[L'ail des ours] - Forum de discussions sur le jardinage en amateur

Javascript désactivé ou non supporté !!!
Certaines fonctionnalités secondaires sont donc inaccessibles.

Forum : Masquer l’entête

Accès rapide :

Effectuer une Recherche avancée OU

[L'ail des ours] [15 réponses]

Index du Forum » Le jardin potager ! » Ail

♦ 1 2

Auteur | réponse

Ωjben
Modérateur

Jardinier(e) émérite

mardi 10 avril 2012 à 16:57

Sujet déplacé le 16/04/2015 à 17:26 Par roling.

Bonjour !

Pas encore de photos... je n'avais pas mon appareil avec moi !...
Mais par contre, une superbe production dans notre verger / zone naturelle d'ail des ours est occupé à arriver...
J'ai déjà coupé une bonne brassée de feuilles pour une consommation directe ce soir en salade et omelette... et sans doute commencer à mettre au séchage une partie...
Demain nouveau ramassage prévu et nouveau séchage en soirée via ma machine magique ! smiley sg3bgg29g.gif

Je vais cependant préserver quelques plants pour profiter d'une récolte de semences !!!

Édité 1 fois - Dernière édition: 29/04/2014 à 15:46 Par roling.

Coordinateur au GAL Pays des Condruses
(http://www.galcondruses.be/)
Artiste photos nature
(Sur flickr.com : 134803364@N04 ou https://www.facebook.com/JBandcophotos)
"Mon métier c'est de vous dire que tout est possible !"
Julos Baucarne

Farigoulette

Jardinier(e) connaisseur

mardi 10 avril 2012 à 18:47

bonsoir,

je ne connais pas du tout cette plante. Nous ne l'avons jamais utilisée dans ma famille.

Momone

Jardinier(e) forumeur(e)

mardi 10 avril 2012 à 19:31

Bonjour,

J'en ai justement repiqué ces 2 derniers weekends, on m'a rapporté des touffettes.
Je les ai plantés dans 2 endroits, mais à l'ombre. J'ai quasiment rasé le feuillage pour faciliter la reprise, mais j'ai laissé quelques boutons.

Jean-Benoit, tu le consommes pur ? Uniquement les feuilles ou les tiges aussi ?
Pour moi, le goût est un peu trop fort, même dans la salade, mais il y a un amateur à la maison.

Et après l'avoir séché, tu le réduis en poudre ?

Est-ce qu'il se congèle bien ?

Pour les non avertis : il y aurait eu des intoxications graves suite à des confusions entre des jeunes pousses d'ail des ours et des feuilles de muguet.
Il est vrai qu'il y a des similitudes de forme au niveau du feuillage, mais les imprudents devaient sacrément avoir le nez bouché pour ne pas faire la différence !

Momone

"A chaque recoin
Plante un arbre, porte lui soin,
Il te le rendra bien"
Proverbe alsacien

"Mieux vaut remplir ses greniers, que ses coffres".
Proverbe chinois

Ω jben
Modérateur

Jardinier(e) émérite

mercredi 11 avril 2012 à 00:59

Je la consomme simplement ciselée... Une tartine grillée, un peu de fromage blanc et les feuilles finement ciselées !...
Autrement, il existe une recette pour la faire en pesto !...
Je vais tester cela dès demain soir et je vous dis quoi... si cela marche, je vous promets de mettre la recette ! ! smiley sg3bgg29g.gif

Autrement, je fais simplement sécher les feuilles avec ma machine à lyophiliser... et je broie les feuilles sèches que je place tout de suite en pot !
Seul bémol; je conseille vivement d'utiliser de petits contenants car une fois réouverts, les vertus et les senteurs s'estompent quasi immédiatement si on ne les cuisine pas rapidement...

Par contre, congélateur, non surtout pas... cela ne le supporte pas !
Et en effet, pour éviter de se tromper, il suffit de presser une feuille du bout des doigts pour sentir l'odeur d'ail !...

Chtismis

Maître webjardinautes

mercredi 11 avril 2012 à 09:08

Bonjour je suis comme Arlette tu m'as appris une chose Jean-Benoît et j'ai été sur le web.!!
Merci mais ici il n'y en a pas .!!
Bonne journée
JM smiley s8g29g.gif

«Tous les chats sont mortels, Socrate est mortel, donc Socrate est un chat.»
[ Eugène Ionesco ]

Chaque coup de colère est un coup de vieux, chaque sourire est un coup de jeune. » (Proverbe Chinois)
C’est dans l’adversité que se révèlent les vrais amis. (Cicéron)
La honte n'est pas toujours la conscience du mal que nous faisons, elle est souvent la conscience du mal qu'on nous fait. (Paul Morand)
Nous sommes des Trésors de l'humanité appelés à disparaître.

Mon blog
Info pollinis

pdelerce

Graine de jardinier(e)

mercredi 11 avril 2012 à 09:32

Bonjour
Récolte d'hier: une morille et 2 ou 3 kg d'ail des ours.
Blanchi rapidement, je fais des boules de la taille d'une balle de tennis, et au congélo. Une boule ajoutée à un plat d'épinards, c'est un régal. On peut aussi l'ajouter à une soupe de légumes.
Bon pour le cholestérol, bon pour la tension, et en plus bon pour les jambes (pendant la balade...)
Que des vertus, vous dis-je.
Quant à la morille, j'hésite encore sur la façon de l'utiliser...

Pop

Ω jben
Modérateur

Jardinier(e) émérite

mercredi 11 avril 2012 à 09:53

Voilà...
J'ai posté la recette ici du pesto ! : http://www.webjardiner.com/index.php?mod=forum&ac=voir&id=8842

Bon appétit ! smiley sg3bgg29g.gif

Réponse ci-dessus posté le mercredi 11 avril 2012 : 09:49

Citation de Chtismis :

ici il n'y en a pas .!!

Je ne sais pas ce que cela va donner... Mais je vais en laisser monter en graine...
afin de le multiplier !

J'ai trouvé la méthode de multiplication sur le net du blog de maribambel...
Citation :

Méthode de multiplication:

Division des touffes après fanaison du feuillage.
Vous pouvez faire un semis avec des graines récoltées en juillet sur les plantes en forêt, que vous semez après récolte dans un endroit ombragé. Repiquez en octobre en planches ombragées sur des rangs espacés de 25 cm et de 10 à 15 cm sur la ligne. Les soins à apporter à l'ail des ours se limitent au binage et à quelques arrosages en cas de sécheresse, ce sont des plantes pas très difficiles à cultiver. Si votre sol est à tendance argileuse, vous y apporterez du sable pour l'alléger.

+ roling

Jardinier(e) professionnel(le)

mercredi 11 avril 2012 à 15:11

Bonjour,
Pas encore vu cette année, car il y en a ici, mais dans des endroits bien localisé. Pierre smiley sg3agg29g.gif

Ch'ti depuis toujours et Normand d'adoption depuis 46 ans.

Zones de rusticité

Foudre temps réel

Ne ment jamais à quelqu'un qui te fais confiance, ne fais jamais confiance à quelqu'un qui te ment!

"Nous ne sommes pas maitre de nos émotions, nous sommes les jouets d'un destin que nous n'avons pas choisi"

"Regardez une fleur, soyez émus car il y a davantage de perfection en elle que dans toutes les créations humaines".

Un des plus grands plaisirs qu’un homme puisse avoir : être pris pour un sot par un imbécile. Hyacinthe Brabant

Ω jben
Modérateur

Jardinier(e) émérite

mercredi 11 avril 2012 à 15:26

Voici... Lors de ma "ballade" du jour, j'ai pris une photo de ce fameux ail sauvage, appelé ail des ours...

Édité 1 fois - Dernière édition: 29/04/2014 à 15:44 Par roling.

Chtismis

Maître webjardinautes

mercredi 11 avril 2012 à 16:33

Bonjour sur le Guide Clause imprimé le 28/06/1974 "pour vous dire.!!!", Ail décoratif page 218.!!
j'y trouve l'ail blanc, le doré, l'azuré, le rose pas d'ail des ours....!!! par contre il parle de certaines vertues et de la culture "bordures ou groupes".
Mais depuis 1974 l'eau a coulé sous les ponts et quelques fois avec des inondations.!!
Si des fois je suis preneur .!!
Bonne soirée
JM smiley s8g29g.gif

il pleut

« L'industrie cinématographique, ça consiste à sortir des saloperies sans substance parce que la télévision a détruit notre sens de la culture. »

de Val Kilmer
Extrait de la revue Entrevue - Septembre 1995

ACACIA

Habitué(e) du jardin

mercredi 11 avril 2012 à 20:37

Plante absolument inconnue en Provence, quel dommage !!! Dans le Sud nous ne connaissons que l'ail blanc ou rose, et le Basilic pour faire le Pesto !!

Vivre simplement pour que simplement d'autres puissent vivre.
www.grives.net