Béchamel

Mise en œuvre :

• Difficulté : Facile

Ingrédients :

• 50 cl de lait
• 100 g de beurre
• 50 g de farine
• ½ cuillère à café de sel
• 2 tours de moulin à poivre
• Une belle pincée de noix de muscade

Préparation :

• Verser le lait dans une casserole puis ajouter le beurre, le sel, le poivre, la muscade et la farine tamisée.

• Mettre à chauffer à feu moyen et mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à ébullition : la béchamel est prête, nappante et bien lisse.

Le plus :

Impossible à rater. Une fois terminée vous pouvez corriger l'assaisonnement, y ajouter ce que vous aimez, elle est prête à être utiliser.

avec l'aimable collaboration d'Edgar (dromois)

 Une variante proposée par Pathinini : [Ici]