[Poire] et caramel - Forum de discussions sur le jardinage en amateur

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[Poire] et caramel [2 réponses]

Index du Forum » Du potager à la table » Les recettes de confitures.

Auteur | réponse

Ωpathinini
Modérateur

Jardinier(e) professionnel(le)

lundi 19 septembre 2011 à 21:26

bonsoir
j'ai récolté des poires william que je souhaite transformer en partie en confiture.quelqu'un a-t-il essayé de la faire en transformant une partie du sucre en caramel et à quelle proportion?
merci aux futurs forum"eux"qui comme d'habitude feront part de leur experience.

Édité 2 fois - Dernière édition: 17/08/2015 à 15:07 Par roling. Raison: mot clé

CE N'EST PAS CE QUE TU RÉCOLTES, MAIS CE QUE TU SÈMES QUI DIT QUEL GENRE DE VIE TU AS VÉCUE

myco

Grand(e) jardinier(e)

mardi 20 septembre 2011 à 20:22

Moi, j'ai déjà essayé dans de l'eau de vie..mais pas trop concluant..
Chez nous on caramèlise le jus de pommes et poires en faisant cuire assez longtemps. On obtient une pâte sucrée naturellement...mais c'est toute une technique pour obtenir un bon résultat.
http://www.sirop-de-liege.com/fr

Tous les champignons sont comestibles , sauf certains, une fois seulement....

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