[Potirons] confitures - Forum de discussions sur le jardinage en amateur

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[Potirons] confitures [6 réponses]

Index du Forum » Du potager à la table » Les recettes de confitures.

Auteur | réponse

Ωjben
Modérateur

Jardinier(e) émérite

lundi 19 septembre 2011 à 13:24

Bonjour !

Quelqu'un aurait-il déjà confectionné de la confiture de potirons (ou potimarons) à l'orange ?
J'ai bien une recette à partir de potirons et raisins secs ou abricots secs, mais je souhaiterais varier... Et surtout connaître les bonnes proportions ! ;-)

Déjà un grand merci !

Édité 3 fois - Dernière édition: 17/08/2015 à 14:42 Par roling. Raison: mot clé

Coordinateur au GAL Pays des Condruses
(http://www.galcondruses.be/)
Artiste photos nature
(Sur flickr.com : 134803364@N04 ou https://www.facebook.com/JBandcophotos)
"Mon métier c'est de vous dire que tout est possible !"
Julos Baucarne

caly21

Graine de jardinier(e)

lundi 14 novembre 2011 à 10:07

Bonjour Jean-Benoit

Je vais essayer de faire de la confiture de potimarron (pour commencer je vais en faire 200g pour gouter ensuite j'en ferai plus pour distribuer à ma famille lol smiley ss215s.png

)
Alors voici la recette :

Ingrédients (pour 6 pots ) :
- 1 kg de potimarron
- 250 g d'oranges
- 1,250 kg de sucre en poudre

Préparation :

Laver et essuyer les oranges.

Les placer dans une marmite d'eau et faire bouillir 1/2 heure.
Les refroidir en les passant plusieurs fois dans l'eau froide pour enlever l'amertume.

Les couper en tranches, avec la peau.

Mettre les oranges avec 250g de sucre et un peu d'eau et faire bouillir jusqu'à la transparence des oranges.

Ajouter le potimarron coupé en petits morceaux, avec 1kg de sucre.
(on peut mettre moins de sucre si on le souhaite), laisser cuire et réduire pendant 45 min.

Cela devient très mou, on peut alors écrasser la préparation, moi je me sert d'un fouet à main.

Les oranges restent entiéres!

Mettre en pot et stériliser.

Bon appetit smiley sg3bgg29g.gif

Tu es le jardinier de ta plante intérieure et sa croissance et sa beauté sont sous ton entière responsabilité.

Ω jben
Modérateur

Jardinier(e) émérite

lundi 14 novembre 2011 à 10:19

Grand merci pour ta recette !...
Je vais tester cela très prochainement !

caly21

Graine de jardinier(e)

lundi 14 novembre 2011 à 23:50

Bonsoir

Vu que je ne travaillais pas cet après midi et vu le temps(brouillard) smiley sg3agg28g.gif

.....j'ai fait de la gelée de potimarron avec des pommes

Voici la recette

Pour 8 personnes :

Pour 4 pots :
1 kg de chair de potimarron
5 pommes
800 g de sucre
2 gousses de vanille

Préparation : 15 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 720 mn
Temps total : 795 mn

Bon appétit smiley sg3agg29g.gif

D'autre part, pour la 1 ère fois j'ai fait 42 madeleines que j'ai fait déguster à ma famille et amis.

Bon appétit à tous smiley sg23gboingg23g.gif

Tu es le jardinier de ta plante intérieure et sa croissance et sa beauté sont sous ton entière responsabilité.

Jean-Marc

Novice en jardinage

mardi 15 novembre 2011 à 12:03

Bonjour,
Je vais en faire avec du gingembre comme pour les courgettes, ça devrait relever un peu le goût.
De toute façon, il faut tester!
A bientôt,
JM

Ben ça y est, 12 pots, c'est vraiment bon, merci pour l'idée...

Édité 1 fois - Dernière édition: 19/11/2011 à 09:32 Par Jean-Marc.

"Il faut vivre simplement pour que d'autres simplement vivent" Gandhi

jacku

jeudi 18 octobre 2012 à 13:46

Merci pour l'ensemble de ces recettes. On rentre en plus en plein dans la période des potirons. Quel régal que ce produit magique lorsqu'il commence à faire frais

Édité 1 fois - Dernière édition: 19/10/2012 à 09:24 Par npk60480. Raison: Supression liens commercial