! smiley ss217s.png

Cette fois-ci il s'agit d'un cognassier. Et en ce qui le concerne, je n'y connais vraiment rien du tout - je pense qu'à part en compote du commerce je n'en ai jamais mangé.

Comme pour les autres arbres, j'imagine qu'il y a plusieurs variété de coings, avec en fonction un goût/texture/utilisation différentes.

Voici le le notre en photos:

MQifJ.jpg

9p1S.jpg

Quelqu'un saurait-il me dire de quelle variété il s'agit?

Sinon de façon générale, les coings se récoltent à quelle période? quel est leur aspect à maturité? comment reconnaitre aisément ceux à cueillir?
Il y a t-il en entretien particulier? si oui, à quelle période de l'année?

Enfin, une des questions qui m'intéresse particulièrement, comment manger les coings? quels sont les modes de préparation? les recettes principales? a priori, si j'ai bien saisie dans tous les cas il y a un passage par la cuisson car impossible de les manger crus.

Merci pour votre aide smiley ss215s.png smiley ss215s.png
Édité 3 fois - Dernière édition: 18/12/2014 à 16:09 Par roling. Raison: supression écriture en majuscule


Remonter
+ roling 
starsj11.png
Jardinier(e) professionnel(le)

avatar

Hors ligne
Imprimer Permalien dimanche 1er septembre 2013 à 16:04  
Bonjour,
Avant de recevoir d'autres avis, un peu de lecture. Pierre smiley sg3agg29g.gif

Lien ICI

WcOQ5.gif Ch'ti depuis toujours et Normand d'adoption depuis 46 ans. rose5-2a1b4.gif
Panneau haut
Zones de rusticité
Pancarte
Panneau haut
Foudre temps réel
Pancarte


Ne ment jamais à quelqu'un qui te fais confiance, ne fais jamais confiance à quelqu'un qui te ment!

"Nous ne sommes pas maitre de nos émotions, nous sommes les jouets d'un destin que nous n'avons pas choisi"


"Regardez une fleur, soyez émus car il y a davantage de perfection en elle que dans toutes les créations humaines".


Un des plus grands plaisirs qu’un homme puisse avoir : être pris pour un sot par un imbécile. Hyacinthe Brabant
Remonter
 Lhena 


avatar

Hors ligne
Imprimer Permalien dimanche 1er septembre 2013 à 16:43  
Merci Pierre pour ton lien qui est plutôt complet.

Ils parlent de récolte en début d'automne, soit donc fin septembre. L'article traite plus particulièrement des cognassiers en Lorraine.
Penses-tu que cette remarque est également valable pour le Sud-Ouest?



Remonter
+ roling 
starsj11.png
Jardinier(e) professionnel(le)

avatar

Hors ligne
Imprimer Permalien dimanche 1er septembre 2013 à 17:09  
Bonjour,
Oui, je sais que c'est La Lorraine, mais en principe, l'on cueille les coings le plus tard possible en automne car ils ne grossissent plus une fois séparés de l’arbre.
L'on doit le faire avant la première gelée. Dans la plupart des régions, on attend que les fruits tombent d’eux-mêmes, mais cela les abime, et réduit leur temps de conservation. La maturité des fruits a besoin d'un long été chaud et même bien mûr, le coing reste dur.
Les coings se conservent durant deux ou trois mois dans un endroit sombre et frais. Mais il faut bien contrôler l’humidité car ces fruits ont la fâcheuse tendance a pourrir très rapidement. De plus, bien les isoler des autres fruits auxquels ils risquent de transmettre leur puissant parfum. Pierre smiley sg3agg29g.gif

WcOQ5.gif Ch'ti depuis toujours et Normand d'adoption depuis 46 ans. rose5-2a1b4.gif
Panneau haut
Zones de rusticité
Pancarte
Panneau haut
Foudre temps réel
Pancarte


Ne ment jamais à quelqu'un qui te fais confiance, ne fais jamais confiance à quelqu'un qui te ment!

"Nous ne sommes pas maitre de nos émotions, nous sommes les jouets d'un destin que nous n'avons pas choisi"


"Regardez une fleur, soyez émus car il y a davantage de perfection en elle que dans toutes les créations humaines".


Un des plus grands plaisirs qu’un homme puisse avoir : être pris pour un sot par un imbécile. Hyacinthe Brabant
Remonter
 Momone 
starsj13.png
Jardinier(e) forumeur(e)

avatar

Hors ligne
Imprimer Permalien dimanche 1er septembre 2013 à 21:40  
Bonjour,

Pour connaitre le moment où ils sont bons à récolter, tu peux te repérer à la couleur : ils doivent être d'un beau jaune, et aussi au parfum car les coings mûrs embaument (au point que si tu laisses un coing côtoyer des pommes, elles seront "contaminées" par son parfum).

Tu as raison, ils se consomment uniquement cuits, principalement en gelée, confiture ou pâte de coing. Si tu souhaites des recettes, tu peux poser tes questions dans cette rubrique : http://www.webjardiner.com/index.php?mod=forum&ref=6

Momone

"A chaque recoin
Plante un arbre, porte lui soin,
Il te le rendra bien
"
Proverbe alsacien


"Mieux vaut remplir ses greniers, que ses coffres".
Proverbe chinois
Remonter




Remonter

[Coings] récolte - utilisation  [4 réponses]

Partenaires: Passion faune et flore | Tendance-carrelage | Abri de jardin | Petz-passionanimaux |




Les connectés : (0 membre - 47 visiteurs - 122 visites aujourd’hui) ♦ 12 497 594 visiteurs depuis le 06/09/2002