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[Carottes] velouté [5 réponses]

Index du Forum » Du potager à la table » Du potager à la table.

Auteur | réponse

Olivier 31

Jardinier(e) connaisseur

jeudi 18 avril 2013 à 18:25

Bonsoir.
Aujourd'hui je vous propose une soupe de carotte.Personnellement ce n'est pas trop ma tasse de thé et cela à tendance à me rendre aimable.
Pour 4 personnes. une botte de carottes nouvelles 4 gousses d'ail ,bouquet de persil commun ,pousses de radis 3 cui à soupe d'huile d'olive,une cui à café de cumin en poudre,une cui à café de gros sel,sel ,poivre. deux oignons (nouveaux).
Lavez les carottes,pelez-les et coupez-les en petits dés. Emincez les oignons.Pelez les gousses d'ail et hachez-les.Lavez le persil et effeuillez-le.Lavez les pousses de radis. Dans une casserole,faites chauffer l'huile d'olive,puis mettez les oignons,les carottes,l(ail et le cumin à revenir cinq minutes.Versez 40 cl d'eau,ajoutez le gros sel et donnez quatre tours de moulin à poivre,puis laissez frémir vingt minutes.Lorsque les carottes sont tendres( comme moi) mixez-les avec le bouillon et la moitié du persil.Servez avec un filet d'huile d'olive,les pousses de radis et le reste de persil. Bonne fin de soirée. Philippe.

Édité 2 fois - Dernière édition: 14/08/2015 à 14:39 Par roling.

La solitude est un jardin ou l'âme se dessèche,les fleurs qui y poussent n'ont pas de parfum. Marc Levy.
Le jardin c'est de la philosophie rendue visible. Erick Orsenna.

ACACIA

Habitué(e) du jardin

jeudi 18 avril 2013 à 20:22

Bonsoir, un Chef de cuisine sur le forum! Pour une nouvelle, c'est une bonne nouvelle!
Merci pour tes recettes.

Vivre simplement pour que simplement d'autres puissent vivre.
www.grives.net

Pistou

Grand(e) jardinier(e)

jeudi 18 avril 2013 à 20:25

Merci pour tes recettes, je note smiley sg3agg29g.gif

Ω pathinini
Modérateur

Jardinier(e) professionnel(le)

jeudi 18 avril 2013 à 20:27

Avec tous nos membres,notre forum s'enrichit de jours en jours et le site va devenir la référence du net
Continuez tous et merci!

Pascal

CE N'EST PAS CE QUE TU RÉCOLTES, MAIS CE QUE TU SÈMES QUI DIT QUEL GENRE DE VIE TU AS VÉCUE

Olivier 31

Jardinier(e) connaisseur

jeudi 18 avril 2013 à 20:55

Bonsoir.
Merci.Si les recettes plaisent je vais continuer dans ma lancée.Mais je suis loin d'être un chef cuisinier.Mon métier n'as rien à voir avec la cuisine ou le jardin. smiley sg3bgg29g.gif

La solitude est un jardin ou l'âme se dessèche,les fleurs qui y poussent n'ont pas de parfum. Marc Levy.
Le jardin c'est de la philosophie rendue visible. Erick Orsenna.

ACACIA

Habitué(e) du jardin

jeudi 18 avril 2013 à 21:05

Moi, la cuisine, je n'y comprends rien, mais par contre je sais bien tenir la fourchette !
Il ne nous manque plus que ton adresse et le carton d'invitation !

Vivre simplement pour que simplement d'autres puissent vivre.
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