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[Cébettes]  [10 réponses]

                         Auteur                      |                                                                                  réponse
chris83
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Graine de jardinier(e)

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Imprimer Permalien samedi 22 mars 2014 à 11:59  
Sujet déplacé le 21/11/2014 à 18:17 Par pathinini.
Bonjour,

Pouvez vous me renseigner sur le type d'oignon blanc approprié pou obtenir les cébettes, (délicieux avec une salade de tomates) Merci d'avance, bonne journée

Chris83
Édité 1 fois - Dernière édition: 22/03/2014 à 14:15 Par roling.

Si tu veux être heureux une heure, bois un verre ; Si tu veux être heureux un jour, marie-toi ; Si tu veux être heureux toute ta vie, fais-toi jardinier.

proverbe chinois
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 Chtismis 
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Maître webjardinautes

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Imprimer Permalien samedi 22 mars 2014 à 13:41  
Bonjour Chris,
Tu trouvera peut être ton bonheur sur ce site.
http://lespaniersmarseillais.org/Cebette
Bonne après midi
JM smiley s8g29g.gif smiley sg3agangeg3ag.gif smiley sg23gbeerg23g.gif smiley sbeausoleil.gif petit avec des passages de pluie

« L'important n'est pas de guérir, mais de vivre avec ses maux. »

de Albert Camus
Extrait de Le mythe de Sisyphe


Chaque coup de colère est un coup de vieux, chaque sourire est un coup de jeune. » (Proverbe Chinois)
C’est dans l’adversité que se révèlent les vrais amis. (Cicéron)
La honte n'est pas toujours la conscience du mal que nous faisons, elle est souvent la conscience du mal qu'on nous fait. (Paul Morand)
Nous sommes des Trésors de l'humanité appelés à disparaître.

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Ω jben 
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Imprimer Permalien samedi 22 mars 2014 à 13:43  
Bonjour !

Je pense qu'il s'agit d'un petit oignon blanc nouveau, qui est récolté très tôt avant qu'il ne commence à former un bulbe tout simplement !

J'ai lu qu'on utilisait l’oignon blanc de Rebouillon de préférence mais je pense qu'on peut utiliser toutes les variétés à semer en oignons blancs...

Généralement, on l'utilise en lui laissant un peu de sa tige verte en cuisine...

Pour ce que j'en sais...

Coordinateur au GAL Pays des Condruses
(http://www.galcondruses.be/)
Artiste photos nature
(Sur flickr.com : 134803364@N04 ou https://www.facebook.com/JBandcophotos)
"Mon métier c'est de vous dire que tout est possible !"
Julos Baucarne


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Imprimer Permalien samedi 22 mars 2014 à 13:58  
Tout Faux!
Les Cèbes et Cèbettes sont des oignons doux (appellation d'origine) des Cévennes .
La région est celle du Vigan.
Je vais en chercher tous les ans pour les repiquer.
Au départ il demande beaucoup d'eau et ensuite on laisse faire la nature. C'est un gros oignon , de couleur blanche , jamais fort.
Vive les Cévennes
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Ω jben 
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Imprimer Permalien samedi 22 mars 2014 à 14:00  
Ah !?

Eh bien merci d'avoir éclairé ma lanterne... ou complété ce que j'ai appris à l'époque...

Ceci dit... Je viens du coup d'aller faire un tour sur le net... et apparemment d'autres sites confirment ce que j'en savais... on le nomme Li cébaé lu pouaré...
Je cite "dolce-terra.com";

  Citation :
La cébette est un des produits phare de la gastronomie de la Côte d’Azur. Il s’agit d’oignons récoltés très jeunes, avant la formation du bulbe. Ils sont faciles à cultiver et à consommer. On peut pratiquement les planter toute l’année.


Dès lors que penser au final ?
D'autres avis ???
Édité 2 fois - Dernière édition: 22/03/2014 à 14:09 Par jben.

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 grelinette 
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Imprimer Permalien samedi 22 mars 2014 à 14:28  

Bonjour Chris

La cébette est l'oignon blanc culte du midi que l'on retrouve dans pratiquement toutes les facettes de la cuisine estivale méridionale , consommée le plus souvent crue car elle est très douce voire sucrée elle est cuite aussi dans : Pizzas , pissaladière , omelettes ,farcie..etc...
Elle est concurrencée par d'autres variétés : oignon de Lézignan , oignon des Cevennes oignon de vaugirard !oignon doux Espagnol , mais qui n'ont pas sa saveur particulière

Elle est issue de l'oignon de Rébouillon bulbe rond gris argenté qui peut devenir très gros à maturité mais que l'on peut consommer à partir d'Avril>>>>>Août et qui hélas se conserve très mal
semée fin Août , repiquée début octobre ,elle résiste bien a nos hivers cléments avec l'ail , les fèves , les petits pois
il est important de déchausser le bulbe de moitié pour une plus grande douceur !

:"Quand on sait ce qu'on sait, quand on voit ce qu'on voit on a raison de penser ce que l'on pense !
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Ω jben 
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Imprimer Permalien samedi 22 mars 2014 à 14:34  
Re !

Merci Robert Grelinette pour nous avoir éclairés...

smiley sg3bgg29g.gif

Coordinateur au GAL Pays des Condruses
(http://www.galcondruses.be/)
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 grelinette 
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Imprimer Permalien samedi 22 mars 2014 à 15:02  
Réponse ci-dessus posté le samedi 22 mars 2014 : 15:01



ça passe toujours pas!!!

:"Quand on sait ce qu'on sait, quand on voit ce qu'on voit on a raison de penser ce que l'on pense !
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 ACACIA 
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Habitué(e) du jardin

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Imprimer Permalien samedi 22 mars 2014 à 18:47  

Citation de grelinette :

ça passe toujours pas!!!

Bonjour, tu devrais relire le message perso que j'ai pris la peine de t'envoyer il y a une dizaine de jours te donnant toutes les explications pour envoyer des images.
J'attends toujours ton numéro de tél pour t'aider en direct.
Amicalement

Vivre simplement pour que simplement d'autres puissent vivre.
www.grives.net


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 Ancien membre 

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Imprimer Permalien samedi 22 mars 2014 à 21:08  

Pour info voici le lien AOC des "cébes" oignons doux des cevennes

Lien ICI
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 grelinette 
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A les bases du jardinage

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Imprimer Permalien samedi 22 mars 2014 à 21:35  

Bonsoir acacia !
Je suis sans doute , comme beaucoup d'autres , sur le chemin de la sénilité , mais si mon problème avait pu être résolu a la simple application de ce tutoriel fait moi au moins l'aumone de penser que j'aurais réussi a réaliser cette opération !
il y a deux cas oû je coince smiley sg3ags.gif oit la photo ne passe pas de l'ordi ->vers le post ,
Soit elle ne peux être hébergée car trop lourde et comme je ne peux pas descendre en dessous de 640x480 elle est refoulée!
Quand je pense qu'il y en a il leur faut tout l'écran pour envoyer un lien et que ça passe ça me fout les boules !!!
De plus depuis quelques jours je dois taper mon identifiant et mon mot de passe pour entrer sur le site
elle est pas belle la vie ?
Grelinette !

:"Quand on sait ce qu'on sait, quand on voit ce qu'on voit on a raison de penser ce que l'on pense !
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