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[Cèpes] à la bordelaise.  [3 réponses]

                         Auteur                      |                                                                                  réponse
Ancien membre

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Imprimer Permalien dimanche 16 octobre 2016 à 14:59  
Cèpes à la bordelaise


Extrait :

A l'aide d'un petit couteau, gratter la terre des pieds des cèpes puis les éplucher. Laver ensuite rapidement chaque champignon sous un filet d'eau froide : A vos fourneaux

Et bonne appétit bien sur.
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 pierre 
starsj7.png
Grand(e) jardinier(e)

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Hors ligne
Imprimer Permalien dimanche 16 octobre 2016 à 15:12  
Bonjour,

Désolé Edgar mais surtout ne pas laver les champignons, les gratter avec un couteau et les essuyer avec un chiffon ou sopalin. smiley ss215s.png

Pierre

“Les curés se consolent de n'être pas mariés quand ils entendent les femmes se confesser.”
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 Ancien membre 

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Imprimer Permalien dimanche 16 octobre 2016 à 15:39  

Citation de pierre :
Bonjour,

Désolé Edgar mais surtout ne pas laver les champignons, les gratter avec un couteau et les essuyer avec un chiffon ou sopalin. smiley ss215s.png


Bonsoir Pierre ,

Bien entendu qu'il ne faut pas laver à grandes eaux, ça les gorgerait d'eau, c'est pourquoi je préconise sous un filet et rapidement, puis les sécher tout aussi rapidement.
Acheté sur les marchés , ils sont manipulés et remanipulés à souhait et que dire en grandes surfaces !

Mais chacun est libre de ses choix smiley sg3agg29g.gif

Cordialement.
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 papimichou 
starsj5.png
Jardinier(e) connaisseur

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Hors ligne
Imprimer Permalien lundi 17 octobre 2016 à 08:51  
Je sais qu'en Creuse aussi on déconseille sérieusement l'eau (même un filet) mais comme dit Edgar chacun est libre. Je ne parle que de ceux ramassés dans les bois (chênes) après une averse.
Édité 1 fois - Dernière édition: 17/10/2016 à 08:54 Par papimichou. Raison: complément d'info

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[Cèpes] à la bordelaise.  [3 réponses]

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