[Courge Spaghetti] - Le forum de discussions sur le jardinage

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[Courge Spaghetti] [6 réponses]

Index du Forum » Le jardin potager ! » Courgettes & courges

Auteur | réponse

dan

Grand(e) jardinier(e)

jeudi 24 novembre 2016 à 10:06

Édité 1 fois - Dernière édition: 24/11/2016 à 13:20 Par pathinini. Raison: mise video direct

Mieux vaut perdre une minute dans la vie ...
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« Il est une chance que les gens de la nation ne comprennent pas notre système monétaire, parce que si c’était le cas, je crois qu’il y aurait une révolution avant demain matin. » Henry Ford (1863-1947)

papimichou

Jardinier(e) connaisseur

jeudi 23 février 2017 à 22:36

Bonsoir

J'en ai fais une fois ...pas aimé trop filandreux.

Cordialement

Papimichou

Nicky

Jardinier(e) en herbe

vendredi 24 février 2017 à 07:51

Bonjour,
Bof pas trop notre truc. Je vais a l’essentiel car le potager n'est pas très grand. Donc citrouille et potimarron.
Bonne journée

dan

Grand(e) jardinier(e)

vendredi 24 février 2017 à 08:49

Bonjour Nicky,
Les courges sont pallissables. Il faut quelque chose de costaud mais permet de gagner énormément de place.

Réponse ci-dessus postée le vendredi 24 février 2017 : 08:41

Citation de papimichou :

Bonsoir

J'en ai fais une fois ...pas aimé trop filandreux.

Cordialement

Je me permet de dire le contraire, ... trop filandreux !!!
C'est une courge "SPAGHETTI", donc il y a des fibres qui font un peu spaghetti, c'est normal, mais pour moi filandreux signifie coriace, ce qui n'est pas pareil.
Bien cuite à point, "al dente", la courge permet d'avoir une apparence très proche du spaghetti. La chaire est ferme mais tendre.
Question de cuisson..........

Nicky

Jardinier(e) en herbe

vendredi 24 février 2017 à 09:42

Bravo Dany
Ça y est tu m'a convaincu je vais en faire des courges spaghetti je sais ou je vais les mettre pour qu'elle palissent. Je vais les mettre contre le grillage qui me sépare de ma voisine car l'année dernière une citrouille c’était échappée et avait poussé ainsi le long de grillage et y avait une belle citrouille qui pendait.
Le souci fut de la récupérer car le grillage fait 2 mètres de haut et ne voulais pas ennuyer ma voisine avec ça.
Et puis je chercherais des recettes pour la préparer car la dernière fois ce fut un fiasco. Si tu as des conseil de ce coté dit le moi.
Merci et bonne journée

dan

Grand(e) jardinier(e)

vendredi 24 février 2017 à 14:28

Salut Nicky,
Les courges spa escaladent tout. les grillages, mais aussi les haies.
J'ai déjà récolé avec une échelle à quasi 2 m de haut ds une haie sauvage.
Cuisson : Ne pas découper, ne pas éplucher.
Cuire dans l'eau, mais mieux à la vapeur, aussi dans un "cuit-vapeur".
Durée ... variable. pour une courge de taille normale (env. 25 de long, entre 20 et 30 mn, tout peut aussi dépendre des conditions de croissance, du temps de conservation de la courge (à la cave) etc.. Après cuisson "al dente", couper la courge en 2, enlever les spaghetti qui peuvent être servi comme des pâtes. Ne pas avoir à réchauffer, sinon ça se "compote" <Le reste de la courge, près de la peau est mangé ... comme t'as envie, en purée (avec patates) ou en soupe.
Tu ne réussiras peut-être pas à avoir une cuisson comme il faut au premier coup. Il faudra ajuster la cuisson.
-----------------------------------
Pour faire grimper, ce qui est très solide, ce sont les trailli à béton. carrés de env. 20X20. ça ne coûte pas grand chose. pour planter dans le sol, prendre des fer à béton de mi ni diam. 12.
ça rouille, mais c'est pas moche. ce serai dommage de mettre de la peinture dans le potager (c'est toxique, même si elle est à l'eau).

+ iledebeaute

Jardinier(e) émérite

lundi 27 février 2017 à 15:05

Bonjour,

Pour la cuisson, elle peut se cuire au four, couper la courge en deux avec un bon couteau, évider les graines, mettre dans un plat à four sur un papier sulfurisé bien huilé, poser les demies courges sur le plat, face sur le papier sulfurisé, cuisson environ 35/40 minutes. Prendre les 1/2 courge cuite avec gants (c'est très chaud) et gratter l'intérieur avec une fourchette directement dans votre assiette.........

Nina - Haute Corse

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