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[Filet mignon de porc]séché  [3 réponses]

                      Auteur                      |                                                                                  réponse
Ωpathinini
Modérateur
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Jardinier(e) professionnel(le)

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Imprimer Permalien mardi 15 novembre 2016 à 07:48  
Bonjour

Une recette que je fais souvent,qui est délicieuse en apéritif:

Un filet mignon de porc frais
du gros sel
des herbes de Provence
du poivre

Mettre le filet sur un film alimentaire et parsemer de gros sel(un peu moins sur la partie moins épaisse de viande).
à vue de nez,mettre le triple de sel par rapport à un assaisonnement pour une préparation normale.
Bien filmer et mettre au frigo 24h.
Le lendemain,essuyer la viande pour ôter l'excès de sel.
Prendre un linge,mettre la viande dessus et bien l'entourer d'herbes de Provence et plus ou moins de poivre selon les goûts de chacun.
L'enfermer dans le linge et mettre le tout au frigo pendant 3 semaines.

Y'a plus qu'à déguster.

Pascal

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CE N'EST PAS CE QUE TU RÉCOLTES, MAIS CE QUE TU SÈMES QUI DIT QUEL GENRE DE VIE TU AS VÉCUE

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 Chtismis 
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Maître webjardinautes

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Imprimer Permalien mardi 15 novembre 2016 à 10:43  
Bonjour Pascal,

Merci j'imprime cette recette.!!

Bonne journée
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Chaque coup de colère est un coup de vieux, chaque sourire est un coup de jeune. » (Proverbe Chinois)
C’est dans l’adversité que se révèlent les vrais amis. (Cicéron)
La honte n'est pas toujours la conscience du mal que nous faisons, elle est souvent la conscience du mal qu'on nous fait. (Paul Morand)
Nous sommes des Trésors de l'humanité appelés à disparaître.

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Ω Phil 02 
Modérateur
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Jardinier(e) expert(e)

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Imprimer Permalien mardi 15 novembre 2016 à 17:30  
Sympa, faudra que j'essaie...

Je fais ça avec du magret de canard, c'est mortel smiley sg3agbjg3ag.gif
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 Chtismis 
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Maître webjardinautes

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Imprimer Permalien mercredi 16 novembre 2016 à 09:01  
Bonjour Philippe,

Oui avec un magret de canard déjà fait c'est formidable

Bonne journée
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Chaque coup de colère est un coup de vieux, chaque sourire est un coup de jeune. » (Proverbe Chinois)
C’est dans l’adversité que se révèlent les vrais amis. (Cicéron)
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