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Ω pathinini
Modérateur
Jardinier(e) professionnel(le)
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mardi 26 juin 2012 à 21:11
bonjour
ma recette pour adoucir la rhubarbe.après avoir été blanchie,je la saupoudre de sucre et je la laisse une nuit.elle va rendre de l'eau.enfin je l'égoutte avant de l'utiliser en tarte ,compote ou confiture.
mais elle est meilleure de mars à mai,maintenant les tiges sont plus vieilles donc plus fortes en goût.
cordialement
pascal
CE N'EST PAS CE QUE TU RÉCOLTES, MAIS CE QUE TU SÈMES QUI DIT QUEL GENRE DE VIE TU AS VÉCUE 
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Ω Phil 02
Modérateur
Jardinier(e) expert(e)
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mercredi 27 juin 2012 à 22:45
Bonsoir JP
Si ta rhubarbe vient d'être transplantée il est normal qu'elle soit bizarre. C'est une plante rustique qui demande un peu de temps pour faire ses grosses racines profondes. Laisse lui un peu de temps. Elle en a besoin pour s'installer.
Quand elle est jeune elle est très acide. Quand elle a pris un peu de bouteille elle est moins acide mais plus fibreuse.
Cette plante est une bénédiction, très riche en minéraux, fibres et vitamine C, souvent j'en mange cru, ça agace un peu mais c'est bon.
Accessoirement, je fais aussi du vin de rhubarbe, ça surprend mais c'est pas dégueu...
Phil
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bonjour a toutes et a tous ,une petite question.au mois de novembre dernier.j'ai deplacer mon pied de rhubarde et je viens d'en prendre pour faire une tart e. La tart e etait trés acide et la rhubarde avait mauvais gout.cela et t'il du au déplacement du plant ou autre chose.merci pour vos réponse
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