[Poivrons] conservation - Le forum de discussions sur le jardinage

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[Poivrons] conservation [3 réponses]

Index du Forum » Du potager à la table » Du potager à la table.

Auteur | réponse

jean85

vendredi 16 août 2013 à 15:49

Bonjour ; comment conserver des poivrons verts par stérilisation , Merci pour votre aide - Jean85

Édité 1 fois - Dernière édition: 13/08/2015 à 17:52 Par roling.

cade66

Jardinier(e) connaisseur

vendredi 16 août 2013 à 16:18

Bonjour Jean .

Je conserve les poivrons verts ou rouges coupés en lamelles au congélateur, ils ne perdent pas leurs saveurs .

Guy

Mer, soleil, Canigou, tramontane .

+ huguette

Jardinier(e) expert(e)

vendredi 16 août 2013 à 18:09

Bonsoir,
Couper les poivrons en quatre, les épépiner et couper la queue.
Les plonger 2 minutes dans l'eau bouillante et les refroidir aussi vite dans de l'eau froide .
Les disposer bien serrés dans des bocaux préalablement lavés et ébouillantés.
Remplir d'eau jusqu'à deux centimètres du bord.
Ajouter une demie cuiller à café de sel fin.
Poser un caoutchouc préalablement ébouillanté puis fermer.
Stériliser 3 quarts d'heure à partir de l'entrée en pression (pschiiiitt !)
Attendre le refroidissement complet avant ouverture de la cocotte. smiley sg3agyesg3ag.gif

Le congélateur est aussi une très bonne méthode.

Édité 1 fois - Dernière édition: 16/08/2013 à 18:11 Par huguette.

Un simple regard posé sur une fleur et voila
une journée remplie de bonheur.

jean85

samedi 17 août 2013 à 16:45

Bonjour ,
Merci Guy le Perpignanais ( j'ai vécu dans ta ville de la mamelle jusqu'à l' année de mon Service Militaire : 1958 Eh oui ! c'était hier ) ,Huguette pour vos conseils que nous allons mettre en pratique dès cet après-midi . Bon week-end à tous Amitiés Jean smiley sg23gbeerg23g.gif