[Coco de Paimpol] - Le forum de discussions sur le jardinage

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[Coco de Paimpol] [9 réponses]

Index du Forum » Le jardin potager ! » Haricot

Auteur | réponse

Jardin46

Jardinier(e) connaisseur

mardi 11 août 2009 à 20:29

Sujet déplacé le 03/08/2014 à 16:24 Par npk60480.

Bonjour,

Quelqu'un a-t-il déjà dégusté & / ou cultivé des Coco de Paimpol ?

Est-ce une variété spécifique ?

A+

PS

Le coco de Paimpol est un haricot « demi-sec » facilement reconnaissable à sa robe jaune paille et ses petites marbrures violettes. Ses qualités culinaires ont justifié l'attribution de la première appellation d'origine contrôlée décernée à un légume frais, en 1998.

Riche en fibres et vitamine B5, le Coco de Paimpol contient aussi de la vitamine B1, du fer et des

Édité 1 fois - Dernière édition: 27/08/2015 à 17:59 Par roling.

France - Ile de France - Yvelines -FOCUS

jardin

Grand(e) jardinier(e)

mardi 11 août 2009 à 21:50

Bonsoir Jardin 46,

Oui j'en ai déjà cultivé mais je n'ai pas réitéré,

de mémoire c'est assez productif,

je préfère les haricots vert et les beurres,

les gouts et les couleurs c'est souvent là nos différences.

Bien à toi Eric.

69 ans, Jardinier depuis + de 50 ans, Maubeuge 59 Nord

""Dans une prochaine vie j'irai vivre en théorie.............car là tout est toujours parfait""[/

Le savoir n'a de valeur que s'il est partagé.

jjelpe

Grand(e) jardinier(e)

mardi 11 août 2009 à 23:47

Bonsoir.

J'ai aussi cultivé le coco paimpolais. Je trouve le tégument un peu épais, si bien que je le cultive plus. (Pourtant, je réside à 40 km de Paimpol !! Pardon les collègues.)
Je préfère les lingots (pas suisses) ou les Soissons (et sans le vase qui a été cassé !). Je les ramasse en demi-sec et les conserve au congélateur.

Kenavo.

Edité mardi 11 août 2009 : 23:48 par jjelpe

Sol lucet omnibus.

LA TERRE ** FRANCE ** Ile-de-France ** Yvelines ** MontignyLe-Bretonneux ** Plaine de Versailles.

Jardin46

Jardinier(e) connaisseur

dimanche 6 septembre 2009 à 22:40

Bonjour,
Je vois que vous avez une réponse assez mitigée, ça ne force pas l’enthousiasme !

Mais comme je suis assez curieux, je vais essayer de tenter la phase dégustation avant toute chose !

On devrait bien trouver ça sur le marché de Tréguier ou des environs, j'y serai dans environ 3 semaines, à cette époque ils devraient bien se cueillir mi sec ?

Ils les mangent avec quoi ou comment dans le coin ?

A+

Re,

Voilà, j'ai passé quelque temps dans le pays de Trégor, et dégusté le Coco de Paimpol acheté auprès d'un producteur bio sur le marché de Plou****can !

Ils sont bons, mais effectivement un peu farineux. J'ai trouvé qu'ils demandent un temps de cuisson plus important que ceux du jardin.

Il m'est assez difficile d'effectuer la comparaison, car ceux du jardin ont cuit avec une saucisse ou saucisson acheté du côté de chez Simone à Belfort ou Altkirch (j'en ai acheté au deux endroits), le tout additionné simplement génial !

Il ne manquait plus qu'une bonne bière pression !!!!

A+

France - Ile de France - Yvelines -FOCUS

myco

Grand(e) jardinier(e)

lundi 7 septembre 2009 à 16:32

Moi je veux bien apporter la bière ....

Tous les champignons sont comestibles , sauf certains, une fois seulement....

Spa - Liege - BELGIQUE

Jardin46

Jardinier(e) connaisseur

lundi 7 septembre 2009 à 17:58

Pas très bon pour la ligne ça, pour les jeunes & jolies filles !

Citation de myco :

Moi je veux bien apporter la bière ....

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gribouille

Jardinier(e) en herbe

lundi 7 septembre 2009 à 19:34

Conclusion : tout est bon, mais ça dépend des gouts... et des couleurs ! Chez nous on déguste ce genre de haricot dans un bon cassoulet... smiley sbeausoleil.gif

De façon général est-ce la culture de ce genre de haricots est aussi "facile" que le haricot vert ?

Jardin46

Jardinier(e) connaisseur

lundi 7 septembre 2009 à 20:27

Re,

Le cassoulet, c'est avec des haricots blanc sec, non ? (Les tarbais c'est pour la garbure je crois ?)

Pour répondre à ta question, d'après mon expérience toute récente, je dirai oui !!!

De plus l'année dernière (bien meilleure que cette année), j'ai commencé à les utiliser comme mange-tout, succulent, ça y est, j’ai de nouveau faim !!!!

Le bonheur est dans le pré, mais aussi dans l'assiette !!!! (Et pourtant je ne suis pas "grosse")

A+

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myco

Grand(e) jardinier(e)

lundi 7 septembre 2009 à 21:43

Faites gaffe aux émissions de C°2 ...vous allez être taxés........et le réchauffement climatique ...zavez pensé à ça ???....juste pour quelques haricots........ smiley sg3agp.gif