[Pommes de terre] pour frites - Le forum de discussions sur le jardinage

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[Pommes de terre] pour frites [21 réponses]

Index du Forum » Le jardin potager ! » Pommes de terre

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Auteur | réponse

Ancien membre

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dimanche 17 février 2008 à 07:48

bonjour;
je vais allé acheter mes patates a planté. pour les nouvelles je vais prendre de la sertima, pour gardé de la charlotte, mais pour les frites je n'ai pas d'idées; pouvez vous m'aider; merci et bon dimanche.
mon écran est tout rikiki c'est normal?

Edité Dimanche 17 février 2008 :10:03 par npk60480

pasdepseudo

Jardinier(e) expert(e)

dimanche 17 février 2008 à 09:13

Perso je met des Monalisas, elles vont a peu prés a toutes les sauces.
Bon dimanche et A+ s82s

Au plus tu pédales moins vite et moins tu avances plus fort

de Marseille

jjelpe

Grand(e) jardinier(e)

dimanche 17 février 2008 à 09:30

Salut Momo.

Pour les frites et la purée, je plante de la bintje. Madame jjelpe n'aime que celle-là pour la circonstance.

Kenavo.

Sol lucet omnibus.

LA TERRE ** FRANCE ** Ile-de-France ** Yvelines ** MontignyLe-Bretonneux ** Plaine de Versailles.

Ancien membre

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dimanche 17 février 2008 à 09:57

le choix est vaste, et chacun doit avoir ça préférence, pour moi ce sera de la safrane et de l'institut de Beauvais pour les soupes et purée. En précoce de l'anaïs et de l'amandine, en passe-partout de la charlotte. J'aime pas trop la sirtéma, je la trouve trop farineuse, même en primeur.

myco

Grand(e) jardinier(e)

dimanche 17 février 2008 à 10:35

Bonjour.....en bonne belge, les frites ça je connais.....chez nous c'est la "beetje" qui est privilégiée....et cuites en deux fois. Une fois pour les précuire puis les replonger une deuxième fois dans la matière grasse bien chaude en les secouant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées...mmmmm... D'autres variétés "farineuses" conviennent aussi...

Tous les champignons sont comestibles , sauf certains, une fois seulement....

Spa - Liege - BELGIQUE

+ roling

Jardinier(e) professionnel(le)

dimanche 17 février 2008 à 10:43

Bonjour, la bintje oui et la Melodie , sont très bien , le reste est question de cuisson comme l'explique Dany . Pierre smiley sg3agevilg3ag.gif

Ch'ti depuis toujours et Normand d'adoption depuis 46 ans.

Zones de rusticité

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Ne ment jamais à quelqu'un qui te fais confiance, ne fais jamais confiance à quelqu'un qui te ment!

"Nous ne sommes pas maitre de nos émotions, nous sommes les jouets d'un destin que nous n'avons pas choisi"

"Regardez une fleur, soyez émus car il y a davantage de perfection en elle que dans toutes les créations humaines".

Un des plus grands plaisirs qu’un homme puisse avoir : être pris pour un sot par un imbécile. Hyacinthe Brabant

Ancien membre

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dimanche 17 février 2008 à 11:04

Citation de myco :

.et cuites en deux fois. Une fois pour les précuire à 160°puis les replonger une deuxième fois dans la matière grasse bien chaude 180° ou 190°en les secouant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient bien doréeet qu'elles sonnent (n'est ce pas jean-marie pafft...mmmmm... D'autres variétés "farineuses" conviennent aussi...