[gratin sucré de courgette] - Le forum de discussions sur le jardinage

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[gratin sucré de courgette] [10 réponses]

Index du Forum » Du potager à la table » Du potager à la table.

Auteur | réponse

Ωpathinini
Modérateur

Jardinier(e) professionnel(le)

lundi 31 juillet 2017 à 19:43

Bonjour

Cette recette vient de ma grand-mère qui ne mesurait rien dans les proportions et moi non plus ,mais je vais essayer de donner des quantités.

Prendre une grosse courgette,genre celle-ci

L'éplucher et l'évider.
La couper en morceaux et la faire cuire avec un peu d'eau.
Quand elle est cuite,bien l'égoutter puis l'écraser au presse-purée.

Pour 500g de purée,rajouter une cuillère à soupe d'huile,deux cuillères à soupe de semoule fine,deux ½ufs,un sachet de sucre vanillé,et 80 à 100g de sucre en poudre.
Bien mélanger et verser dans un moule à gratin.
Cuire presqu'une heure à 180°C.C'es bon quand un petit peu de gratiné s'est formé dessus.
Se mange tiède(c'est comme ça que je préfère)ou froid.

Bon appétit!

Pascal

CE N'EST PAS CE QUE TU RÉCOLTES, MAIS CE QUE TU SÈMES QUI DIT QUEL GENRE DE VIE TU AS VÉCUE

Ω jarenher
Modérateur

Habitué(e) du jardin

mardi 1^er août 2017 à 05:51

merci pour le partage pascal gourmand que nous sommes il y a tellement de recettes qu'on veut toutes les gouter

L'homme jeune marche plus vite que l homme vieux , mais l'homme vieux sait où il va !.

+ huguette

Jardinier(e) expert(e)

mardi 1^er août 2017 à 19:29

Bonjour,
Merci Pascal, en plus ça a l'air facile. C'est parfait pour moi. smiley sg23banag23g.gif

Je montrerai une photo de mon gratin !

Un simple regard posé sur une fleur et voila
une journée remplie de bonheur.

oidium

Maître jardinier(e)

mercredi 2 août 2017 à 01:16

j'ai vu sur internet que pour alléger certains gâteaux , les rendre moelleux sans ajouter trop de matière grasse , certains ajoutent de la courgette rapée , on ne sent pas du tout que c'est un gâteau comportant un légume ...

Moselle banlieue de Metz ,potager+vergers,terre plutôt calcaire

Ω pathinini
Modérateur

Jardinier(e) professionnel(le)

samedi 5 août 2017 à 12:18

Bonjour
Celle de la première photo se retrouve ainsi

J'ai rajouté en fin de cuisson un peu de sucre sur le dessus et 10mn sous le grill.

Pascal

CE N'EST PAS CE QUE TU RÉCOLTES, MAIS CE QUE TU SÈMES QUI DIT QUEL GENRE DE VIE TU AS VÉCUE

+ huguette

Jardinier(e) expert(e)

dimanche 6 août 2017 à 11:42

Super Pascal ! smiley sg3bgg29g.gif

Je vais essayer de faire la mème chose bientôt !
En fait ça fait une galette..

Un simple regard posé sur une fleur et voila
une journée remplie de bonheur.

Ω pathinini
Modérateur

Jardinier(e) professionnel(le)

lundi 7 août 2017 à 14:03

Bonjour Huguette
La photo écrase un peu,mais c'est bien un gratin de 4 à 5 cm d'épaisseur cuit dans un plat à gratin.

Pascal

CE N'EST PAS CE QUE TU RÉCOLTES, MAIS CE QUE TU SÈMES QUI DIT QUEL GENRE DE VIE TU AS VÉCUE

+ huguette

Jardinier(e) expert(e)

mercredi 9 août 2017 à 19:06

Bonjour,

Merci Pascal, j'ai fait le gratin sucré et franchement c'est très bon ! J'y ai mis plus de sucre vanillé.
Il est très léger !

Mais j'ai dit après l'avoir servi que c'était de la courgette sinon....Hi hi hi......

Édité 1 fois - Dernière édition: 09/08/2017 à 19:18 Par huguette.

Un simple regard posé sur une fleur et voila
une journée remplie de bonheur.

Ω pathinini
Modérateur

Jardinier(e) professionnel(le)

jeudi 10 août 2017 à 07:52

Bonjour Huguette

Ravi que cette recette te plaise,moi-même quand je commence le plat,j'ai beaucoup de mal à m'arrêter.

Pascal

CE N'EST PAS CE QUE TU RÉCOLTES, MAIS CE QUE TU SÈMES QUI DIT QUEL GENRE DE VIE TU AS VÉCUE

Ω Phil 02
Modérateur

Jardinier(e) expert(e)

samedi 26 août 2017 à 22:00

J'ai longuement égoutté la purée de courgette après le passage à la moulinette. C'est excellent, j'ai du me battre pour en avoir un petit bout. Le plus étonnant c'est qu'on a pas du tout le goût de la courgette.
La prochaine fois je vais remplacer la semoule par de la poudre d'amandes ou de la poudre de noisettes légèrement torréfiée à la poêle. Ca devrait être carrément mortel...

Phil

http://mcct.fr/

Ω pathinini
Modérateur

Jardinier(e) professionnel(le)

dimanche 27 août 2017 à 08:21

Bravo Philippe et ravi que ça te plaise.

Moi,la prochaine,je vais mettre un peu de feuilles de verveine dans l'eau de cuisson et ne pas mettre de sucre vanillé.

Pascal

CE N'EST PAS CE QUE TU RÉCOLTES, MAIS CE QUE TU SÈMES QUI DIT QUEL GENRE DE VIE TU AS VÉCUE