[Courge Kabocha] - Forum de discussions sur le jardinage en amateur

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[Courge Kabocha] [3 réponses]

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Auteur | réponse

Momone

Jardinier(e) forumeur(e)

dimanche 3 février 2013 à 19:03

Sujet déplacé le 22/07/2014 à 15:07 Par npk60480.

Bonjour,

Qui connait la courge Kabocha ?

Je me laisserais bien tenter, car elle est réputée être très goûteuse, mais avant, j'aimerais savoir si elle n'est pas trop sucrée.

Momone

"A chaque recoin
Plante un arbre, porte lui soin,
Il te le rendra bien"
Proverbe alsacien

"Mieux vaut remplir ses greniers, que ses coffres".
Proverbe chinois

Pistou

Grand(e) jardinier(e)

dimanche 3 février 2013 à 19:10

Bonjour,

Je ne connais pas...mais ça donne envie ! Je vois qu'on peut l'utiliser tout autant dans des préparations sucrées et salées, c'est peut être qu'elle n'est pas trop douce...
Bon d'accord, je ne te suis pas d'une grande aide....mais je suis curieuse !

Édité 1 fois - Dernière édition: 03/02/2013 à 19:11 Par Pistou.

Ω jben
Modérateur

Jardinier(e) émérite

lundi 4 février 2013 à 11:29

Hello Simone !

Là je connais pour une fois, car je suis très loin d'être un spécialiste en cucurbitacées !
Nous an avons semé l'an passé !... Sur 5 graines reçues, une seule a germé et nous a donné un pied... Je l'ai pris pour un "simple potimarron vert" puis j'ai appris qu'on l'appelait aussi le potimarron d’hokkaïdo ou kabocha... en regardant les photos sur le net...

La récolte nous a donné à peine 3 sujets entre 1 et 2 kg 400 (+-/), et les autres étaient franchement petits... Mais nous avons eu un temps pourri et visiblement c'est une chose qu'il n'apprécie guère...

Par rapport au potimarron traditionnel j'étais un peu déçu... Mais je ne suis pas certain que les graines étaient de grande qualité... J'en ai repris du plus gros sujet par habitude, mais je ne sais si les graines seront productives ou non (pas encore fais de tests !).

Au niveau goût, la grosse différence est qu'il est moins sucré que celui que nous apprécions (enfin moi déjà !) et la couleur de la chaire que nous avons eue était fort claire à l'intérieur a surpris quelque peu (tirant vers le jaune)...

Coordinateur au GAL Pays des Condruses
(http://www.galcondruses.be/)
Artiste photos nature
(Sur flickr.com : 134803364@N04 ou https://www.facebook.com/JBandcophotos)
"Mon métier c'est de vous dire que tout est possible !"
Julos Baucarne

Momone

Jardinier(e) forumeur(e)

lundi 4 février 2013 à 22:00

Bonjour,

Merci Jean-Benoit, s'il n'est pas trop sucré, alors ça me va.

Je pense que le tien n'était pas assez mûr si la chair était jaune pâle.

Ça m'arrive en fin de saison d'en récolter quelques tardifs avant leur maturité. Dans ce cas, je les consomme en potage et je mélange avec un plus mûr pour pondérer le côté fade.

Momone

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