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[Verveine] utilisation en cuisine  [5 réponses]

                         Auteur                      |                                                                                  réponse
Ωpathinini
Modérateur
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Jardinier(e) professionnel(le)

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Imprimer Permalien mardi 29 décembre 2015 à 19:40  
Bonjour à tous

J'ai un pied de verveine dans la serre qui est en pleine forme.
Je m'en sers en tisane,mais je me demandais si on pouvait l'utiliser en cuisine pour aromatiser des sauces.
Avez-vous déjà mis de la verveine dans vos plats de viandes,légumes,poissons,desserts et quel retour faites-vous?
En vous remerciant pour vos réponses.

Pascal

CE N'EST PAS CE QUE TU RÉCOLTES, MAIS CE QUE TU SÈMES QUI DIT QUEL GENRE DE VIE TU AS VÉCUE

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 Momone 
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Jardinier(e) forumeur(e)

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Imprimer Permalien mardi 29 décembre 2015 à 23:14  
Bonjour,

Pour la cuisine, je laisse la parole aux spécialistes, d'autant plus que je n'ai pas de verveine chez moi.

Par contre, j'avais reçu en cadeau, il y a quelques années, une bouteille de liqueur de verveine, j'avais trouvé ça délicieux (en plus, je crois que ça a des propriétés digestives, comme la menthe).

Je n'ai, hélas, pas la recette car c'était un produit acheté, mais peut-être que quelqu'un en connaitra une.

Momone

"A chaque recoin
Plante un arbre, porte lui soin,
Il te le rendra bien
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"Mieux vaut remplir ses greniers, que ses coffres".
Proverbe chinois
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 batouran 
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Jardinier(e) connaisseur

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Imprimer Permalien mercredi 30 décembre 2015 à 17:16  
pour parfumer des crèmes glaces et autres en pâtisserie

l amour est dans le parc , le c½ur, le partage

sujet a voir ,,,MON CADRE ET ENVIRONNEMENT ,,, par batouran,,,, photos de fleurs de mon parc , au cours du temps
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+ roling 
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Jardinier(e) professionnel(le)

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Imprimer Permalien mercredi 30 décembre 2015 à 17:37  
Bonjour,
Pour la cuisine, quelques infos grappillées ça et là sur le net.

http://recettes.de/verveine

  Citation :
Je n'ai, hélas, pas la recette car c'était un produit acheté, mais peut-être que quelqu'un en connaitra une.


Et ici, c'est un ancien post ou l'on y trouve la recette, mais sans le secret de la Verveine du Puy.

Lien ICI

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Ne ment jamais à quelqu'un qui te fais confiance, ne fais jamais confiance à quelqu'un qui te ment!

"Nous ne sommes pas maitre de nos émotions, nous sommes les jouets d'un destin que nous n'avons pas choisi"


"Regardez une fleur, soyez émus car il y a davantage de perfection en elle que dans toutes les créations humaines".


Un des plus grands plaisirs qu’un homme puisse avoir : être pris pour un sot par un imbécile. Hyacinthe Brabant
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Ω pathinini 
Modérateur
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Jardinier(e) professionnel(le)

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Imprimer Permalien mercredi 30 décembre 2015 à 18:23  
Merci pour les premières réponses.
Dans les desserts,liqueurs,je le savais déjà.
Ma question était plus ciblée sur des recettes avec poisson,ou viande.
Apparemment,ce n'est peut-être pas une plante qui se marie bien avec le salé....

Pascal

CE N'EST PAS CE QUE TU RÉCOLTES, MAIS CE QUE TU SÈMES QUI DIT QUEL GENRE DE VIE TU AS VÉCUE

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 batouran 
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Jardinier(e) connaisseur

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Imprimer Permalien mercredi 30 décembre 2015 à 21:46  
pour le sale il faut regarder sur le net

l amour est dans le parc , le c½ur, le partage

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[Verveine] utilisation en cuisine  [5 réponses]

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