Hier, j'ai fait de la confiture de cassis mais elle est un peu trop liquide. Comment peut-on l'épaissir ? Entre nous, elle est très bonne. Si je l'épaissis, c'est pour les autres.
C'est peut être du à un manque de sucre, cala nous ai déjà arrivé avec des fraises, nous avons fais recuire en remettant du sucre est tout est rentré dans l'ordre.
lundi 29 juin 2009 à 15:50
Bonjour, Comme le dit Jean Marie , soit manque de sucre ou de cuisson; on trouve dans le commerce du gélifiant en sachet ( a base de pectines de pommes ) et une recuisson devrait suffire. Pierre
Ch'ti depuis toujours et Normand d'adoption depuis 46 ans.
Ne ment jamais à quelqu'un qui te fais confiance, ne fais jamais confiance à quelqu'un qui te ment! "Nous ne sommes pas maitre de nos émotions, nous sommes les jouets d'un destin que nous n'avons pas choisi" "Regardez une fleur, soyez émus car il y a davantage de perfection en elle que dans toutes les créations humaines".
Un des plus grands plaisirs qu’un homme puisse avoir : être pris pour un sot par un imbécile. Hyacinthe Brabant
dimanche 5 juillet 2009 à 22:53
Ben moi aussi cette année j'ai dû recuire mes gelées de groseilles-framboises et groseilles-cassis avec du gélifiant,c'est rare que cela arrive(en plus le 1er coup j'avais bien rempli les pots et le 2è j'en a fichu plein à côté ) C'est très bizarre,un petit pot "test "était tout bien pris,et les autres pris seulement au fond et pas sur le dessus....
Moselle banlieue de Metz ,potager+vergers,terre plutôt calcaire
mercredi 21 août 2013 à 21:46
pour ma part j'ai fait un mélange cassis framboise et je l'ai cuit 13 min et le résultat est impeccable sinon comme cela a été dit tu peut cuire plus soit rajouter un peu de sucre et je te conseillerais aussi de bien mixer tes fruits pour libérer la pectine contenu dans les grains très bon gélifiant naturel