[Cornichons] au compte goutte - Le forum de discussions sur le jardinage

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[Cornichons] au compte goutte [4 réponses]

Index du Forum » Du potager à la table » Du potager à la table.

Auteur | réponse

Lightbeam

Graine de jardinier(e)

vendredi 3 août 2012 à 14:55

Bonjour, cette année j'ai semé des cornichons au jardin et suite aux grêles de ce début d'année je n'ai plus eu qu'un plant qui commence à donner des cornichons... mais pas encore assez pour remplir un bocal, forcément ! Comment puis-je faire pour commencer à conserver les 1ers cornichons afin d'éviter qu'ils deviennent trop gros en attendant que les suivants grossissent sur le plant ? J'avais pensé à mettre les 1ers cornichons dans le vinaigre en attendant les autres mais est-ce faisable ?
Merci de votre aide.

Édité 1 fois - Dernière édition: 15/08/2015 à 14:28 Par roling.

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pierre

Grand(e) jardinier(e)

vendredi 3 août 2012 à 15:38

Bonjour,

C'est souvent le cas même avec 4 ou 5 pieds, on n'arrive pas à avoir assez de cornichons pour faire un bocal. Tu peux les mettre dans le vinaigre au fur et à mesure des récoltes j'en ai fait souvent mais je n'ai pas trouvé la bonne méthode ils sont toujours mou alors je n'en fait plus.
Si quelqu'un a la recette !!!!!! smiley sg3ags.gif

pour qu'ils soient dur et vigoureux smiley ss221s.png

Pierre

“Les curés se consolent de n'être pas mariés quand ils entendent les femmes se confesser.”

Ω pathinini
Modérateur

Jardinier(e) professionnel(le)

vendredi 3 août 2012 à 15:53

bonjour
comme pierre, je remplis mon bocal au fur et à mesure de la récolte.
une fois cueillis,je les lave et je les mets dans un bol avec un peu de sel dessus.au frigo une nuit.puis je les rince,les égoutte et dans le bocal,couverts au vinaigre à cornichons.j'aime bien rajouter un peu de coriandre en grains et une branche d'estragon.en suite au frigo.
quand mon bocal est plein,je le mets en permanence dans le bac à légumes du frigo jusqu'à sa consommation.j'en mange actuellement de la récolte 2010 et je peux t'assurer,comme dit pierre,qu'ils sont dur et vigoureux

pascal

CE N'EST PAS CE QUE TU RÉCOLTES, MAIS CE QUE TU SÈMES QUI DIT QUEL GENRE DE VIE TU AS VÉCUE