[Beignets] de potiron - Le forum de discussions sur le jardinage

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[Beignets] de potiron [4 réponses]

Index du Forum » Du potager à la table » Du potager à la table.

Auteur | réponse

Chtismis

Maître webjardinautes

vendredi 31 août 2012 à 18:40

Bonsoir j'ai lu sur [Internet] que l'on pouvait faire des beignets de potiron...!! un peu comme les beignets de courgettes "fleurs ou petites courgettes".
J'aimerai savoir "plutôt mon épouse" si vous aviez une recette de ces beignets.
Merci pour elle et sur tout pour moi "car c'est moi qui en mange le plus"
Bonne soirée
JM smiley s8g29g.gif

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Jardinier(e) professionnel(le)

vendredi 31 août 2012 à 18:50

Bonjour,

BEIGNETS au POTIRON

Ingrédients pour la recette Beignets au potiron (pour 4 personnes)

500 grammes de chair de potiron coupée en cubes,
2 cuillères à soupe de sucre,
2 cuillères à soupe de beurre mou,
2 ½ufs extra frais légèrement battus,
125 grammes de farine tamisée,
1 litre d'huile de friture.

Préparation de la recette BEIGNETS AU POTIRON
Mettre les cubes de chair de potiron dans une casserole. Recouvrir d'eau.
Laisser bouillir 30 minutes.
Égoutter.
Réduire en purée avec le sucre, le beurre et les ½ufs.
Incorporer la farine tout en continuant à bien mélanger.
Faire chauffer l'huile dans une casserole haute.
Verser l'appareil par cuillerée dans l'huile et laisser dorer 5 minutes, retirer.
Égoutter sur papier absorbant.
Les servir chaud ou tiède.

Pierre smiley sg3agg29g.gif

Ch'ti depuis toujours et Normand d'adoption depuis 46 ans.

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Un des plus grands plaisirs qu’un homme puisse avoir : être pris pour un sot par un imbécile. Hyacinthe Brabant

Pistou

Grand(e) jardinier(e)

vendredi 31 août 2012 à 19:44

C'est merveilleux, j'en bavouille, merci !

willy33

vendredi 31 août 2012 à 21:37

bonjour moi j'ai une recette que je fais souvent dans mon resto ,

400g de potiron couper en cube
125G de farine
50G de fecule de pomme de terre
1/2 sachet de levure alsacienne
2 oeufs
25CL d'eau gazeuse
1/2 cuillere a cafe de sel

melanger tous les ingredients jusqu'a obtention d'une pate fluide et la laisser reposer une demi heure au frigo.
faire sauter a feu doux dans du beurre les cubes de potirons en fin de cuisson ajouter qu'elques feuilles de coriandre.
tremper ensite vos cube dans la preparation et les faire frirent 3 a 4 minutes.
voila c'est pret , moi je les sert avec un couli de poivron jaune au cury

bon appetit a tous

ps: j'utilise la meme pate pour les fleur d'accacia en remplasant la dose de sel par le sucre.

Chtismis

Maître webjardinautes

vendredi 31 août 2012 à 23:33

Bonsoir et merci à vous j'imprime
Bonne nuit
JM smiley s8g29g.gif